Zoekresultaten

Vandaag maar eens spareribs gemaakt volgens dit Recept, naar onze smaak erg goed gelukt. Mooie rookring en heerlijk mals en sappig De rub zelf gemaakt volgens dit Recept, na 3 uur in de rook van appel en peer was het tijd om de ribs in te pakken met butcherpaper. En daarmee tesamen 50ml...

Ik ben van plan dit Recept te gaan maken, wat zijn jullie gedachten hier over? Na enig lezen kwam ik er achter dat er her en der colorozozout wordt geadviseerd, echter gebruikt dit recept alleen normaal zeezout. Verder zijn alle tips en trics natuurlijk meer dan welkom.

Zoals wel vaker weer eens brisket gemaakt, deze heeft weer 30 dagen in de dry ager mogen door brengen. Het stuk woog vers 6,3 kilo, na 30 dagen was daar nog 4,5 kilo van over. Na het wegsnijden van de korst bleef er nog 3,9 kilo over, al met al nog een hele bonk vlees. Wordt wel eens gezegd...

Na een lange tijd meelezen op dit forum nu toch besloten mezelf ook aan te melden. Ik ben woonachtig in maurik in de mooie betuwe, 32 jaar jong en kan toch wel zeggen fervent BBQ’r/ green egg fan. Ik ben nu in bezit van een bge XL, bge mini 2014, en een bge mini in carrier. Voor de xl bijna...