BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Dennisvs

    Pizza Calzone op de Master Touch met Napoleon Pizza Ring

    Medium tevreden met het resultaat, maar geen reden om niet te delen. Bbq voorbereid met een laagje (te kleine) houtskool, volle starten kokosbriketten erop en alle schuiven en klep open. Temperatuur kwam tot 275 graden. Als vulling mozarella, champignons, ham, salami en tomatenpuree gemengd met...
  2. Dennisvs

    Spareribs van de Weber Master Touch

    Bijna 2 jaar actief op dit forum en nog nooit spareribs gemaakt. Ja wel die kant en klare van de slager (oke!) of die van de super (mwa) maar nog nooit zelf. Dus... bij de vaste slager dikbevleesde spareribs besteld. Ik denk dat dit de baby back ribs zijn, maar de slager verkoopt ze gewoon als...
  3. Dennisvs

    Napoleon Pizza oven en Spit primeur: kipshoarma!

    Vandaag de vuurdoop van mijn verjaardagscadeautje: de Napoleon Pizza oven en Spit. Goede vrienden uitgenodigd, gisteren een kilo kipfilet gemarineerd in de Shoarma kruiden van Verstegen gecombineerd met maar eetlepels Griekse yoghurt. Nachtje en dag laten intrekken en toen het vuur opgestookt...
  4. Dennisvs

    Podcast van Julius Jaspers over BBQ

    Oke, Julius heeft zijn sporen ruimschoots verdiend. En volgens mij wordt hij behoorlijk gesponsord door BGE. Maar toch is het de moeite waard om zijn podcast even te luisteren. Je hoort namelijk ook de liefde voor buitenkoken. Voor als je moet wachten op de volgende Vurige Verhalen 🤓
  5. Dennisvs

    Mooie pan, maar waar gebruik je hem voor?

    Heb afgelopen weekend deze pan voor m'n verjaardag gekregen. Ik weet alleen echt even niet waar dit nou perfect voor geschikt is. Iemand ideeën?
  6. Dennisvs

    Korean BBQ buikspek op z'n Parijs'

    Bij mn vaste slager een mooi stukje buikspek gekocht, een ruime kilo. Bij de toko Korean BBQ marinade gescoord en ruim een dag van te voren vet ingesneden en in de marinade ingezet. Ik deed er nog eentje verse knoflook bij, want anders stinkt de koelkast zo ☺️. Die avond maar gewoon...
  7. Dennisvs

    Cote du Boeuf 2 kg op de WGA.

    Vakanties zijn altijd een mooi moment om mooie stukken vlees te maken. In het zonnige Frankrijk heb ik voor 8 man 3 kg Cote Du Boeuf mogen maken. Er zat 1 bot in. Kicken stuk vlees zit zeg, en wat een smaak. Kolenschot gemaakt en halve kleine starter gevuld met gloeiende kokosbriketten...
  8. Dennisvs

    60 MOINK balletjes, past precies

    15 man te gast en die eten inmiddels graag allemaal een hapje mee. Goed excuus om de MOINKs eens te proberen, eerste keer. +/- 60 balletjes gedraaid vrijdagavond, vanavond waren ze allemaal op. Daar doe je het toch voor:)
  9. Dennisvs

    Low and Slow rollade

    Portie procureur bij m'n favoriete slager in Leidschendam gekocht, ruime 2 kilo. Die heb ik ingesneden op 1/3e van de bovenkant tot ongeveer een 1 1/2 cm van de rand en toen hetzelfde gedaan op 2/3e van de bovenkant. Dat werd een mooie lange lap, die ik voorzien heb van olijfolie, 2 tenen...
  10. Dennisvs

    Snake, Minion, Deflector plate... Help :)

    Oudejaarsdag sta ik de hele dag in de tuin oliebollen te bakken, dus dan kan de Weber net zo goed ook aan. Ik heb een mooi stukje procureur gekocht en ga voor mijn tweede Pulled Pork. Vorige keer heb ik de Minion methode gebruikt met de deflectorplate die bij m'n MT Premium geleverd werd. Dat...
  11. Dennisvs

    De allerbeste (en allereerste) beer can chicken

    Mijn vriendin vroeg vorige week: wil je nou ineens dat hele boek uit gaan spelen? Ze doelde op het boek van Noskos. Het antwoord is trouwens "ja". Wat een fantastisch lekkere en leuke recepten komen er uit dat boek. En natuurlijk, het zijn die kleine emojis die je hier "verdient" maar het gaat...
  12. Dennisvs

    Weber MasterTouch(P) uit elkaar halen.

    Hallo allemaal, Heeft iemand van jullie ervaring met het uit elkaar halen van de Weber Master Touch Premium, zodat je m makkelijker kan vervoeren? De poten losmaken zou al een heel verschil maken, maar ik ben bang iets definitief af te breken. Oh ja, hij niet na het uit elkaar halen ook weer in...
  13. Dennisvs

    WGA nu helemaal naar m'n zin!

    Een forumgenoot had drie goed gebruikte WGA's over, die ik voor een schappelijk prijsje over mocht nemen. De originele plastic handvatten zaten er gelukkig op. Met een stevige borstel, brillosponsjes en neon-magie-spul van de Wibra was hij weer helemaal schoon. Toen vond ik de...
  14. Dennisvs

    Goede bezigheid voor het weekend: WGA en Weber

    Dit weekend even lekker alles in de dop gezet! Resultaat mag er zijn. Wie nog interesse heeft in een schone, goede WGA... Let me know! https://link.marktplaats.nl/m1900795468?utm_source=android_social&utm_content=vip&utm_medium=android_social&utm_campaign=socialbuttons_seller
  15. Dennisvs

    Pulled pork met de Weber kolenring en diffuser plate

    Ik ben drie weken op vakantie geweest. En ik heb drie weken lang heerlijk digitaal gebladerd door allerlei (bbq-)kookboeken. Koken was al een hobby, maar nu is het serieus. En gelukkig is het boek van Noskos ook digitaal te lezen, dus dat heb ik met veel plezier gedaan. En daar besloot ik dat de...
  16. Dennisvs

    BBQ Weekend - Burgers, nieuw rek, garnalen en... paprika!

    Twee dagen mooi weer dit weekend, dus twee dagen de BBQ (WMTP) aan. Heb 't redelijk simpel gehouden. Burger gemaakt met grof slagersgehakt, ei, paneermeel, worcestersaus en een pot bruschettakruiden. Dikke plakken panchetta heel rustig uitgebakken in een pan ('s middags al lekker voorbereid)...
  17. Dennisvs

    Jaarboek van een beginner

    Ik vind dit forum echt fantastisch en haal enorm veel plezier en inspiratie uit jullie berichten. Ik heb vorig jaar voor mijn 25e verjaardag mijn eerste barbecue gekregen. Komend weekend gaat de barbecue weer aan, want dan ben ik weer jarig en dus wordt mijn barbecue ook 1 jaar! Omdat ik...
  18. Dennisvs

    Nieuw, dus even voorstellen....

    Goedemiddag allemaal, Inmiddels heb ik begrepen dat jezelf voorstellen hier gewaardeerd wordt, dus dan wil ik zeker niet achterblijven. Mijn naam is Dennis, 25 jaar, en ik woon in een dorpje vlakbij Rotterdam. Ik ben de trotse bezitter van de Weber MT Premium en heb deze afgelopen zomer...
Terug
Bovenaan Onderaan