Zoekresultaten

Na een flink tijdje afgelopen weekend maar eens de kip uit de vriezer gehaald voor een beer can chicken. Ik had hem al meerdere keren gemaakt maar niet sinds ik hier lid ben dus nu ook maar voor de badge 😎. Ik heb het recept van smokey goodness gevolgd. Dus eerst de kip geïnjecteerd met bier en...

Oud en Nieuw werd dit jaar bij ons thuis georganiseerd en aangezien ik natuurlijk nog niet al te lang de Bastard heb verzorg ik natuurlijk met alle liefde voor wat BBQ snacks. Ik heb de volgende gerechten gemaakt: - Gingerbeer chicken wings (no worries bbq smokey goodness) - Pork belly burnt...

Gisteren de vriezer maar weer wat leger gemaakt door een Tomahawk eruit te halen. Gewoon met peper en zout en een klein beetje rook. Eerst de steak indirect tot 47 graden met een hickory chunk. Ondertussen ook een spitskool erbij volgens recept van smokey goodness. Daarna bbq opgestookt naar...

Gisteren maar eens mijn Dutch Oven uitgeprobeerd. Had deze al een tijdje staan maar was er nog niet aan toe gekomen om hem te gebruiken. Ik had nog een mooi recept voor stoofvlees uit een Leffe kookboekje. Eerst maar de voorbereiding gedaan en de riblappen in stukken gesneden, ui en knoflook...

Gisteren de speklappen done right van smokey goodness gemaakt. Deze stond al een behoorlijke tijd op mijn lijstje om te maken. Nu eindelijk wat eters over de vloer dus het perfecte moment. Eerst het buikspek opgerold en in een rub gezet: Daarna deze 3 uur laten roken op 110 graden met wat...

Vanavond eens een keer een bavette op de BBQ gegooid. Eerst even ingesmeerd met de beefalicious rub van smokey goodness en daarna even indirect op temperatuur laten komen. Ondertussen wat grillgroenten erbij gedaan en een heerlijke pastinaak/aardappelpuree gemaakt. Toen nog even de bavette...

Vandaag weer even de voorraad Pulled Porc aangevuld. Had een mooi stuk procureur van de sligro. Deze heb ik volgens het recept van smokey goodness gemaakt. Vanochtend eerst de procureur ingesmeerd met mosterd en dan de zelfgemaakte piggy mix erop. Toen de Bastard maar aangestoken. Het was even...

Vandaag mijn nieuwe bastard urban large in elkaar gezet en er ook maar meteen de fik erin gezet. Van de week een simpele picanha gehaald bij de sligro om dit een keer te proberen. Even wat peper en zout erop en het vet ingesneden. Hierna de BBQ aan geslingerd en deze naar zo'n 160 graden laten...

Hallo allemaal, Ik ben Harmen, 31 jaar oud en ik hou zeer veel van BBQen. Ik ben in het bezit van een weber master touch gbs en een WSM 47. Hier kan ik goed mee uit de voeten maar ik heb nog genoeg te leren. Ik lees al een tijdje mee op dit forum dus het werd maar eens tijd om me aan te melden...