Zoekresultaten

Vorig weekend voor het eerst Pulled Pork gemaakt op m’n Bastard! Vrijdag avond begonnen met de schoonmaken en in de rub zetten van m’n Knorretje (2,5kg). Hier heb ik voor Pork Perfection gekozen. Zondag ochtend om 08:00 was m’n Bastard mooi op temperatuur (115•C) en kon m’n Porky lekker in...

Dit weekend weer wat nieuws geprobeerd: low & slow watermeloen (schijnbaar ook wel: vegan ham). Uit nieuwsgierigheid wilde ik dit eens proberen, kijken hoe de smaken zich ontwikkelde en wat het resultaat zou zijn. Nou ik kan jullie verzekeren; het was de ervaring waard! Bijzonder hoe de...

Vorige week m’n Bastard Urban Large binnen gekregen en dit weekend direct aan de slag gegaan. Gekozen voor Revered Sear Picanha! Voor de cook goed de vet kap ingesneden en ruimschoots met zout ingewerkt. Bastard naar 110-120 graden gebracht, indirect. Hier heeft de Picanha heerlijk gelegen...

Hi all, Mijn naam is Bas en eergisteren was de grote dag! De levering van mijn Bastard Urban Large Compleet 2021! *hoe kan ik met mijn naam voor een ander merk kiezen..* Ik kijk er naar uit om er mee aan de slag te gaan en zag al veel handige tips & trics in de verschillende topics voorbij...