Zoekresultaten

Na teleurstellend weer afgelopen week toch het spek nog op de bbq gekregen. De foto's spreken denk ik voor zich. Eigenlijk wilde ik het spek op wat hogere temperatuur bereiden maar door de uitschieters in de wind wilde die niet stabiel blijven, toen de boel maar zover...

Zoals de titel al zegt, gisteren even lekker uit mijn bol gegaan en een ciabatta met cheeseburgers gemaakt. 4 hamburgers Kaas er op :love: Gebakken uit en champignons. Wat noodzakelijk groenvoer en een beetje saus dat ziet er toch lekker uit ? Het spul allemaal lekker bij...

Ik heb als marktplaatskoopje deze Barbcook smoker gekocht, maar ik dacht eigenlijk dat hij net als o.a. de Weber smokers dicht zou zijn aan de onderkant, deze is helemaal open en de kolen/vuurschaal hangt los op 3 haken en rondom zit een grote opening, in de deksel zit 1 regelaar. Nu mijn...

Ik had een pondje gehakt over en geen echte inspiratie om iets aparts te maken, wel heb ik een hamburgerpers en broodjes dus de keuze was snel gemaakt. Gehakt, kruiden en een eitje mengen.. 1 hamburger weegt 170 gram (y) De WGA neergezet en de kolen aangestoken en tussentijds wat...

Naar aanleiding van @Ric zijn Bifteki style ballen eens gaan rondneuzen bij mijn favoriete Turkse toko, die verkopen echt zo ongeveer alles qua kruiden wat je kan bedenken, en dat voor een redelijke prijs. Zo vond ik daar gisteren een doosje Griekse kruiden, een stel kipdijfilets wat groente en...

Afgelopen dinsdag een mooi stuk buikspek gekocht, en die is naar aanleiding van het antwoord van @SandyMan op mijn vraag over nitrietzout in de marinade gegaan, mijn telefoon doet helaas dwars dus heb niet heel veel foto's.

Gisteren voor de eerste keer Beercan Chicken gemaakt, wat een feest. Bij de Turkse slager een kip meegenomen, beestje woog 1550 gram, om te beginnen heb ik hem/haar eerst van binnen en van buiten afgespoeld. Ik heb geen blikjes bier, maar deze stond er nog en moest toch op. Omdat het...

Afgelopen week had ik het al geroepen, ik zou een kipdijfilet cake maken .. nou dat ging toen mooi niet door door het weer, maar gisteren was het toch zo ver. Na nog wat rondsnuffelen op internet was ik bij Slow Smoking bbq terechtgekomen en daar stond een recept wat ik grotendeels heb gevolgd...

Ik kwam een fijn stuk buikspek tegen, dus dat heb ik meegenomen en gisteren er mee begonnen om het in de marinade te zetten. Het is de eerste keer dat ik van 0 af zo'n stuk vlees bereid, voorheen altijd wat eenvoudigere dingen op de bbq en een stel kant en klare stukken bbq vlees zoals in mijn...

Ik kwam een tijdje terug bij de Vomar dit stuk vlees tegen wat ook weer afgeprijsd was, dus mee genomen en ingevroren, vandaag ging hij op de bbq. De thermometers zitten er in .. De bbq met de minion methode aangestoken en een doosje beuken en eiken rookhout er boven op. De thermometer...

Omdat ik een flinke portie gehakt over had ( ongeveer 700 gram ) wilde ik een fatty maken, vrouwlief wilde liever stokbrood met kipdij-saté Ik had wat groente over en dat heb ik er in verwerkt naar idee van iemand hier op het forum niet zo lang geleden ( sorry, geen idee meer wie ) Gehakt...

Goedemiddag, ik vond onderstaand stuk buikspek in de afprijsbak van de super i.v.m. houdbaarheidsdatum tot morgen. Aangezien ik nog nooit een dergelijk groot stuk vlees op de bbq heb bereid zou ik graag tips en aanwijzingen ontvangen over temperaturen tijden en dergelijke, ik heb wel hier...

Doorgaans is bbq-en hier gewoon een lekker sateetje een hamburger en eventueel voor mij iets van speklap ( zoals nu ) we zijn geen heel grote eters meer dus.. dit is voor ons zat, wat groenvoer in de vorm van komkommer en tomaat er bij met stokbrood en wat sausjes en we zijn tevreden. Kort...

Goedemiddag. Ik ben Wilco, 56 jaar en wonend in Noord Holland samen met mijn vrouw. Na een hele lange tijd op een flat gewoond te hebben - waar het BBQ-en op het balkon niet mocht maar wel veelvuldig gedaan werd - wonen we nu in een fijne kleine woning met een leuke tuin die zich prima leent om...