Zoekresultaten

Sinds april dit jaar heb ik heb bbqen ontdekt, en dan vooral low and slow met mijn WSM. Na een aantal keren spareribs te hebben gemaakt, moest het er van komen; Pulled Pork maken. Aangezien ik braaf alles van Noskos volg, was de keuze snel gemaakt en moest het volgens de wedstrijdvariant van...

gisteren spareribs gemaakt en daarbij ook de bbq baked beans, Noskos style, gemaakt. Pulled pork had ik niet over, dus alleen de spekjes toegevoegd. Maar wat was dat een succes. Ik heb de baked beans in een week tijd 2x gemaakt. De tweede keer iets meer cayennepeper toegevoegd om het wat...

Gisteren op de WSM een beer can chicken gemaakt. maar aangezien we savonds visite kregen op de Bastard ook burnt ends gemaakt, variatie Iberico Ribfingers, van BB Quality. En ze waren echt lekker. Het was trouwens de eerste sessie met The Bastard, na 1 week proefdraaien, voor een low and slow...

Gisteren voor het eerst Beer Can Chicken gemaakt op de WSM. Het was sowieso mijn eerste beer can chicken ooit ;) Op de onderste grillplaat de chicken geplaatst. Leek mij een mooie plek, met meer ruimte. De waterpan droog gehouden en afgedekt met een deksel, besteld in de VS via Amazon. De kip...

Via Marktplaats voor minder dan €450 een splinternieuwe Bastard Compact 2020/21 op de kop kunnen tikken. Te gebruiken naast mijn WSM. Ik ben er erg blij mee. Het grill oppervlak is wat klein, 33cm, maar who cares, voor de spareribs gebruik ik de WSM.

Sinds een paar maanden begonnen met slow bbq op mn WSM en kom er achter dat een snelle thermometer wel handig is. De Thermapen Mk4 leek mij wel wat, maar toen kwam ik Inkbird tegen met een exacte kopie en een stukje goedkoper. De IHT-1S. Ook waterdicht volgens IP67 en meet binnen 2-3 sec de...

Gisteren voor het eerst zalm op een plankje gerookt op de WSM. Volgens Bobby Flay's recept. Daarbij de waterkan verwijderd, zodat het plankje direct boven het vuur kwam. Plankje meer dan een uur in water geweekt. En gekozen voor het lage rvs rooster. De WSM eerst naar 150 graden gestookt en...

Hoi, Ik ben Arnold en ben sinds kort eigenaar van een 2e hands Weber Smokey Mountain 47. Zonder een idee te hebben van waarvoor het ding eigenlijk bedoeld was, deze gekocht. Ik vond hem wel praktisch er uit zien :). En toen ermee aan de slag gegaan, wat filmpjes op YouTube bekeken van Noskos. En...