Zoekresultaten

Deze stond al lang op m’n toQ-lijstje maar om de een of andere reden was het er bog steeds niet van gekomen. Al wel een paar keer een mooi stuk procureur in guis gehaald maar steeds werd deze omgetoverd tot… yep. Sate… Maar nu was het dan zo ver. Ik ga pulled pork maken. Trimmen was niet nodig...

Buiten is het koud en nat maar binnen kunnen we straks genieten van een overheerlijke en super knapperige Eisbein... Deze Eisbein is eerst even 2 uur zachtjes gekookt in een laagje water met een paar halve uien en wat gekneusde knoflookteentjes. Daarna de huid ingesneden, droog gedept en...

Hi allemaal, Hier weer een verslagje van een BBQ-sessie. Dit keer zijn het spareribs (volgens de 3-2-1 methode). Na wat filmpjes van NOSKOS te hebben bekeken leek het me nu toch echt tijd om spareribs volgens de 3-2-1 methode te maken. Dus, onvliezen, marineren, BGE opstarten voor low-n-slow...

Hoi allemaal, Gisteren toch maar eens geprobeerd om een zalm te roken op een houten plankje, en wat een verbluffend resultaat zeg. Een echte aanrader. De zalm heb ik een klein beetje gepeperd en gezouten en daarna ingesmeerd met mosterd en daarover donkere basterdsuiker. Zodra de bastersuiker...

Hallo allemaal, Het volgende wil ik graag met jullie delen. Een paar weken geleden heb ik mijn BGE L ontvangen maar deze week pas vond ik het weer mooi genoeg en had ik de gelegenheid om m’n BGE in te wijden. Eerst waren er 2 tomahawks aan de beurt, gevolgd door Frikandel Burnt Ends om vandaag...

Vandaag was het dan zover. De Big Green Egg gaat aan. Met de boodschappen waren er gemarineerde tomahawk steaks meegekomen en vandaag was het echt weer om het ei uit te proberen. Zelf vind ik het niet ideaal, gemarineerde steaks, maar je moet werken met wat je hebt dus het ei opgestart d.m.v...

Hi allemaal, ik ben Dave, een indo van 57 jaar en woonachtig in het oosten van ons mooie landje. Ik ben al jaren lekker amateuristisch aan bbq-en, heb vorig jaar een bbq/buitenkeukentje gebouwd. Nu ben ik echter toe aan iets nieuws en ga, net als velen van jullie ook al achter de rug hebben, op...