Zoekresultaten

Hij stond al lang op de planning en met dit mooie weekend voor de boeg moest het maar gebeuren. De eerste keer een beercan chicken! Bij mij “vaste” slager een hele kip gekocht. Deze heb ik vervolgens met rub ingesmeerd. Toen was het tijd om de dame op een blik te zetten. Ondertussen stond de q...

Om het jaar goed te beginnen (en genieten van het mooie weer) maar weer een keer een groter stuk vlees klaargemaakt. Bij een goede slager een mooi stuk picanha gehaald, vet aan de bovenkant ingesneden en voorzien van alleen peper en zout. rustig gerookt op de Kamado (110c) tot een kern van 45c...

Het heeft even geduurd maar ik heb vandaag voor het eerst van mijn leven een pulled pork gemaakt. Gisterenavond het stuk in de rub gezet. vanmorgen nog extra ingespoten met appelsap. Om 8:30 de bbq aangezet en naar de 110 graden laten gaan. Ook nog wat eiken rookhout toegevoegd en het stuk...

Ze lagen al een poosje in de vriezer te wachten op een droge dag. Eindelijk was het zover: De spareribs mochten het daglicht zien. [emoji4] Eerst in de rub en daarna een uur of 3 op lage temp voorgaren. Daarna ongeveer drie kwartier in aluminiumfolie met boter, honing, suiker en een klein...

Yes, het is eindelijk een dagje droog. Tijd om de bbq weer eens aan te slingeren. In de vriezer lag een mooie ribeye te wachten. vanmorgen vroeg eruit gehaald, ontdooid en voorzien van grof zeezout en een beetje peper. meer had dit vlees niet nodig. Ondertussen de bbq klaar gemaakt voor half...

Na lang nadenken, dromen, uitzoeken, wikken en wegen heb ik de Kamadojoe classic besteld. Afgelopen week is deze geleverd en moest hij uiteraard gebruikt worden. Als eerste probeersel een gerookte zalm. Tussen de middag de zalm voorzien van zout en suiker en lekker laten zwemmen in zijn...

Vandaag was het weer zover, de kids wilde pizza! Vrouwlief heeft het deeg gekneed en laten rijzen en ondertussen ben ik met de Q aan het stoeien gegaan. Ik heb het houtskool rondom de rand gelegd en met een paar blokjes aangestoken. na een paar minuten de steen erop gelegd en heet laten worden...

Hoi allemaal, al een tijdje ben ik op zoek naar een ei bbq als vervanger van de Weber q. Na al enige tijd rondgesnuffeld te hebben heb ik een account aangemaakt en kijk ik graag mee naar alle lekkere dingen die voorbij komen ter inspiratie. Ik heb nu een Weber ketel maar die is na 13 jaar toe...