Zoekresultaten

Vandaag mijn eerste beer can chicken gemaakt. Was heerlijk en voor herhaling vatbaar! Zelf een kip rub gemaakt (recept van bbq helden kip rub, maar extra voorzien van een theelepel gedroogde basilicum en een theelepel gedroogde oregano erg lekker) en de kip voorzien van een halve liter witbier...

Geen foto vanaf de bbq, dus niet gebeurd maar wil het jullie niet onthouden. 250 gram hamburgers half om half gehakt met all in kruiden van van Beekum. 107 graden indirect met wat kersenhout tot kerntemperatuur van 60 graden en daarna nog even direct op 2x3 minuten graad of 180. Broodje met...

Gisteren kipgrillworst met cheddar en jalapeño gemaakt en varkensgrillworst met alleen cheddar. Het kippengehakt gemengd met colorozozout en kipkruiden. Het varkensgehakt gemengd met mix voor colorozozout en mix voor varkensvlees. Grillkruiden mengsel van paprikapoeder, uiengranulaat...

Vandaag een longhaas van 1 kg gesplitst. Een deel in de vriezer en een deel direct op 250 graden gegrild tot kern van 52 graden. Beetje zout en ingesmeerd met pesto. Voor herhaling vatbaar 😎 het kleine stukje om alvast voor te proeven 😋

Volgens recept van Noskos. Uur of 10 voor 3 kg. Temp rond 110. Met de glace een daling tot 92 graden omdat ik weg was, maar heeft resultaat niet beïnvloed. Laatste stuk op 121 graden. Was top op een bolletje met coleslaw en augurk.

Vandaag kippenvleugels op het menu. Volgens recept van bbq-helden. Eerst 2,5 uur in de brine met bier en zout, dry rub en 4 uur in de koelkast, indirect op 150 graden voor een uur met een blokje appel en een blokje wijnvat, even wachten in de zon, daarna in zelfgemaakte bbq saus en nog een paar...

Vandaag bavette rollade op het menu met olijven, zongedroogde tomaat, parmezaan, pijnboompitten, rauwe ham, basilicum en truffelmayonaise. Kerntemperatuur van 51 graden op 160 graden indirect. 1 blokje kersenhout en 2 blokjes eiken whiskey vaten. Die komt vaker op het menu 😋

Recept van bbq junkie gevolgd met als toevoeging door het gehakt een tl pindakaas, tl sambal en een eetlepel ketjap. Erg lekker moet ik zeggen.

Eendenborst volgens recept van ‘hete kolen’ sinaasappel proefde ik niet heel erg terug, dus volgende keer maak ik er een sinaasappel appel saus bij denk ik.

Dat verplicht moeten thuiswerken biedt zeker ook voordelen😎

Groentespies, gewoon lekker simpel met wat knoflookolie, verse Italiaans kruiden, peper/zout, paprika, ui en portobello. 180 graden een minuut of 25.

Hallo allemaal, ik ben een nieuw lid en sinds kort eigenaar van een masterbuilt :) Ik ben Robin uit het prachtige Vlaardingen in Zuid-Holland. Paar runs gehad en begin het aardig onder controle te krijgen. Hierbij de eerste creaties. Ga beter mijn best doen om het wat mooier vast te leggen op de...