Zoekresultaten

Ik heb een vraag, heb een porchetta op de kamamdo gedaan alleen na 5 uur op 120 gr en een kern temp van 65 gr is de buitenkant nog heel vet en niet hard of niet wat opgedroogd. Klopt dit wel?

Heb spareribs gekregen van een maat van meatfish. Zijn best dun bevleesde spareribs 650gr voor een deck alleen hoe lang moeten deze erop? Ben bang als ik de 321 methode doe dat er geen vlees mee overblijft. Doe ze vaak nog langer in t folie want me vriendin en ik willen dat van t bot valt naar...

Zondag voor moederdag ga ik voor 6 man/vrouw spareribs maken op me kamado :) Alleen welke sauzen zou ik hier bij kunnen serveren? Iemand en paar leuke suggesties?

Gisteren een 2 stuken van 400 gr runderhaas / lomo op de kamado low and slow klaar gemaakt op 150 graden, met kern temp 40 graden eraf gehaald en daarna de kamado verwarmt tot 300 graden om te grillen op een gietijzer rooster. Grill strepen komen er wel alleen de grill smaak of lekkere korst...

Hoi, Ik wel een varkens rollade gaan maken voor de vrouw, ik heb 1kg gekocht bij de slager alleen hoe lang moet deze erop? Indirect wil ik deze klaarmaken, alle bereidingen zijn die ik vind zijn direct/heel kort. Als ik deze indirect wil klaarmaken, hoe lang en welke temperatuur en kern...

Hoi, Mijn vriendin en ik houden van lekker eten/uiteten met een goed glas wijn erbij. BBQ'en doe ik graag maar vind het leuk om nu is leuk om een kamado aan te schaffen en een lekker stukje vlees langzaam te garen en te experimenteren :)