Zoekresultaten

Vanochtend de wekker gezet op half 8, zodat ik op tijd kon beginnen om mijn varkensnekje om te toveren tot pulled pork. Het was een stuk vlees van 1,5 kilo. Gister avond had ik de rub al op het varkentje gestrooid. Voor de rub heb ik een recept op de site van Noskos gebruikt...

Moeders: "Ga je nu alweer iets op de bbq maken?" Ik: "Ja, waarom niet" Moeder: "Dat is toch niet elke week nodig? Ik: "Wel" En zo begon mijn zaterdag nadat ik had besloten dat ik BCC ging maken. Direct naar het plaatstelijke turkse winkeltje gereden, hier hebben ze altijd heerlijke kip (en ook...

Helaas geen BBQ foto anders had deze in hot en fast gekunt, achjaa... Vorige weekend had ik een paar vrienden over om te eten, als bedankje. Eerst had ik spareribs volgens de 3-2-1 methode gemaakt. Nadat deze klaar waren had ik nog een heerlijke Picanha. Deze heb ik via de reverse sear methode...

Een aantal weken terug voor het eerste geprobeerd om pizza op te barbecue te bakken. Door te veel hitte direct onder de pizzasteen was de pizzasteen ontzettend warm. Dit resulteerde in een zwarte pizzabodem. Vandaag was het tijd voor een tweede poging. En... "spoiler alert"... Het is goed...

Hoi allemaal, Na het lezen van Ewald z'n Colorozozout pekel artikel heb ik een stuk buikspek in (dinsdag 17:00) het pekelbad gelegd. Uiteindelijk wil ik dit roken zodat ik mijn eigen bacon kan. Geen grote bak, 1 liter water op iets minder dan 1 kilo buikspek. gemixt met 60 gram colorozo zout en...

Hallo allemaal, Ik ben Robert, mijn vrienden noemen me blaze, en ik kom uit het mooie Cuijk. Sinds de lockdown is het BBQ virus ook bij mij begonnen. Na een aantal weken op een goedkope kogel van de bouwmarkt ben ik sinds Juno dit jaar in het bezit van een Napoleon PRO22K-LEG-2. Ook heb ik het...