Zoekresultaten

Een van de gerechten die we met kerst hebben gegeten is Beef Wellington van de KJ. Hierbij een kort verslagje. Omdat we nog wat diamanthaas in de vriezer hadden liggen besloten om een Beef Wellington te maken. Ingrediënten die we gebruikt hebben: Diamanthaas Enoki paddenstoelen Champignons...

Een tijdje geleden een stuk procureur gekocht en in tweeën verdeeld en ingevroren. Een stuk om Char Siu van te maken en een stuk voor Pulled Pork. Afgelopen vrijdag het stuk procureur van ongeveer 1 kilo voor Pulled Pork uit de vriezer gehaald, om op zondag te gaan maken. Gekozen voor een...

Vandaag hadden we zin in een kippetje. Maiskip met een rub van rijstwijn, peper olie, gember olie, knoflook poeder, gember poeder peper zout, paprika poeder en een beetje basterd suiker Gezien eerdere posts hier, maar blikje Radler met wat kruiden tegen het uitdrogen gebruikt. ongeveer...

Buikspek met zwoerd. Vrijdag voorbereid, gekruid en gaatjes in de zwoerdlaag prikken en dan 1 nacht in de koelkast De volgende dag zeezout laag er op. Op de KJ gelegd op 220 graden rooser temperatuur (totdat de zoutlaag hard is en je hem eraf kan halen ) Zeezout laag eraf en...

Gisteren het weekend ingeluid met een aantal BBQ gerechten. Tortilla's met mais, wortels, smac en cheddar cheese Omdat we van een bite houden de spare ribs op onze eigen manier. Iberico spare ribs met eigen rub van: knoflookpoeder, gemberpoeder, paprikapoeder, zout, peper, vijfkruiden...

Mijn naam is Lin uit het zuiden van het land. Tijdens de corona crisis bij toeval een keer op dit forum belandt. Door de enthousiaste verhalen en leuke recepten en bekijken van filmpjes op YouTube ben ik me gaan orienteren op de aanschaf van een kamado. En sinds eind juli de trotse eigenaar van...