Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Hoi bbq vrienden. Na het slechte weer word het beter dus de bbq op de gloei. Kipfiletje gevlinderd gerubt. En de paturain erin. Beetje spek erom en hoppa 200 graden en 40 min later mooi op 75 graden kern. Heerlijk simpel en lekker.
Vandaag bacon onion rings en opgerolde kipfilet
Ingrediënt:
Kipfilet - 3-4 stuks.
kaas - 100 g
Dille - 50 g
Boter - 100 gr
Paneermeel - 50 g
Ei - 2 st.
Kippe rub.
1 uur op 200 graden indirect
Inspiratie via
Zo een een buston butt proberen.
Geïnjecteerd met stampot jus van maggi. Om 15.20 geïnjecteerd.
Bbq klaargezet met whiskey barrel chunks en ecobrasa cocos briketten. Om 21.00 in de rub gezet. Om 22.20 de butt op de bbq gelegd. Om 13.30 had het een kern van 94 graden. Even laten rusten 30min en...
Met dit mooie weer toch een een kleine brisket van 900 gram gemaakt.
Smorgens om 10.45 het vleesje even in een rubje gezet. Webertje op 130 graden indirect met wat eikenhout blokjes. Tegen 14.30 had ik een kern temp van 68 in the stall. Brisket ingewikkeld in geweest bakpapier met daarom dubbele...
smac rolletjes.
ingrediënten
- 1 blikje smac
- ontbijtspek
- bbq rub
- bbq saus
bereiding
- snij de smac in repen van 1 cm.
- Bestrooi met rub
- Omwikkel met spek
- indirect 15 min ongeveer 180 graden.
- na 15 min aflakken met bbqsaus
- 15 min nog en dan smullen
gisteren de voorbereiding van de rookworst.
650 gram varkens mager met vlees
350 gram kinnebak spek
25 gram rookworst kruiden.
14 gram nitriet zout.
100 ml koud water.
eerst grof door de molen gedraaid. toen met de kruiden en zout en water door de dunne schijf.
Worsten gevuld.
Nacht laten drogen...
Vandaag wat left overs opmaken. Balletje gehakt met wat gesneden bokworst eromheen.
He een rugby helm riep er iemand.....tja ok.
dus
Tja De Rugbyhelm 🤣🤣
ingrediënten
4 Bockworsten
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepes zout
1 theelepel bruine suiker
½ theelepel chillipoeder, meer als je...
Ja zag al een keertje hier op het forum balletjes met nasikruiden die had ik al een keer gemaakt was heerlijk. Nu in het groot.
- 500 gram rundergehakt
- 1 pakje nasi kruiden
- geraspte cheddarkaas gewicht naar keuze
- 18 plakjes Frans gerookte ham (van de plaatselijke slager)
bereiding...
Vandaag kipfilet bereid.
4 kipfilets
potje pesto
1 bol mozzarella
16 plakjes Italiaans gerookte spek ( van de plaatselijke slager)
- vlinder de kipfiles
- verdeel de pesto over de kip
- verdeel de mortzerella
- rol de filets op
- omwikkel met spek
- bind vast met slagers touw
gaat indirect...
Ingredienten:
2 Paprika's
1 potje doppertjes en peentjes
Vandaag eens dit proberen.
Paprika's door midden snijden.
Zaadlijsten verwijderden.
Vullen met doperwten en worteltjes.
Beetje vocht uit het potje toevoegen.
Heb ze in een aluminium bakje gezet met extra vocht.
uurtje op de bbq bij 160...
Ananas in met bruinesuiker in dubbele laag folie goed inpakken
direct 10 min. om de min even draaien.
ijs en slagroompie erbij.
test gelukt recept zag ik op Google mijn beste vriend.
Spareribs uit de Dutch Oven.
ingrediënten
4 spare ribs
spare rib rub
bbq saus
5 grote uien
2 paprika's
1 flesje donker bier.
Bereiding
Bestrooi de ribs met de kruidenrub.
Snij de paprika's en uien in dikke ringen.
Bedek de bodem van de DO met uien en paprika.
Snij de spare ribs doormidden.
Leg...
Schichtfleisch uit de Dutch Oven.
ingrediënten.
2.8 kilo procureur
1 kilo grote uien
4 paprika's
250 gram bacon
250 ml bbq saus
bbq rub
bereiding.
snij de procureur 1 dag van te voren in plakken van ongeveer 1.5 cm.
Bestrooi alle stukken met de bbq rub.
Laat het vlees 1 nacht in de...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.