BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Vuurvreter

    Recept voor rundernek

    Hoi allen. Naast mijn werk zit een Turkse slager en ik kom daar altijd vandaan met meer vlees dan ik kwijt kan... In dit geval 1.5 kilo rundernek. Nu heb ik wel vaker pulled beef gemaakt, maar ik ben op zoek naar een nieuwe originele smaak of bijzondere bereiding van dit stuk vlees. Wie o wie...
  2. Vuurvreter

    Afkoelen kamado

    Goedendag allen, Ik had een vraag over hoe snel jullie kamado afkoelt. Als je bv per ongeluk bij een low and slow sessie hem naar 140 ipv 120 brengt hoe lang duurt het dan voordat je hem weer op 120 hebt? Gevoelsmatig duur het bij mij soms wat langer dan ik zou willen. Vandaar mijn vraag...
  3. Vuurvreter

    Buikspek Char siu

    Hoi allemaal! Op deze heel hete dag besloten de bbq vroeg aan te steken. Rond 13.00 ging een mooi stuk gemarineerd buikspek op de kamado. Temp rond de 103. Sinds de laatste 2 uur is hij in 'the zone' en blijft de kerntemp steken op 68. De kerntemperatuur verschilt helaas van recept tot recept...
  4. Vuurvreter

    Aangenaam!

    Hallo allemaal! Ik ben al jaren een enthousiast bbq-er en om een of andere reden nooit lid geworden van het bbq genootschap... hoe slecht is dat! Jaren geleden begonnen op een simpele bbq zonder deksel. Briketten en witte aanmaakblokjes waren toen de norm. Hierna een luxere versie gekregen van...
Terug
Bovenaan Onderaan