Zoekresultaten

Vandaag een kalfs ribeye en tomapork op het menu! Eerst rustig gegaard en daarna afgegrilled! Heerlijk stukje ribeye al zeg ik het zelf.

Vandaag weer een plankje gemaakt. Ribeye, varkenshaas, wortel en gevulde paprika. Paprika gevuld met wortel, champignons, lenteui, peper, zout en beetje knoflook. Ribeye had iets korter gemogen, maar de smaak was wel erg goed.

Afgelopen woensdag road kill chicken.. Vandaag beef ribs, varkenshaas en paprika gevuld met ui champignons, wortel, chili olie en gemberpoeder.

Voor de tweede keer gemaakt en vind het toch net wat lekkerder dan beer can chicken. Eerst de ruggengraat er uit geknipt en daarna het borstbeen verwijderd. Op +- 160\170 graden gegaard.

Laatst een lamsrack gehaald bij de Versmarkt in Venray. Netjes gesneden, beschermingsmateriaal er om heen en vacuüm verpakt. Even goed dicht geschoeid en daarna langzaam verder gegaard.

Lamsschouder bij de Turkse winkel gehaald. Gisteravond in verpakt met lamskruiden, peper en zout. Vanmorgen om 11:30 op de bbq en rond 17u er af. Vlees van de botten gehaald en op een flatbread gedaan met verse knoflook mayonaise. Voor herhaling vatbaar!

Nieuwe rotisserie vandaag voor het eerst gebruikt. Simpele kippenkruiden gebruikt, ui in de kip en tussendoor ingesmeerd met boter. Goed gelukt!

Voor de eerste keer Short ribs gemaakt, maar de mochten nog wat zachter. Lekker met een Westvleteren 12

Afgelopen weekend nog een stukje procureur gevonden in de vriezer en besloten om er een "rollade" van te maken. In de tuin hadden we nog pepers, tomaten en kruiden staan dus mooi kunnen gebruiken om de vullen te maken. Was goed gelukt, maar de volgende keer iets minder knoflook. 1.3kg procureur...

Flank steak ingesmeerd met olijfolie, grillen, laten rusten en peper en zout er over heen. Hetzelfde voor de groente.

Gisteren voor de eerste keer de Masterbuilt gebruikt en op safe gespeeld met kip en groente in de braadslede. Vandaag lamskoteletten en varkenshaas spies! Morgen staat er weer wat op de planning. Een hele ham van de speenvarken..ik ben benieuwd!

Goedemorgen allemaal, Na een tijd rond gekeken te hebben op het forum vind ik het wel zo netjes om mijzelf voor te stellen. Mijn naam is Kevin, ik ben 27 jaar en woon in Boxmeer. Zo'n vijf jaar geleden heb ik de Outdoorchef Easy 570 cadeau gekregen van mijn vriendin. Een paar maanden geleden...