Zoekresultaten

Een tijdje terug heb ik bij Black Smoke een voorgerecht gegeten van gepekelde en gerookte watermeloen. Echt heel lekker vonden wij dat. Ik dacht dit moet ik ook eens maken. Online een recept gevonden van gerookte watermeloen. Vandaag een poging gewaagd, maar werkelijk niet om te vreten. Ik heb...

Vloeken in de kerk! Totaal geen fan van deze vraag, maar toch wil ik graag weten welke en waar ik dit het beste kan verkrijgen. Binnenkort hebben wij een buurt feest met als thema bami en saté. Bij gebrek aan tijd om voor deze hoeveelheid (25 personen) sate te maken ben ik op zoek naar stokjes...

Normaal gesproken deel je alleen de recepten en gerechten die heerlijk waren en waar je trots op bent. Vandaag wil ik toch ook met jullie delen als er iets niet goed gaat of gewoon niet lekker is. Op het programma stond een beefhammer van +- 2,3kg. Een super stoer stuk vlees om te zien. Dus...

Beste forumleden, Ik heb een 3-poot voor mijn DO gekregen. Voornamelijk om tijdens onze camper tochten te gebruiken, maar natuurlijk kan ik hem ook thuis boven een vuurschaal gebruiken. Er is wat mij betreft niks lekkerder dan buiten zijn, barbecueën en fikkie stoken. Nu zijn de prijzen van...

Forumleden, Ik hoop dat jullie mij kunnen helpen bij de aanschaf van de juiste messen. Ik heb namelijk een budget gekregen van 600,- voor een complete messenset vrij te besteden. Nu valt mijn oog op een japans messenset, maar dat kan ook gewoon tussen de oren zitten. Ik wil minimaal: Koksmes...

Ik gebruik meerdere malen per week mijn Masterbuilt kamado voor het maken van mijn diner. Echter de laatste dagen/weken wordt ik regelmatig belemmerd door de regenval. Nu is mijn vraag of iemand toevallig een andere top vent op zijn masterbuilt heeft zitten en/of iemand een tip heeft om hier...

Ik ben eigenlijk op zoek naar een mini kamado voor erbij. Dit omdat ik met regelmaat iets kleins maak voor lunch en/of voor 2 personen. Daarnaast zou ik hem ook mee willen/kunnen nemen met de camper. Nu zijn er een heleboel goedkope te vinden van onder de 200 euro, maar ook de A-merken hebben...

Beste forumgenoten, Ik ben nog altijd aan het klooien met de thermometers. Ik betrap mezelf er telkens op dat ik met de filosofie “meten is weten” vlees klaar maak. Nu is het alleen zo dat wanneer de thermometers aangeven dat het op kerntemperatuur is het vlees verder is dan ik zou verwachten...

Afgelopen zondag kwamen natuurlijk schoonpa en opa eten. Ik had nog een stuk procureur liggen van iets meer dan 3kg. Pulled pork heb ik nog op voorraad, dus ik dacht ik doe is wat anders. Thuis even in de boeken gedoken en we stuiten op “lechon asado” uit een boek van smokey goodness. Een...

Vandaag lekker met zijn tweeen kerst vieren. En wat ga je dan eten? In ieder geval geen gourmet haha. Wij kwamen van de week een mooi stuk côte de boeuf bij de Sligro tegen. Vandaag bereid met reverse sear. Eerst op 120 tot een kerntemperatuur van 45 om het vervolgens af te maken op de...

Nu de donkere periode weer is aangebroken en ik straks (wanneer mijn smaak weer terug is) de bbq weer ga aansteken zou het handig zijn dat ik ook goed kan zien waarmee ik bezig ben. heeft er iemand tips van lampen die ik op een makkelijke manier kan bevestigen aan mijn Maaterbuilt kamado en...

Vandaag stond er een burger op het programma. Omdat ik altijd al nieuwsgierig was naar de Memphis burger, vanochtend een zakje pulled pork uit de vriezer gehaald. Boodschappen gedaan en aan de slag. Burgers gemaakt met als basis het recept van @noskos. En omdat het toch een soort bacon weekend...

Gisteren een sessie PP gedaan volgens het wedstrijdrecept van @noskos wat blijft dat een geweldig recept. 2 procureurs van +- 3kg erop. 1 van de sligro en 1 van bbquality. Rub zelf samengesteld met ongeveer het basisrecept van dezelfde inspirator. Nu nog even bedenken wat ik er allemaal mee ga...

Helaas is het op sommige camping wat lastig om te bbqen in Frankrijk. Gelukkig zijn er op sommige campings BBQ plaatsen waar heel de camping seizoen in seizoen uit gebruik maakt van dezelfde bbq en roosters. Ik kies er toch voor om op met de eigen wga in de “bbq zone” te gaan staan. We hadden...

Tuurlijk vandaag weer de WGA aan gehad. En omdat we vandaag een dag langer zijn blijven staan, midden in de bergen, de restjes opgemaakt. Het resultaat is een salade van gegrilde kip, sla, mango, komkommer en gegrilde courgette. Heerlijk gegeten met een fantastisch uitzicht! Morgen gaan we...

Vandaag een stop gemaakt bij de welbekende supermarché. Een enorme alles in één supermarkt. Snelle stop gemaakt en nog wat avondeten ingeslagen. Opnieuw lekker simpel. Zoete aardappel, gepofte tomaatjes en gemarineerde spareribs(rauw). Helaas geen rookhout te krijgen(vergeten mee te nemen)...

Inmiddels weer wat afgedaald en net onder Dijon terecht gekomen. We hadden nog wat kip liggen, dus deze maar opgemaakt. Spiesjes gemaakt en in de yakitori marinade gezet. Gecombineerd met licht geroosterde romeinsla en tomaten/komkommer salsa. Lekker simpel, heerlijk!

Vakantie in Frankrijk altijd lekker! In deze tijd toch even spannend wat er allemaal gaat gebeuren. Met de camper en WGA op weg biedt toch een soort van rust en onafhankelijkheid. Altijd de beschikking over de faciliteiten om te overleven 😜. En ja de WGA blijkt een alleskunner en ik hoop jullie...

Het is zo ver. Mijn Vilt is na een klein jaar echt toe aan vervanging. Van zowel het vilt op mijn MB als dat van het onderstel is nog weinig over. Nu is grote vraag: met welk vilt ga ik dit vervangen? Iemand tips? Ga ik voor gewoon vilt of toch voor fiber? En maakt de fabrikant uit? Zijn er...

Hoe maken jullie de probes van de signals schoon? Ik merk dat ik sommige heel lastig schoon krijg. Zowel de kabel als de probe.. zijn bij soms bijna zwart… en ik merk dat ik dat niet schoon krijg met een hygiene doekje… Zeker de veer aan het uiteinde is ook lstig schoon te krijgen.. Iemand tips?