Zoekresultaten

Het was de bedoeling het weekeinde te vieren met een BCC. Maar dat liep iets anders. Donderdag kreeg ik een buffel picanha aangereikt met het verzoek dat te bereiden op zaterdag. Dus ben ik de boeken (lees: het internet) in gedoken om te zien hoe ik dat het lekkerst kon doen. Op het hele...

Het moest er een keer van komen, het eerste "verzoeknummer". En wat doe je dan....? Precies. Je gaat je inlezen en je gaat wat shoppen en als het dan zaterdag is gaat de Q aan. Helaas had mijn leverancier stukken buikspek met zwoerd van 1,1 Kg en kleiner. Dus de grootste uitgezocht en...

Ook ik vond dat ik het een keer moest doen: spareribs volgens de 3-2-1 methode. Dus een keer 's ochtends begonnen met het bereiden van het diner! Om 8:30 de ribben van het vlies ontdaan en in de rub gezet. Om 10:45 de Q voorbereid. Ik heb gekozen voor een minion-opstelling met wat alu-folie...

Wat was het een triest weer, vandaag. Een manier om mijn humeur te verbeteren is om de Q aan te slingeren. Opstelling gemaakt voor indirecte warmte, inclusief wat appelsap en appel-rookhout. Was effen puzzelen, want het is een 47 cm... Gelukkig lustte mijn zoon het weg te schenken bier, dus dat...

Als alternatief voor de best prijzige ribrekjes en het pannendekselrek van IKEA vond ik deze voor €6,99. https://www.welkoop.nl/winkel/tuin/genieten-in-de-tuin/bbq/bbq-accessoires/ribrek-1stuk_1302537

Na wat gestoeid te hebben met een draagbare Buccan heb ik begin van de maand een bar-b-kettle laten komen. Ben erg benieuwd of "mijn" Spareribs (voorheen uit de oven) een "boost" kunnen krijgen als ik ze op briketten maak. Maar ik ga werken met groenten en fruit ook zeker niet uit de weg! Ik...