Zoekresultaten

Grote vuurvrienden! Zondagochtend; lekker sporten. En dan; burgerlunch!

Hoi vrienden, Bastard-Pizza; dat deed ik al vaker en poste ik hier al vaker. Waarom nu dan weer? Nou, om uit te sloven met lekkere plaatjes. Van Gronings bier op een Groningse regenton. Van pizzasaus in wording op de bastard. En met een tip: Die laatste pizzabol is vaak te veel. Maar bak deze...

Wel eens zin in een broodje kip? Ik wel 🐓!! Langs de Turkse vleesvriend gereden, 2 kilo killendij mee, rubje erover, roken in appel, kilo kleine uitjes aanbakken in de DO, 🍗 erbij, litertje vocht erbij (500ml kippenbouillon, 400ml en een beetje bbq sausen die gewoon op moesten en een scheut...

Gewoon een leuke maaltijd om te maken op de Q. Miso-spareribs (2-1,5-30) met cornbread (uit de oven) en gegrilde sla (bastard even omhoog) met ranch dressing en blauwkaas (die laatste kun je prima weglaten; evengoed super lekker).

Wie kent rendang niet als heerlijk stoofgerecht? Daar had ik weer zin in. Maar nu met extra rook. Want rook; I ❤️ it! Het recept komt uit het eerste kookboek van Nick Toet. Je kunt ook dit filmpje volgen: Geniet ervan!

just pizza

vrienden, Wat zal ik er over zeggen? Vrijdag ging ik eten bij Black Smoke. Toffe entourage, geweldige cocktails maar misschien toch een beetje teveel een hype voor mij. Rund was er lekker maar de kip viel gewoon erg tegen. Dus die deed ik zelf beter. Lekker lakje er overheen en een...

Hoi vrienden! Ik plaatste een paar dagen geleden al vol trots mijn Bastard Pizza-avonturen. Vandaag plaats ik Bastard Rotisserie-feest! Zelfde inzetstuk, minstens zo een plezier. 400 gr buikspek in een vrij nat rubje van Koreaanse kimchi hotsauce met wat extra kruiden, waaronder natuurlijk...

Vrienden! Na aanschaf van de Bastard kwam al snel de pizza-rotisserie erbij. Vandaag voor het eerst gebruikt voor de lunch. In kan enkel met de woorden van Ralph de Kok spreken: “Maken Deze!”

Bloemkool? Ja, bloemkool! Ik geniet al jaren van dit forum. Ik leerde al veel en heb sinds mijn bastard nog heel veel te leren. Veruit de meeste gerechten die op dit forum voorbij komen gaan over vlees. Veel minder vaak over vis en groenten hebben standaard een bijrol. Ook in mijn posts...

Vrienden! Al even was ik wat “in rusten” op dit forum. Eerder was ik heel blij met mijn bbq-tafel met kogeltje. Maar nu ging ik voor de bastard! De plek is nog niet af. Gasveren gaan de klep omhoog houden en de muurlampjes laten op zich wachten. Maar dat is allemaal prima, want de Kamado staat...

Beste forum-vrienden, Ik zie jullie met regelmaat de meest geweldige projecten vanaf jullie bbq's afronden. Soms een snelle maar o zo lekkere burger, soms volledige diners met alles erop en eraan. Geweldig! Maar af en toe is het minstens zo fijn om iemand anders te laten bbq'en en gewoon aan te...

Fijne vrienden, Heerlijk ribbendagje. Deze lagen al even in de vriezer: mijn slager vindt dat spareribs dik gesneden moeten worden. En wie ben ik om hem tegen te spreken (maar had nog nooit zijn ribben gekocht). Ribben insmeren met mosterd-mayo. Noskos kruiden eroverheen. Snake leggen met...

Edelen Genoodschapperts, Recentelijk kocht ik bij Lidl een nieuwe gadget, wat pizza betekende!! Vers deegje maken, wat lekkere toppings en natuurlijk een heerlijk wijntje. Ok, het was echt even oefenen, maar pizza 4 was mooi bruin van boven én van onder! Deze gadget is een aanrader; zeker...

Fijne vrienden, Zondagavond; burgeravond. Weinig bijzonders, gewoon een lekker burgertje met een sjalotje er wat geitenkaas er doorheen gekneed. Ja, geitenkaas. Dat dus niet te lang of stevig meekneden. Want je wilt dat deze brokkies smelten. Van de winter aten wij hier thuis confit de canar...

Beste BBQ-grootmeesters, Morgen naar een bbq van niet-bbq’ers. Op een gas-bbq met mensen die niet zo goed weten wat met een Q te doen. Neem eens op wat mee. Ik dacht: buikspek! Dus woensdagavond uit de vriezer en in d koelkast. Donderdag injecteren met lekkers. Vrijdagavond in de rub (zo graag...

Bbq-genoten, Hasselback aardappeltjes, grill-courgette en T-bone steak; wie lust het niet? - Courgette met ui, knoflook en olie. - Aardappeltjes met lekkere kruiden. - T-bonenmeel noskos-beef rub. Lekker man!! Bordje opmaken met een crème fresh met bieslook, cheddar en uitgebakken bacon...

Leden des genootschaps, Koningsdag vraagt natuurlijk als ultieme dag om een Konings-maal. Dus werd het spareribs met coleslaw en cornbread. “Voorspelbaar”, hoor ik u denken. Maar o zo lekker! De spareribs waren dik bevleest, de slager kent mij ondertussen 😊 Deze kregen een mosterd plaklaagje...

Genootschappers, Het is al weer even geleden dat ik een post deed. Ik ben lekker wezen bbq’en, maar veelal dingen die ik al eens gepost had. Mijn vrouw had deze week zin in een aardappelsalade met kip. Dus zei zij: “Haal je 2 kippendij bij de poelier, want kipfilet wordt altijd zo droog.”...

Genootschapsvrienden, Geen grill-foto’s en ook niet alles op de Q gemaakt. Maar uienringen in bierbeslag (Rochefort 10 met kerrie) met een yoghurt-kerrie dip. Gerookte, geglacete cheeseburger met uitgebakken bacon. Pecan chocolate- fudge pie toe Vet lekker! Gewoon een aanrader.