Zoekresultaten

Goedemorgen allen, In een andere topic heb ik al eens laten zien hoe ik mijn buitenbar heb gebouwd. Echter heb ik het idee om er een kleine wasbak/spoelbak erin te gaan bouwen, die aan te sluiten op het hemel water afvoer. Hoe hebben jullie dit gedaan met jullie buitenkeuken? Zoals jullie...

Goedemiddag allen, Ik heb een kamado van een onbekend merk, nu kan ik alles wat ik wil erop maken wat ik maar kan bedenken. Echter zit ik met 1 ding wat ik er graag bij zou willen hebben. Een plancha, maar dan van 30 cm. Iets zoals de bastard phantom plancha, alleen die is te groot want die...

Door mijn werk was ik een tijdje weg, als ik dan terug ben dat ik dan weer van alles wil maken van de bbq. Word niet altijd gewaardeerd als je net terug komt van een lange reis. Het was met een beetje gekkigheid dat ik tegen mijn vrouw zei dat ik wel gefrituurde uien kon maken. Zegt ze ineens ja...

Goede avond allemaal, Enige tijd zaten mijn vrouw en ik te bakkeleien over een pizza van de bbq. Maar wat gaan we maken? Gaan we een pizza steen aanschaffen of gaan we eerst een deep dish pizza proberen? Na een paar keer wat verdiept te hebben in een deep dish pizza, was ik hierover...

Goedemorgen mede stokers, Door mijn werk ben ik regelmatig van huis, met mijn collega’s hadden we het idee om een keer te gaan bbq’en. Nou had ik hierbij gelijk een grote waffel, daarbij had ik gezegd dat als we gaan bbq’en, dat dan wel op mijn manier doen. Sinds dat ik zelf spareribs maak...

Goede avond allen, Ik heb een 13 inch kamado van buccan met een rooster grote van 27 cm. Wat heb ik aan de mini kamado veranderd? Met name de binnenkant heb ik aan gepast, zoals een heat deflector in de fire bowl in plaats van erop, een rvs kolen rooster en een infinity gasket. Ik zou het nog...

Goede avond allen, Ik zit met een vraag... maandag avond ga ik de nacht dienst in, nou was mijn idee om een stuk brisket van een kilo mee te nemen. Dit stuk is over vanwege de afgelopen zwangerschap van mijn vrouw, die hoefde toen niet een stuk te eten en des te meer voor mij dacht ik toen...

Goede avond allemaal, Ik had zin in sparerib, dus wat doen we doen? De offset smoker aan zetten en bakken maar! Echter had ik het idee gekregen om een rib in een dutch oven klaar te maken met bier. Maarja dan is de vraag, hoeveel ga ik er klaar maken? 1,2 of 3? Of ga ik mijn kleine dutch oven...

Goede avond allemaal, Ik heb al een tijdje geleden een idee gekregen om een buiten keuken/bar te gaan maken. Ondertussen heb ik een kleine buccan kamado bbq gekocht, een barkruk gemaakt en goede tekening gebouwd zodat ik hoe het eruit komt te zien. De barkruk heb ik gemaakt van 3 bijlen stelen...

Goedemorgen allen, Ik heb sinds een week een 13 inch kamado van buccan gekocht, dit is wel voor erbij want daar naast heb ik mijn zelf gemaakte offset smoker staan. Het idee is om de 13 inch kamado in een bbq tafel te verwerken onder mijn overkapping. Afgelopen dagen ben ik de kleine kamado...

Ik kwam op het idee om mijn offset smoker te verwerken in een buitenkeuken op wielen. Mijn smoker is niet de grootste en zeker niet de kleinste, maar wie heeft wel eens zoiets gezien? Ik ben het nog niet tegen gekomen of ik zit verkeerd te zoeken. Vandaar dat mijn vraag hier terecht komt. De...

Goedemorgen allemaal, Ik heb een offset smoker, een paar Dutch ovens en een skillet. Nou wil ik een keer proberen om een appeltaart te maken in mijn offset smoker, dit wil ik als toetje gaan maken na een sessie knoeien. Ik heb wel een paar appel kruimel taarten voorbij zien komen, maar een...

Samen met SaproniQ stond de brisket op onze to do list, na enige tijd hadden we een dag gevonden waarop we samen de brisket klaar konden maken. Vrijdag avond hebben we de brisket klaar gemaakt zodat deze zaterdag op de smoker kon. We hadden besloten om de rub beefalicious van smokey goodness...

Goedemorgen allen, Gister avond heb ik 4 kilo short ribs schoon gemaakt en bestrooit met een rub die ik op internet tegen kwam. Hier onder de rub voor de short rib. Ik heb er alleen iets meer cayennepeper door heen gedaan omdat ik dit lekkerder vind. 1 theelepel komijn 1 theelepel...

Op de planning van afgelopen zondag, stond een goed gevulde meatloaf en gerookt op hickory hout. Eigenlijk is dit een lekker makkelijk recept wat je helemaal naar eigen smaak en vulling kan invullen. Ik heb dit gedaan met paprika, ui, knoflook, kaas en wat kruiden. Ik heb 1kilo half om half...

Even een vraag naar nieuwsgierigheid, zijn er veel mensen/leden die hun eigen smoker hebben gebouwd? Zoja wat zijn jullie ervaring ermee? Zelf heb ik een offset smoker gebouwd van 3 mm rvs plaatstaal met 2 grill roosters van 5mm dik, 60 cm lang en 30 cm breed, daarboven een klein rooster van 5...

Ik ben Bram en ik ben 28 jaar. Voorheen was bij mij met bbq’en snel het vlees erop en heel veel omdraaien zodat het vlees niet zwart zou worden. Het is een aantal jaar geleden dat een collega van mij, mij met low en slow kennis liet maken. Het trok gelijk mijn interesse, want er was zo veel...