Zoekresultaten

Ik heb een mooie Picanha gescoord bij de Sligro en was van plan deze morgen te reverse searen. Ben eigenlijk op zoek naar wat leuke/lekkere bijgerechten om hierbij te maken (en hoe ik dat het beste aan kan pakken). Worst case gaan we er gewoon frietjes bijbakken, en daar is uiteraard ook niks...

Als we dan toch maar een voordeel kunnen halen uit deze gehele quarantine ongein en thuiswerken, dan maar gewoon aan de bak. Donderdag avond de procureur gemarineerd en weer netjes opgeborgen om de volgende dag vroeg aan de bak te gaan: Na wat belletjes tussendoor en wat gestoei met het op...

Ik heb het idee dat het erg lang duurt voor mijn Kamado warm wordt, maar misschien is dat wel helemaal niet zo. Wat ik doe is het volgende: Firebox aanvullen met Ecobrasa kolen tot aan de firering. In het midden een aanmaakblokje toevoegen, deksel openzetten en alle schuiven openzetten. Blokje...

Vanavond voor de eerste keer aan de slag gegaan met de nieuwe Bastard. Ik dacht laat ik maar beginnen met een avond snack in plaats van een volledig gerecht. Eerst de voorbereiding: Spek eromheen, balletjes in de koelkast en de kamado maar voor het eerst aansteken. Ik ben bang dat ik daar...

Heyhoo, Ik zat al een tijdje te wikken en te wegen over het aanschaffen van een kamado, na tientallen filmpjes gezien te hebben van NOSKOS erg enthousiast geraakt en maar de Bastard Large 2020 aangeschaft en erg excited om ermee aan de slag te gaan, en dan met name het low en slow werk. Heb ik...