BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. R

    Unox rookworst gerookt met de WGA

    Ik eet af en toe eens een stukje rookworst, dan bedoel ik nu dus die dingen uit de supermarkt in plastiek die je moet opwarmen in heet water. Al verschillende geproefd, zowel bekende merken als merkloos en huismerken en er is één constante, geen een van die worsten zou eigenlijk de naam...
  2. R

    Weber Go Anywhere naar mijn zin gemaakt.

    Een paar maand geleden op Marktplaats een WGA met de 3 handvatten kunnen kopen voor een leuke prijs en ondertussen wat aangepast. Ook al was hij best netjes, toch eerst binnen en buiten gereinigd meet bbq cleaner. Het onderstel gepoetst en terug mooi blinkend met Belgom chrome. Het...
  3. R

    Weber Go Anywhere met handvatten, vraag

    Ik dacht hier ooit eens gelezen te hebben dat ze de wga niet meer voorzien van handvatten opzij wegens veiligheidsredenen? Maar gewoon uit nieuwsgierigheid, heeft er iemand een idee tot wanneer de wga met handvatten op de markt was? Ik heb namelijk deze avond een mooie gekocht op Marktplaats...
  4. R

    Vraag aan Weber (België) ivm hun prijs en het antwoord.

    Omdat ik overweeg om ook nog een WGA aan te schaffen eens online de prijzen bekeken. Als je dan het verschil ziet tussen de prijzen van online winkels in België of als je hem rechtstreeks bij de site van Weber koopt? dat had ik toch graag uitgelegd gezien en daarom een mail naar Weber Belgîe...
  5. R

    AG to go. Nieuwe kloon voor de WGA

    Blijkbaar weer een Weber kloon op de markt. Aan de foto te oordelen ziet het er goed uit, handvatten opzij, thermometer, horizontale luchtregeling. onderstel lijkt stevig en interessante prijs. Maar wat zegt de praktijk? al iemand ervaring met dit toestel?
  6. R

    1,7 kg spek op de WSM

    Het is hier rotweer, koud voor de tijd van het jaar, veel regen en veel wind. Wat doe je dan? de WSM maar uit de garage halen. 1,7 kg gezouten spek zonder zwoerd in 3 stukken verdeeld, cocosbriketten in de WSM volgens de Minion methode en wat eikenhout erbij. 2 uur gerookt met temperatuur...
  7. R

    Spoelbakvergiet in de WSM

    Voor een paar euro in de Action dit vergiet gekocht met uitschuifbare handvatten, ik heb alleen het rubber rond de handvatten verwijderd. Heb er verder zelfs niets aan moeten veranderen, helemaal uitgeschoven past het perfect in de WSM 57 en ook het deksel past er nog mooi omheen. Lijkt mij...
  8. R

    Big Jeff bbq cleaner

    Mijn vrouw had dit meegebracht van de Action om eens te testen, ik heb geen ervaring met merkproducten hiervan dus kan niet vergelijken (het is hier stalen borstel over het rooster en klaar) maar dit product werkt in elk geval, op het rooster gespoten, even laten inwerken en met de spons erover...
  9. R

    Tot welke temperatuur koud roken?

    Ik vroeg mij af tot welke buitentemperatuur jullie nog koud roken met een csg? Ik had namelijk een zalmfilet van een 600 gr voorbereid om koud te roken maar totaal niet gedacht aan de buitentemperatuur en aangezien het hier nu een 14-15 ° is dacht ik dat het niet zo'n goed idee was? hem heb dan...
  10. R

    Dikke vleesribben easterwood op de WSM

    Ribben eerst voorzien van een dun laagje mosterd en dan een eenvoudige rub overheen van zout, peper, paprika, look en nescafe. De thermometer van de wsm had ik al tijdelijk omgewisseld voor een exemplaar van een gewone bbq, kwestie om die van de wsm niet te beschadigen en te kunnen zien waar ik...
  11. R

    WSM direct of indirect grillen mod.

    Super eenvoudige mod aan de wsm voor te grillen. Een aluminium u profiel in 2 delen op maat gezaagd en 1 deel aan de zijkanten ingezaagd zodat het als een kruis mooi in elkaar past, deze delen vallen over de houder waarop normaal de onderste rooster ligt. Op het kruis de brikettenhouder...
  12. R

    1ste run smokey mountain. Kip op kersen chunks.

    Vandaag voor de eerste keer mijn nieuwe WSM gebruikt. Klassieke bereiding, kippetje. De kip gisteren en deze morgen ingesmeerd (ook achter het vel) met een mengsel dat mijn vrouw altijd maakt : olijfolie, lookpoeder, citroensap, zout en chili. Vervolgens nog een kruidenmengeling voor bcc dat...
  13. R

    Waterpan WSM

    Vandaag mijn WSM aangekomen en gemonteerd maar ik merk dat in de opstaande rand van de waterpan over ongeveer 1/4 van de rand een aantal gaten zijn. Iemand een idee wat hiervan de bedoeling is? waarschijnlijk gaat men geen gaten maken als die geen functie hebben.
  14. R

    Wijnvat als rookton, vraag

    Nu het roken wel in de smaak valt maar het bruikbare oppervlak van mijn rookoventje onpraktisch klein blijkt denk ik er aan om zelf iets te bouwen, eventueel op basis van een nieuw 200 l dekselvat, dan heb je toch een mooie oppervlakte. maar heb ook al rooktonnen op basis van een wijnvat...
  15. R

    Gerookte speklapjes op eik.

    Nog eens speklapjes gerookt, vlug klaar en eenvoudig. Deze keer eens de moeite gedaan om een paar foto's te nemen. Wat voorgezouten speklapjes in de rookoven, een paar houtskooltjes in de schuif met één eiken chunk (2 op de foto maar eentje weggenomen wegens te veel rook) ongeveer 50 min...
  16. R

    Pizza oventje verbetert.

    Dat pizza / rook oventje dat ik op de kop had kunnen tikken voor 15 € wat geperfectioneerd. Bij eerste test bleek er nogal wat rookverlies te zijn, er zat een redelijke spleet tussen de 2 deurtjes en de kast. Waar de schouw op de kast geschroefd is was er ook wat rookverlies. Verlies aan de...
  17. R

    Pizza schep 2de leven gegeven.

    Een aluminium pizza schep waar de steel van afgebroken was. Stuk tak uitgezocht in de houtvoorraad, die wat gelijk geschaafd, de kop van de tak ingezaagd en wat gaatjes geboord in de tak en schep, monteren en nog een inox spanring erachter. Daarna laagje olijfolie op de steel. Alleen had ik geen...
  18. R

    Weber smokey joe met mods.

    Het kleinste keteltje van Weber met een paar kleine mods aangebracht. Thermometer ingebouwd, bovenste luchtschuif voorzien van handvat in druivenhout. Rooster vervangen door stalen exemplaar van 1 cm dik. Dit is nu geen mod maar daarstraks nog de cold smoke generator van Barbecook aangekregen...
  19. R

    Houtskool AVEVE. Zeer tevreden van.

    Eerste keer deze houtskool van de (Belgische) AVEVE winkels gebruikt en erg tevreden mee. Middelgrote tot grote stukken, vrij vlot aan te steken met brikettenstarter. De brandduur op de zak vermeld min 180 minuten, heb mijn Q om te testen expres niet dichtgezet en ze zijn daar ruim overgegaan...
  20. R

    1ste keer curry worst (frikandel) burnt ends

    Hier in België zeggen we dus curry worst tegen wat in Nederland een frikandel is, frikandel is bij ons een ronde gehaktbal. Gisteren dus eerste keer de beroemde snack gemaakt. De ingrediënten : Het stukje hout (appel) is uiteraard om te roken. Vervolgens de gekende methode, worsten ingesmeerd...
Terug
Bovenaan Onderaan