Zoekresultaten

Dag toppers! Al een tijdje had ik tbones in de vriezer liggen. Niet iets wat ik mijn gasten vaak voorschotel (want dan is de bbq met 10 min afgelopen). Affin, warm weer, kleine, dus je moet wat. En laat ik nou net de caveman style altijd al willen proberen en de fotowedstrijd ‘less is more’...

Wat doe je als de verzendkosten 7 euro zijn en je nog 7 euro moet tot ‘gratis verzending’? Dan bestel je natuurlijk iets dat je zelf niet zo snel zou bestellen. In mijn geval was dat zo’n 500g iberico rack en die mocht er vandaag aan geloven. Bbq klaargemaakt voor direct en indirect en...

Vandaag mijn eerste vaderdag, dus dat beloofde wat. Na de hele dag al in de watten te zijn gelegd mocht ik het eten bepalen, en moeder de vrouw zou koken. Dat is een goeie deal: vanavond lekker eten en ik kan gelijk de vrouw aan de BBQ verslingerd krijgen. Helaas nergens naturel ribs te...

Had nog wat kolen over van de sessie van eergisteren, zalm in de aanbieding bij de lidl en bbq plankjes van het genootschap waren al even binnen. 1+1+1=3. Vandaag aan de slag gegaan met zalm. Heb het recept van BBQ nl gebruikt van Bobby Flay. (Of die andere Asperges tevens in de aanbieding...

Jaja. Hij mag weer aan morgen met hemelvaartsdag. En we gaan ervoor: knorrie. Hier volgt het verslag in wording. Via BBQuality een voordeeltje kunnen halen op een Boston Butt. Dus deze besteld in plaats van de procureur. Maandag besteld, woensdag in huis. Mooi dacht ik, kan ik m woensdag in de...

Na vorige week een maidenrun gedaan te hebben vandaag voor het eerst de Q aangehad voor een gezelschapje. Op het menu: ribs, aardappeltjes met Rozemarijn en groene asperges in spek. na de voorbereidingen de Q aangestoken , richting 200• dome temperatuur. Gezien de ribs sous vide waren deze...

Zojuist spareribs gehaald bij een groothandel, blijken ze al Sous vide gegaard.. Met marinade. 3-2-1 gaat dus niet. Iemand een idee hoe ik deze fatsoenlijk kan bereiden?

Dag BBQ toppers! Vandaag voor het eerst de kamado aangeslingerd. In plaats van een stuk vlees te vernielen om eerst eens te experimenteren met het reguleren van de temperatuur. Heb kamado joe blokken gestrikt en het ding aangestoken met een wokkel. vervolgens uitgegaan van de thermometer op...

Dag BBQ toppers, Omdat ik zelf heel erg zoekende was naar de do's en don't's als het gaat om de eerste keer je kamado aansteken en alles wat er bij komt leek het me leuk om een draadje te maken dat dit allemaal samenvat. Als nieuweling de voor mij meest relevante vragen beantwoord: Moet je...

Dag BBQ toppers, Vandaag na veel wikken en wegen tussen een Kamado Joe 2 en een Masterbuilt de knoop doorgehakt. Voornamelijk het dubbele prijskaartje zat mijn hollandse hart tegen, maar het werd toch de KJ2. De Hanos had 'm in de aanbieding voor 1200 inc. btw. Kijk dat zit mee! Dus ik met...

Dag allen, Een paar dagen geleden dacht ik zeker te weten wat het ging worden: de KJ2 classic. Na het draadje van de Masterbuilt opengetrokken te hebben wil ik deze nog even voorleggen, gezien het prijsverschil van bijna 1000 euro een flinke is en ik de voordelen moeilijk kan inschatten. 1...

Dag allen, Ben al een week of 2 aan het oriënteren op een kamado. Na veel lezen en vergelijking komt de KJ2 volgens mij het meest compleet & innovatief uit de bus. De Big Joe is echt te groot, ga ik nooit nodig hebben, dus het wordt waarschijnlijk de classic 2. De vraag is echter nu: ga ik voor...

Dag allen, Even voorstellen: Job, 30. Uit het mooie oosten des lands. Wat BBQ-en betreft een echte tondelzoeker. Vooralsnog alleen op kleine BBQ’s en open vuur wat gedaan. Wel een fervent fan van koken, speciaalbier en vlees (eten). Ik loop al wat weken stiekem mee te lezen op dit forum. In...