BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. KJ_Nico

    Mals stukje biefstuk

    Bij onze keurslager kan je Piggy sparen, inmiddels hadden we zoveel punten dat we een mooi stukje biefstuk meekregen van 400gr. Deze vandaag met wat PeZo op de Joe bereied. Kids zijn (nog) niet van de biefstuk. Dus voor hun een lekkere burger gefixed met spek en cheddar. Normaal haal ik goeie...
  2. KJ_Nico

    Opgerold bavette'tje

    Een week of twee geleden mijn ouders op visite, en wilde graag eens mee eten van de Joe. Altijd leuk en gezellig... Gevulde bavetterollade. Ingrediënten: Bavette Pharmaham Pijnboompitten Parmezaanse kaas Groene pesto Baby spinazie Pijnboompitjes roosteren Het lastigste van een bavette...
  3. KJ_Nico

    Beenhammetje

    Natuurlijk is het lekker om een lekker stuk steak of iberico vlees op de Q te breiden. Maar soms een doodgewoon supermarkt beenhammetje ook best te versmaden. Dus afgelopen keer een een gevuld hammetje gefixed. Voor de beenham had ik volgende klaar staan: Beenham (Naturel); Chorizo; Belegen...
  4. KJ_Nico

    Gevuld & Ingepakt Varkensfilet

    Tijdje er tussenuit geweest ivm lichamelijke klachten. Tijdens deze periode helaas niet de Q aangehad... Het voornemen was dan ook dat vanaf start 2022 het ei vaker te gebruiken. Rustig begonnen met een gevuld & ingepakt varkensfiletje.... We nemen: Een stuk varkensfilet; Rub naar keuze...
  5. KJ_Nico

    Gevuld kipfiletrollade in een jasje

    Samen met mijn meisje volgen wij Masterchef AU. Daar was een van de deelnemers met een gevuld kippenfiletje bezig. Ik dacht, humm dat is iets wat ook op de Q kan. Simpel en lekker voor door de weeks. Zodoende de ingrediënten gehaald en de avond van te voren voorbereid... Het volgende stond op...
  6. KJ_Nico

    A casual saturday burger

    Zo, tijdje geleden dat ik weer wat gepost had. Afgelopen zaterdag burgers op het menu. Niet heel uitgebreid, maar wel heerlijk resultaat. In de ochtend lang de slager voor vers gedraaid rundergehakt, wat spek laten snijden. Broodjes halen, blauwkaas. de rest heb ik standaard in huis... Zo begon...
  7. KJ_Nico

    The Tropical Burger

    Fruit op een pizza is een no go. Maar hoe zou het smaken op een burger. En daar kom je natuurlijk maar op één manier achter. Juist, uitproberen dus.... Zo gezegd zo gedaan. Zaterdag vroeg goed gehakt gehaald bij de slager, in het gehakt ging gerookte en gewone paprikapoeder, knoflookgranulaat...
  8. KJ_Nico

    Een nieuwe plekje voor Joe de Kamado

    Al voordat Joe zich huisvestigde, was een overkapping achterin de tuin een grote wens van ons. We zitten graag buiten, maar om een lounge- of dinerset zonder bescherming zo buiten te laten staan vonden we zonde. Dus elke keer als we naar binnen gingen, werd alles ingepakt. Dat werden we...
  9. KJ_Nico

    Opgerold bavettetje

    Een week of wat geleden waren er graan gevoerde bavette vlees in de aanbieding. En toevallig had ik nog wat ruimte over in de vriezer, dus meegenomen. Aangezien ik in diverse platforms gevulde bavette rollade tegen kwam, wilde ik het zelf ook eens proberen. Bij het uitpakken van het vlees zag...
  10. KJ_Nico

    Just a casual sunday with some Ribfingers

    Vandaag een easy sunday. We hadden nog geen idee wat we wilde eten. In de vriezer lagen nog ribfingers. Deze eruit gehaald en in de verpakking in koud water laten ontdooien. Voor de kids moesten we even langs de supert voor wat kipfilet. Ik wilde kipnuggets voor ze maken. Rond vier uur de Q...
  11. KJ_Nico

    De Winterburger

    Al sinds ik aan het BBQ-en ben had ik de wens om een keer in de sneeuw te BBQ-en! Vandaag, 07-02-2021, ging die wens dan ook in. Ik hield het weerbericht goed bij, en zorgde dat ik zaterdag al alles in huis had. Deze keer geen eigen verzinsel, op inet maar wat inspiratie zoeken. En daar kwam ik...
  12. KJ_Nico

    Iberico Varkens Ribeye

    Al een tijdje hadden we al zin in Iberico Secreto. Dus gister naar de groothandel, maar zonder succes. Er lag geen Secreto. Dus ff schakelen, er lag genoeg. Mijn oog viel op Iberico Varkens Ribeye. Nog nooit van gezien, maar zag wel zeer appetijtelijk uit. Keuze was snel gemaakt, Ribeye it is...
  13. KJ_Nico

    Bluecheese Winterburger

    Lange tijd niks gepost, very busy@work. Maar wees niet bang de Joe heeft sjeker vaak zijn werk gedaan, Bavetjes, Procureurs, kippetjes, snacks, burgers. Waarvan één een dubbele cheeseburger. Die was super, zal kijken of ik daar wellicht nog wel wat foto's van heb. Vandaag was het ook...
  14. KJ_Nico

    Een bavette'tje op de zondag

    Afgelopen zondag kwamen mijn ouders op visite en aten een hapje mee. Enigste wens, iets van de BBQ. Nou das natuurlijk geen probleem. De keuze was een bavette met een groente die gegrild wordt. Vooraf geef ik aan ik heb niet veel actie foto's deze keer.... Zaterdag ben ik naar de Sligro gereden...
  15. KJ_Nico

    Burgertje van picanha

    "Hey bruur! Ik heb een nieuw speeltje gekocht!" Bruur een verbastering van broer en buur. We zijn buren, maar voelt als broers :) Maar iets nieuws. Zou die een JoeTisserie of de do gekocht hebben. Maar dat was het niet. Een uitbreiding op de Kitchen Aid, een gehaktmolen wel te verstaan. En die...
  16. KJ_Nico

    Spare Rib time....

    Gister schoonmoeders op bezoek. En die is nogal gek op spareribs. En ik ben de rotste niet, dus gister stond in het teken van ribs. Bij de sligro in de morgen 4 mooie dik bevleesde ribs gehaald. Na het ontvliezen in de rub gezet. Ik heb zomaar wat bij elkaar gegooid. Q stond al lekker op...
  17. KJ_Nico

    Gevuld varkenshaasje

    De kids wilde graag één van hun favorieten eten, gebakken aardappeltjes, sla en hamburger kaas. Dat vonden wij een goed plan, het was immers lekker weer. Voor ons gingen we voor een gevuld varkenshaasje. Ik had al een tijdje geleden hier al zoiets voorbij zien komen, dus dat was de basis. De Q...
  18. KJ_Nico

    Tennesse Burger

    Vandaag was het tijd om een burgertje te eten. Voor het weekend al wat zitten te bedenken wat ik zou doen. Zat al een tijdje te denken om iets met Jack Daniels te proberen. Je hebt natuurlijk al het rookhout, maar ja, waarom gewoon niet met de whisky zelf. Ik zou sowieso al pulled porc maken...
  19. KJ_Nico

    PP Tennesse Style

    Afgelopen woensdag 3,5kg procureur uit de vriezer gehaald. Daar had ik voor zaterdag1kg vanaf gehaaldom gyros van te maken. De overige 2,5kg was voor de pulled porc bedoeld. En uiteraard op de stijl van Noskos. Zaterdagavond geinjecteerd met een mengsel van appelsap, honing, worchestershire...
  20. KJ_Nico

    Inkbird IBBQ-4T of Grilleye Pro

    Even een vraagje. Ik heb nu verschillende thermometers met BT gebruikt. Echter zodra ik de tuin uit ga het huis in. Is de verbinding verbroken. Ben dus eigenlijk op zoek naar een wifi versie. Ik heb goede wifi ontvangst. Nu had ik een beetje mijn zinnen op de Grilleye-pro gezet, maar morgen...
Terug
Bovenaan Onderaan