Zoekresultaten

Bij de Sligro is de reedij in de folder. Ik heb een mooi stukje gekocht en ga het zaterdag klaarmaken. Ik kom hier een mooi recept tegen voor reebout, maar ik begrijp dat reedij, hoewel klein verschil, anders is. In ieder geval minder bot. Ik ga nu twijfelen over mijn aanpak, dit is het plan: -...

Vandaag de eerste keer pizza gemaakt. Prima gelukt wat mij betreft. Tomatensausje zelf gemaakt. Deegbollen van de sligro gehaald, dat bevalt prima! Beetje tonijn, kappertjes en een rood uitje. De kamado op 250 graden met bouten tussen de deflectors en de pizzasteen van de Lidl. Al met al een...

De eerste ribbetjes, paar weekjes terug, waren een beetje te gaar. Deze tweede ronde vond ik beter. Wat ook nog niet altijd lukt is om er aan te denken dat ik na elke ronde een fotootje maak...

Een vriend van me heb ik eens geleerd hoe ik zalm koud kan roken, dat wil ik zelf eens doen dus kocht ik een (Weber) smokegenerator, houtmot en een flinke zalmmoot. Het pekelen ging prima, dagje drogen en vervolgens kwam fase 3. Twee lege aanstekers en ook twee dagen verder met talloze pogingen...

Als beginner ga ik zo meteen mijn tweede gerecht maken: Bobby Flays Zalm. Die moet eerst op directe wijze zo'n kleine 20 minuten op 150 -180 graden. Nu wil ik er krielaardappeltjes bij eten en wil ik een minuut op 20-30 op 200 graden. Kan dat tegelijk in de bbq? Of eerst de zalm en als die...