BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. WilfredK

    Moink balls

    Hier behoeft geen verdere uitleg. Dé Moink Balls...gewoon heerlijk....punt!
  2. WilfredK

    Gevulde kippendij + beenhammetje

    Gisteren de verjaardag van mijn dochter gevierd met een klein gezelschap. Leuk moment om even wat op de Q te leggen. Ik heb gekozen voor kippendij gevuld met olijven, knoflook, peterselie en parmezaanse kaas. Hierna ingerold in spek. De temperatuur tussen de 110/120 graden gebracht om de dijen...
  3. WilfredK

    Vervangende thermometer

    Beste Qrianen, Ik heb het idee, of eigenlijk weet ik het wel zeker, dat mijn analoge thermometer in mijn kamado defect is. Al vanaf het begin geeft hij een hogere temperatuur aan dan de werkelijke temperatuur. Het verschil is zo'n 20 graden. Dus 150 graden op de analoge meter is 130 op de...
  4. WilfredK

    Gevulde varkenshaas in spek

    Ik zag dit voorbij komen in het forum (weet niet meer van wie :() en dacht "Dát is lekker porverdikkies!" En vandaag dus gemaakt. De varkenshaas in spek gevuld met zongedroogde tomaat, olijven, basilicum en parmezaanse kaas En man man man....het was inderdaad zo lekker! De haasjes ingesneden...
  5. WilfredK

    3-2-1 Spareribs!

    Bloedheet, alles plakt, bewegen vergt het uiterste.....tijd voor Low en slow :) Wat mooie Spareribs gehaald. Vliesje eraf gehaald en flink in de rub gezet. Klaar om 3 uurtjes op 120 graden het eerste stadium in te gaan. En ik tijd om 3 uur niets te doen (behalve de koelkast bezoeken) Na fase 1...
  6. WilfredK

    Broodje hete kip (Dutch Oven)

    Soms moet je goede raad opvolgen. Vandaag was zo'n dag. Gisteren kwam @Bram met deze heerlijke suggestie. Die dikke duim op de eerste foto is dan ook voor jou Bram! Ik kon het dan ook niet laten om vandaag meteen aan de slag te gaan. En ja....dat is erg lekker!
  7. WilfredK

    Lazy Monday. Kippendij teriyaki met groenten (dutch oven)

    Ik had nog wat kippendijen over van gisteren. Met een beetje het Maandag gevoel in mijn hoofd, maar wél zin om hem aan te steken, heb ik een dutch oven gekocht bij de hornbach :D Ik moet nog een leuk recept opzoeken zodat ik hem écht kan gebruiken, maar voor nu een kippendij teriyaki gemaakt...
  8. WilfredK

    Kippendijencake (...en beenhammetje)

    Gisteren kwamen mijn broer en zijn gezin. Reden om hem weer aan te steken. Kippendijencake stond al langer op het lijstje en gisteren maar eens gemaakt. Bijna 4 uurtjes en genoeg biertjes verder konden we hem proberen. Super leuk om te maken en hij viel goed in de smaak. Daarna nog even de...
  9. WilfredK

    Honing/mosterd beenhammetjes

    Vandaag een makkelijke maaltijd...het is tenslotte Zondag :) Twee beenhammetjes gehaald en wat broodjes. Ze waren wat verschillend in gewicht maar zijn er beide prima uitgekomen :) Probe in de kleinste en toen die klaar was kon hij rusten en in de tussentijd had de grote het rijk alleen om nog...
  10. WilfredK

    Prachtige vaderdag

    Zondagochtend, veel te vroeg.....PAPA!!!!! Allemachtig, het is nét Zaterdag geweest 🍺 🍺:ROFLMAO:...doe eens zachtjes Maar dan komen de nóg mooiere momenten! Cadeautjes voor de liefste papa natuurlijk ;) En wat weten ze goed wat papa mooi en leuk vind (met de financiële hulp van mama )...
  11. WilfredK

    Frikandel burnt ends

    Je hebt wel eens zo'n dag. Iedereen weg. Vrouw een nachtje met vriendinnen op stap, beide kinderen bij vriendinnen logeren. Dus...HOME ALONE!!! :cool: En wat doe je dan als man alleen? Een vriend bellen en een treetje bier halen natuurlijk!! Beetje ouwehoeren, pilsje erbij, zon op het...
  12. WilfredK

    Frikandel burned ends

    ....dubbele post :(....mag deze verwijderd worden?
  13. WilfredK

    Dammers houtskool

    Ik gebruik in mijn Kamado het houtskool van Dammers. Het viel mij op dat het niet zo grof was als ik had gehoopt (misschien zitten de grotere stukken onderin?). Is Dammers hét houtkool zoals ik mij heb laten vertellen of hebben jullie een beter alternatief? :)
  14. WilfredK

    Eerste Beer Can Chicken (op een bird sitter)

    In mijn voorstelberichtje had ik het al laten zien. Mijn eerste Beer can chicken. Compleet nieuw in het BBQ-en op een kamado ben in door het filmpje van Noskos begonnen aan de eerste stap in deze, voor mij, nieuwe wereld. Hij stond daar in de tuin te glimmen. Mijn nieuwe beste vriend voor de...
  15. WilfredK

    Even voorstellen

    Beste allemaal, Ten eerste bedankt voor het toelaten tot dit genootschap. Ik ben Wilfred, getrouwd, 2 dochters (10 en 15) Altijd heb ik het leuk gevonden om op de mooie dagen wat lekkers te maken voor iedereen die maar zin had om langs te komen. Dit deed ik altijd op de meest goedkope dingen...
Bovenaan Onderaan