BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Frits

    Fotowedstrijd oktober 2020: “BBQuemotions.”

    Het onderwerp voor deze maand is: "BBQuemotions.” Gekozen door de winnaar van vorige maand: @Trijsje BBQuemotions.... Fotos met mensen zijn vaak heel bijzonder. Fotos van BBQ gerechten ook. Het lijkt mij waanzinnig om naast de prachtige gerechten ook de emotie van mensen vast te leggen die...
  2. Frits

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van september 2020!

    -1- Smokey P -2- TreagerTinus -3- Robert Z -4- Michiel84 -5-SandyMan -6- Niet op stemmen aub. -7- Peter64 -8- BearPils -9- Marcozld -10- Stijn -11- Laurens -12- Ridevi71 -13- mrooding -14- Barbeknoei -15- KJ_Nico -16- Martijn van den Berg -17-...
  3. Frits

    Ribfingers, de ideale snack uit de vriezer.

    Ribfingers staan hier hoog op het favorieten lijstje. Daarom heb ik altijd een paar verpakkingen in de vriezer liggen. Ontdooien super snel in een bak met water, beetje kruiden en indirect de bbq op, na een tijdje insmeren met een glaze van appelsap en bbq saus, nog even wachten en aanvallen...
  4. Frits

    Fotowedstrijd September 2020: ‘Awesome Burgers.’

    Het onderwerp voor deze maand is: "Awesome Burgers” Gekozen door de winnaar van vorige maand: @Sander72 Maak je eigen burger. Koop gehakt bij de slager of maal het zelf in je Porkert of keukenmachine. Bak je eigen broodjes of koop die bij de bakker. Maak 'm van kip, rund, paddestoelen of...
  5. Frits

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van augustus 2020!

    -1- Dobey -2- Smokie -3- WilfredK -4- Schoolbord -5- GerjoV -6- Ken -7- SandyMan -8- Roog -9- Dennis H -10- Trijsie -11- Barbeknoei -12- Arno -13- solexfrank -14- Marcel -15- Smokey p -16- BearPils -17- Ivo-tje -18- TreagerTinus -19- Spekkie...
  6. Frits

    Meatloaf

    Vandaag nog steeds best wel warm, dus geen zin om uitgebreid te gaan barbecueën. Dus een eenvoudige meatloaf volgens het recept van noskos. https://www.bbq-nl.com/meatloaf/ Dikke kilo gewoon helemaal op, dus niks voor morgen op de boterham. Bedankt voor het kijken.
  7. Frits

    Of ik ook wat mee kon nemen.

    Gisteren waren we uitgenodigd bij een vriendin voor een feestje. Ze zou zelf ribfingers en baked beans maken en of ik misschien burnt ends wilde maken. Dat wilde ik wel. Brisket ear van Beef en Steak Als afsluiting Apple-pear crumble van noskos gemaakt. Al zeg ik het zelf; goed geslaagd...
  8. Frits

    Vrienden bbq voor de jongste.

    De jongste had iets te vaak opgeschept over mijn barbecue kunsten..... Vandaag mocht ik mijn kunsten laten zien. Burnt ends, spareribs en peer-chocolade toetje. Het was af en toe best stil. Bedankt voor het kijken.
  9. Frits

    Vierdaags Pulled Pork

    Vorige week zou de Nijmeegse Vierdaagse zijn geweest. Helaas kon deze dit jaar niet doorgaan. Café Daen wilde dit jaar toch niet onopgemerkt voorbij laten gaan en organiseerde daarom kleine evenementen als wijn en cocktail avonden. Voor de bier avond leek het ze leuk om iets kleins van de...
  10. Frits

    Nieuwe barbecue tafel.

    Mijn oude barbecue tafel was aan vernieuwing toe. Gekozen voor steigerpalen, blad is van steigerhout. De hoogte is 1,02 meter, kan ik lekker met een rechte rug aan werken.
  11. Frits

    Brisket, hot and fast.

    Vandaag een Australische grainfed brisket gemaakt, hot and fast. Gisteren getrimd en geïnjecteerd met de mix van Ewald. Drie uur open en bloot en anderhalf uur op 200C. Het was uit de kunst. Bedankt voor het kijken.
  12. Frits

    Brisket bij de Hanos.

    Net bij de Hanos in Nijmegen een mooie Australische grain fed brisket gekocht. 7,1 kilo voor 78€ inclusief. Veel geld, maar voor een grain fed brisket bijna voor niks 😉. nu nog even een geschikte datum zoeken.
  13. Frits

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van juni 2020!

    OmeSlikkum Bram TreagerTinus Sander72 Bospony Barbeknoei Peter64 BB-Queen Ridevi71 Bubbeltje mrooding Arno Sandyman Welmer
  14. Frits

    Picanha met pico de gallo.

    Vandaag stond Picanha aan het spit op het menu. Samen met Pico de Gallo, Keri’s baked beans, gepofte aardappels, met plukbrood vooraf en als toetje een tarte tatin Hier wat foto’s
  15. Frits

    Gevuld eitje.

    Vandaag een heerlijk simpele bbq met alles tegelijk van het ei. Deze was heerlijk gevuld met Ribfingers, groentenmix en gepofte aardappels. Bedankt voor het kijken.
  16. Frits

    Pizza’s en zoete Pizzolo.

    Vandaag was het pizza dag, dus gisteren vast het deeg gemaakt. Het recept komt uit de pizzabijbel die ik van Dennis heb gekregen. Na een rijs van 24 uur in de koelkast komen ze er dan zo uit De mis en place neerzetten en gaan met die banaan. en dan gaat het snel, het ei is vierhonderd...
  17. Frits

    Plukbrood en nog wat ander spul

    Vanavond een snelle barbecue gedaan met plukbrood, Ribfingers, zalm met baconkorst en als toetje yoghurtijs met dille en komkommer. Hier wat foto’s Bedankt voor het kijken.
  18. Frits

    Even wachten, even wachten.......Pizza

    Gisteren besloten om vandaag pizza te eten. Eerst het deeg maken zodat het langzaam kan rijzen. Vandaag is het goed gerezen. En dan kan het feest beginnen. Na drie minuten. Paar leer momentje met het deeg vormen en het deeg van de plank krijgen. Vochtige...
  19. Frits

    Tarte Tatin, Easterwood style

    Tarte Tatin Easterwood style. Ingrediënten: Voor de ‘bovenkant’ - 1/2 pak Koopmans cakemix - 2 eieren - 75 gram boter voor de onderkant 100 gram boter 200 gram suiker 5 Elstar appels in grove stukken Kaneel 6 vormpjes van 9 a 10 cm doorsnede of bakblik van ongeveer 20 cm Tarte Tatin is...
  20. Frits

    Ribfingers en tarte tatin

    Vanavond, Ribfingers volgens het recept van noskos en een soort van tarte tatin. Hier wat foto’s.
Bovenaan Onderaan