BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. mrooding

    Awesome classic burgers

    Soms vliegt een maand voorbij voordat je er erg in hebt. Zo ook deze maand. Enorm druk op het werk, drukke weekenden en zo kom je aan bijna het einde van de maand tot het besef dat je nog helemaal niet nagedacht hebt over de fotowedstrijd.. Dit weekend had ik eindelijk wat meer ruimte in mijn...
  2. mrooding

    Steak van Marc

    Tijdens onze vakantie naar Zuid-Frankrijk, waar we gisteren van teruggekomen zijn, is er genoeg nagedacht over de fotowedstrijd van deze maand: de hoeveelheid energie die ik besteed heb aan het nadenken over de opdracht was zeker niet 'less is more' 🤪 Over het algemeen maak ik nou eenmaal graag...
  3. mrooding

    Fotowedstrijd Augustus 2020: Less is more

    Het onderwerp voor deze maand is: "Less is more" Gekozen door de winnaar van vorige maand: @NonSens: Ik heb als nieuw onderwerp 'less is more' bedacht. Daarmee doel ik naast de receptuur ook op de bereidingswijze. Het lijkt me leuk om te zien welke gerechten de forum genoten kunnen bedenken...
  4. mrooding

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van juli 2020!

    @BensBQ @Barbeknoei @Sander72 @NonSens @Michiel84 @picosuma @TraegerTinus @KabouterTilly @miesder @GerjoV @Bram @Ridevi71 @Peter64 @BB-Queen @mrooding @de volle
  5. mrooding

    Picanha met biersaus

    Voor mij is één van de leukste aspecten van de maandelijkse fotowedstrijd de voorpret die je hebt als je gaat bedenken wat je wilt maken. Dat was deze maand niet anders. Een lekker stuk vlees met bier. Gewoon een biertje erbij zetten vond ik wel erg voor de handliggend. Wat kunnen we nog meer...
  6. mrooding

    Fotowedstrijd Juli 2020: Steaks and Beers

    Het onderwerp voor deze maand is: "Steaks and Beers" Gekozen door de winnaar van vorige maand: @Bram: Voor het nieuwe onderwerp had ik “Steaks and Beers” in gedachten. Lekker toegankelijk onderwerp. En zeg nou eerlijk, welke BBQ liefhebber loopt niet warm voor een geweldige Steak. Zeker met...
  7. mrooding

    Rendang gyoza

    Allereerst even een klein dilemma. Rendang gyoza (oftewel: Japanse dumplings die je eerst bakt en dan stoomt) .. Welke categorie hoort daar nu bij? Het is zeker niet high & fast en ook niet low & slow. Wellicht is het tijd voor een categorie high & slow 🤪 Het is de afgelopen maand erg druk...
  8. mrooding

    Kip Jalapeños Cheddar worst

    Al maanden stond het op mijn (te lange) verlanglijstje: een vleesmolen. Wordt het een Porkert of een KitchenAid opzetstuk? Opeens was daar een mooie aanbieding voor de KitchenAid. @SandyMan dacht er ook zo over en was de eerste die hem aanschafte. Ik bleef twijfelen en hield mezelf voor dat ik...
  9. mrooding

    Fotowedstrijd Juni 2020: "Back on the street food"

    Het onderwerp voor deze maand is: "Back on the streetfood" Gekozen door de winnaar van vorige maand: ikzelf (dit is vreemd in 3e persoon :ROFLMAO:) Mijn vriendin kwam een paar maanden geleden vanwege Corona met het idee "off the streetfood". Aangezien dat niet volledig toepasselijk meer is...
  10. mrooding

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van Mei 2020

    @Barbeknoei @mrooding @KamadoNovice @sjonniej87 @Ridevi71 @smokey_jaap @NonSens @Bram @Sander72 @mcjas @knubbe @GerjoV
  11. mrooding

    BBQ Platter

    Een BBQ Platter, het stond al een tijd op mijn todo lijst. Laat dit nou net prima passen bij de fotowedstrijd van deze maand. En zeg nou zelf, wie heeft er genoeg aan 1 ding bij de borrel? ;) Uit een aantal verschillende boeken heb ik een variëteit aan hapjes uitgezocht, met in het achterhoofd...
  12. mrooding

    Pork Carnitas Nacho's

    @Bram was dit weekend niet de enige met het idee om Nacho's te maken. We hadden gister wel zin in een 'Mexicaanse avond' en besloten om uit Jord's nieuwe boek 'Burgers & BBQ Bites' de Pork Carnitas Nacho's en Tex Mex burger te maken. Hiervoor bij de Hanos een stuk procureur gehaald waarvan ik...
  13. mrooding

    Fotowedstrijd Mei 2020: "Bij de borrel"

    Het onderwerp voor deze maand is: "Bij de borrel" Gekozen door één van de 2 winnaars van afgelopen maand @smokey_jaap : Nu de terrasjes nog dicht (of beperkt open) zijn moet je er in je achtertuin of op je balkon maar het beste van maken dacht ik :) Alcohol is geen vereiste ;) Regels: -...
  14. mrooding

    RONDE 2: Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van April 2020

    Aangezien we een gelijke einduitslag hebben met de meeste stemmen volgt er een 2e korte ronde om de uiteindelijke winnaar te bepalen. Zowel @Ridevi71 als @smokey_jaap behaalden 11 stemmen. Deze poll blijft 3 dagen open staan. Iedereen kan weer stemmen. @Ridevi71: @smokey_jaap:
  15. mrooding

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van April 2020

    @mcjas: @TraegerTinus: @Bas89: @SandyMan: @NonSens: @Bram: @knubbe: @Ridevi71: @Barbeknoei @Bospony: @Sander72: @Denny: @mrooding: @smokey_jaap: @Spekkie:
  16. mrooding

    Momofuku Style Pork Bao's

    Het is al bijna het einde van de maand. Het idee voor deze fotowedstrijd was er al wat langer. Zelf Bao Buns maken, staat al een lange tijd op mijn (veel te lange) wishlist. Onder andere een bamboe mandje ontbrak nog in 't keuken assortiment. Dit was dus de uitgelezen kans om mijn 'quarantaine...
  17. mrooding

    Low & slow brisket

    Vandaag is een mooie dag. Niet persé volgens Weeronline maar wel omdat ik zojuist mijn eerste brisket op de Q heb gelegd :D Het stond, zoals bij zovelen die beginnen met serieuzer BBQen, al een hele tijd op mijn lijst, maar vanwege de niet al te geringe omvang van het stuk vlees was het er...
  18. mrooding

    Beef Ribs

  19. mrooding

    Perron-style taco

  20. mrooding

    Zelfbouw buitenkeuken voor mijn Kamado en Weber

    Ik zou er niks aan doen. Straks met gebruik en verweer gaan die wel vol zitten. Meeste beton reparaties die ik op m’n werk heb gezien gaan op den duur toch los laten. Dan zit je met een laagje dat afbrokkelt.
Bovenaan Onderaan