BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. @rno

    Makro weer toegankelijk

  2. @rno

    Ribeye (caveman) met tartiflette

    M’n vriendin had een ovengerecht, maar dat kan ook op de Q vond ik. En moest toch aan voor de ribeye Q aangestoken en lekker warm laten worden. Platesetter en rooster erin en op 200 graden gebracht. De gerechten De geraspte kaas is niet gebruikt Spekkies bakken, fijngesneden ui en knoflook...
  3. @rno

    Vol ei

    Gister klein feessie gehad en dan de Q aan natuurlijk Zaterdag kruiden in de vijzel kleiner gemaakt en in de olie laten weken en tussendoor geroerd Gister door een zeef gegoten zodat het makkelijker in de borst geïnjecteerd van de kip kon worden. Kippetjes in de rub gedaan en de Q laten...
  4. @rno

    Verstegen kruiden

    Weet niet of het overal is maar hier waren de Verstegen kruiden bij de coop in de aanbieding. 2 potjes voor de prijs van 1
  5. @rno

    Feessie Picanha

    Om te vieren dat ik vandaag de zoveelste reorganisatie weer overleefd heb bij de slager picanha gehaald Q aangestoken om op te warmen Vet rand ingesneden en beef rub van de kruidenbaron aangebracht Platesetter geplaatst om mee op te warmen. Bij 180 graden picanha geplaatst mooi met het...
  6. @rno

    Weer tijd voor’n kippie

    Het werd er weer eens tijd voor Eerst maar de kruiden goed fijn vijzelen en mengen met olijfolie voor de boodschappen gedaan werden. Bij thuiskomst het vel aan de voorzijde voorzichtig losgemaakt zodat de rub ertussen kan, kippetje geïnjecteerd met de olie. (deze goed doorgeroerd zodat de...
  7. @rno

    Meatloaf

    Had er al effe zin in. Gister avond bij een wijntje en jank kaas op tafel en kwam er een 💡je. Dacht dat ga ik er bij in doen.. Dus vanmiddag naar de de slager geweest. 250 half om half / 750 rund Hier runderkruiden bij gedaan De vulling Met uitzondering van de kaas, natuurlijk...
  8. @rno

    Roast red pork

    Na dat ik enige tijd geleden wat anders had gekocht, seasoning mix, dan dat ik dacht wat het was, beef jerky, kwam het met bacon weekeind goed uit 😁 Gister bij de slager 1.5 kg buikspek gehaald met de bedoeling om het vandaag te marineren. Had vandaag een verjaardags brunch dus gister maar...
  9. @rno

    More less ribeye

    Voor deze uitdaging was de planning zo klaar voor me. Echter de planning van mij en m’n werk verschilde, ik had de hele week de planning om na’t werk naar de slager te gaan om een goeie entrecote te halen. Maar toen ik klaar was met werk was de slager al dicht, zonder de reistijd mee te rekenen...
  10. @rno

    Brisket ear burnt ends

    Gister was het tijd om van de ear snacks te maken. Zaterdag alleen een jachtpartij gehad om aluminium bakjes te scoren. 4 supermarkten, niets. Toen maar effe naar de shoarmazaak geweest en ze daar kunnen krijgen ☺️. Maar eens bij de Makro kijken Hij lag al effe in de vriezer, was bij de...
  11. @rno

    2X kippenvleugels

    Na een paar dagen in Oostenrijk rond gereden, en m’n eitje gemist te hebben, moest tie gister weer aan. ‘s middags de boodschappen gedaan en op aangeven van Ewald gelijk ketoembar meegenomen voor de ananas Voor het gemak maar 2 pakken vleugeltjes meegenomen om smaken te testen. Had minder...
  12. @rno

    Portobello

    Gistermiddag boodschappen gedaan zodat de Q ‘s avonds weer aan kon, had zalm filets liggen. Zag ik Portobelleo’s liggen en dacht die kunnen vast op de Q. Ben wat dat betreft meer de kok van de Muppets show dan een culinaire chef 😁 Daar moest wel wat in natuurlijk en dacht dat ik aan stukkies...
  13. @rno

    Gemakkelijk lunch

    Foccacia, Met dit weer kan ik het nog net buiten onder de parasol houden en zie ik m’n eitje maar werkeloos staan. Is opgelost, focaccia broodjes erop Q 180 graden, broodjes er 10 minuten op en klaar. Wat olijfolie erover en de lunch was weer geregeld. Dit van de week ook gedaan, andere...
  14. @rno

    Runder ribeye 2X

    Kwam gister een stukkie tegen in de vriezer en wist dat ik er vandaag al zin in zou hebben 😁 Dacht dat kan mooi door de helft en op 2 manieren de Q op, 1 reverse 1 mancave style Q aangestoken en gelijk maar een knoflookje erop gezet Omdat ik maar een M eitje heb voor de reverse...
  15. @rno

    Pulled pork stress 😱

    Het was zo ver, ook eens pulled pork maken Maandag een bestelling bij Beef & Steak geplaatst zodat het dinsdagavond avond geleverd kon worden, Heyde hoeve Boston butt. En alvast een brisket ear ☺️ Hadden niet de Noskos pulled pork kruiden, maar effe snel bij Vuur & Rook besteld. Ook gelijk...
  16. @rno

    Injecteren en rubben pulled pork

    Zaterdag staat er pulled pork op de planning. Kan ik deze morgen (tuurlijk kan dat 😜), vrije dag, al injecteren en in de rub zetten of is het “verstandiger” om dit toch de avond ervoor te doen?
  17. @rno

    Fitness??

    😁
  18. @rno

    Sappig kippetje

    Vandaag zou een vriend effe een bakkie komen doen en op de vraag of een kippie van’t Eitje welkom was. Dat was tie Eerst effe een kippie gehaald Bedacht om de borst te injecteren met de rub. Rub in een vijzel nog kleiner gemaakt en olijfolie erbij gedaan Effe laten intrekken en via een zeef...
  19. @rno

    High wel, fast viel mee

    Maar eens een semi makkelijke zondag gemaakt Was laatst in een kast een best wel handig plaatje tegen gekomen, nooit gebruikt 😱 en bedacht daar moet ik iets mee. Dat is gelukt😁 Gister gemakkelijke boodschappen gedaan. Zalmfilet met tuinkruiden, geschilde aardappel partjes met rozemarijn en...
  20. @rno

    Buikspek

    Vrijdag maar weer eens bij de slager geweest om een stuk buikspek te halen, entrecote kunnen weerstaan, voor zaterdag. Zaterdag was de planning. Vervolgens de rest van de boodschappen gehaald bij een landwinkel. Mag ik ook een keer profiteren van thuis werken? Ook maar kalfs ribbetjes...
Bovenaan Onderaan