Zoekresultaten

Hallo allemaal, Sindskort ben ik onwijs fan geworden van bbquality.nl . Ze hebben echt iedere dag mooie aanbiedingen. Zo kwam ik deze Cote de boeuf tegen op hun website met 30% korting. Ik dacht die moet ik uitproberen en zodoende een grote jongen besteld van maar liefst een kilo. De Cote de...

Hallo allemaal, Ik wilde al langere tijd lekkere picanha maken op de rotisserie. Ik was daarvoor naar de slager gegaan en heb een knappe picanha weten te scoren. Een mooie Black Angus van 1,6 kilo uit Uruguay, 200 dagen graangevoerd met een mooie vetlaag. De vetlaag van de picanha heb ik...

Hallo allemaal, ik zag vaak het recept voorbij komen van pulled pork en aangezien ik geen varkensvlees eet, was ik op zoek naar een alternatief in de vorm van pulled beef. Ik heb gekozen voor een groot stuk runder riblappen van 2,3 kilo. Deze heb ik ingerubt met de rub van Noskos Beef. De...

Bedankt voor de tip Ewald 👍

De volgende keer zal ik hem proberen met bbqsaus en sriracha bij het inpakken 😀😀. Dat had ik deze keer niet gedaan, maar hij was botermals en smaakte zalig.

Hij smaakte ook zoals hij eruit zag 😀

Ik ben ondertussen al bijna 5 jaar een fanatieke barbecuer. Ik ben begonnen met een Weber en toen ik de bbq virus te pakken had, had ik mijn pijlen gericht op een kamado en werd het een Grill Guru. Het oog wil ook wel eens wat en na 2 jaar een Grill Guru te hebben gebruikt ben ik sinds de zomer...

Vandaag wilde ik me zelf verwennen met lekkere spareribs. Wat waren deze toch weer heerlijk. De spareribs ontvliesd en in de rub gezet. 2 uur laten roken, vervolgens 2 uur ingepakt in aluminium folie met boter, bastard suiker en wat Noskos bbqsaus. Na 2 uur uit de folie en weer een half uur er...

Omdat ik geen varkensvlees eet, kan ik het helaas niet vergelijken met kalfsvlees. Maar ik kan wel zeggen dat kalfs spareribs erg lekker zijn, mits je het goed bereid natuurlijk.

Wij gebruiken altijd kalfsspareribs omdat wij geen varkensvlees eten. Ik kan de spareribs dus niet vergelijken, maar kalfsvlees is ook erg lekker vind ik. Mijn favoriete bereiding op de kamado. Je bent er wel een paar uurtjes zoet mee, maar het resultaat is er 😀😀

Hier het eindresultaat van de spareribs. De ribben waren heerlijk. Wel lekker gaar maar vallen niet van de botten af. Toch nog een lekkere bite. De ribben waren zeker geslaagd. De spareribs heb ik ingesmeerd met Noskos bbq saus. We hebben met zijn allen heerlijk genoten van de ribben.

Beste mede barbecuers, Vandaag op de bbq heerlijke kalfs spareribs. De spareribs eerst ontvliesd en ingesmeerd met Noskos spareribs rub en de kamado opgestoken tot 120 graden. Op die manier 2 uurtjes laten roken en daarna ingepakt in aluminium folie. In de aluminium folie zitten roomboter...

Ik wil buffalo wings maken op de BBQ met een basket op de spit. Ik wil ze eerst in de rub zetten en daarna wil ik de saus Frank's Redhot buffalo gebruiken. Nou zag ik op internet filmpjes voorbij komen dat ze het mengen met boter. Kan iemand mij uitleggen waarom ze dit doen? Ik wil nadat ik de...

Ze zijn klaar. Het eind resultaat valt een beetje tegen. Toch te lang zitten doorgaren in aluminium folie, waardoor het wat droog voelde. Verder was hij erg mals en viel van het bot af, maar toch was de structuur iets droog. Dat komt ook doordat de kamado op een gegeven moment op 250 graden...

Vandaag op het menu lamsribben. Deze heb ik bij de Turkse slager gekocht. Ik heb de ribben in de ochtend gemarineerd. In de marinade zitten o.a. zout, peper, oregano, geraspte knoflook, paprikapoeder, melk en zonnebloemolie. De ribben heb ik voor 60 minuten op de kamado gelegd om indirect te...

Het recept voor de chimichurri: -Bosje peterselie -2 teentjes knoflook -1 Spaanse peper -2 EL oregano -4 EL olijfolie -1 EL rode wijn azijn -0,5 tl zout -0,25 tl zwarte peper Recept voor de coleslaw: -300 gram fijngesneden spitskool -200 gram geraspte wortel -halve ui fijn gesneden -2tl...

😁😁😁

Hier het eindresultaat: op 52 graden van de bbq af gehaald.

Hierbij de foto's van de coleslaw en chimichurri. Voor de genen die benieuwd zijn naar het recept kan ik het sturen.

Vandaag op het menu een flinke Tomahawk steak. Ik pas hierbij de revearse sear methode toe. De tomahawk steak ligt nu langzaam te garen naar een kerntemperatuur van 48 graden op 150 graden celcius. Daarna zal ik de temperatuur lekker ophogen richting de 250/ 300 graden om hem lekker af te...