BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Dennisvs

    Genootschap's goede BBQ voornemen voor 2024

    Wat een leuk idee. Uiteraard geen verplichting en/of consequenties, maar ik heb wel leuke doelen: m'n spitgerechtenlijstje (picanha!) uitspelen, brood bakken op de Weber en dit jaar de collectie uitbreiden met een plancha. Bedankt allemaal voor een jaar vol inspiratie!
  2. Dennisvs

    Smoke controller voor weber ?

    Hoi! Ik heb me hier uitgebreid in verdiept, verschillende fora bekeken en heb deze vraag zelfs beantwoord gekregen in de podcast van @noskos en @NasQ (vanaf 28.26). Mijn conclusie is hetzelfde: een normale controller is niet ideaal voor de Webers. Er staan wat succesverhalen online, waarbij je...
  3. Dennisvs

    Eerste keer Pulled pork

    Lekker vroeg opstaan, 7 uur fik erin en dan op je gemakje afwachten. Te snel klaar kan eigenlijk niet, en zeker voor je eerste keer wil je geen "ik zou nu al willen eten" stress hebben. Rustig aan, veel plezier!
  4. Dennisvs

    Workshop varken uitbenen

    Heel interessant, leuk!
  5. Dennisvs

    Vraagje aan Noskos

    +3
  6. Dennisvs

    Resultaten Bacon weekend 2023

    @Frits wanneer komen de trophies? ­čą║
  7. Dennisvs

    Resultaten Bacon weekend 2023

    Baconday! En dus een nieuw receptje. Kipfilet met de kipkruiden van @noskos omwikkeld met bacon en afgetopt met bbq saus. En als hij dan toch aanstaat.... gerookte kip erbij!
  8. Dennisvs

    Moinkballs invriezen voor latere bereiding

    De oorspronkelijke MOINKS worden gemaakt van diepvriesballetjes, dus eigenlijk kom je heel dichtbij het "echte" recept. Moeilijkheid zit in je bacon. Ik zou ze alvast gaar roken zonder spek, dan invriezen en dan daarna een iets kortere bereiding met bacon erom. Maar dit is ook maar een...
  9. Dennisvs

    Briketten of houtskool in de WGA

    Briketten! Makkelijk tellen ook hoe warm je hen hebben wil. Mijn vuistregel: 5 om te starten en dan ongeveer 10 graden per kokosbriketje.
  10. Dennisvs

    Schoonmaken wga

    Na een tip van @noskos heb ik de lichtgevende ontvetter van Zeeman in huis. Insprayen, doekje erover. Klaar.
  11. Dennisvs

    Burger wga

    Een schroevendraaier en dan ben je er wel hoor. Zeker als je alles kant en klaar bij onze vriend op Marktplaats koopt.
  12. Dennisvs

    Burger wga

    Kijk! Mooie her-doop van deze topmachine!
  13. Dennisvs

    Pizza Calzone op de Master Touch met Napoleon Pizza Ring

    Medium tevreden met het resultaat, maar geen reden om niet te delen. Bbq voorbereid met een laagje (te kleine) houtskool, volle starten kokosbriketten erop en alle schuiven en klep open. Temperatuur kwam tot 275 graden. Als vulling mozarella, champignons, ham, salami en tomatenpuree gemengd met...
  14. Dennisvs

    Gerookte kipfilet

    Goed gelukt!
  15. Dennisvs

    Spareribs van de Weber Master Touch

    Klopt helemaal. Maar ik ben fan van @noskos he. Papiertje, peuteren, weg vlies! :)
  16. Dennisvs

    Spareribs van de Weber Master Touch

    Bijna 2 jaar actief op dit forum en nog nooit spareribs gemaakt. Ja wel die kant en klare van de slager (oke!) of die van de super (mwa) maar nog nooit zelf. Dus... bij de vaste slager dikbevleesde spareribs besteld. Ik denk dat dit de baby back ribs zijn, maar de slager verkoopt ze gewoon als...
  17. Dennisvs

    Veilig de barbecue aansteken - Weber e.d.

    Leuk dat dit topic nog steeds gaande is. Inmiddels een Looflighter geprobeerd op kokosbriketten (na nog steeds van mn Welkoopvrienden) maar dat duurt ├ęcht lang. Toen zag ik een goede aanbieding bij Lid, vet veel wokkels met was voor een klein prijsje. Grootste miskoop ooit. Geven zooi, was...
  18. Dennisvs

    Napoleon Pizza oven en Spit primeur: kipshoarma!

    Vandaag de vuurdoop van mijn verjaardagscadeautje: de Napoleon Pizza oven en Spit. Goede vrienden uitgenodigd, gisteren een kilo kipfilet gemarineerd in de Shoarma kruiden van Verstegen gecombineerd met maar eetlepels Griekse yoghurt. Nachtje en dag laten intrekken en toen het vuur opgestookt...
  19. Dennisvs

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Zondag gaan we voor kip aan het spit. En daarna hebben we weer een week mooi weer Ôś║´ŞĆ
  20. Dennisvs

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Zat inderdaad meteen aan een plancha te denken, daar lijkt hij dan weer ideaal voor!
Terug
Bovenaan Onderaan