BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. diesel4666

    Testrun voor mannenweekend.

    Ziet er super lekker uit John!
  2. diesel4666

    Jalapeño Cheddar Smash Burgers

    Burger ziet er goddelijk lekker uit!! Voor een echte smashburger moet je ze echt wel veel platter drukken. (Dan kunnen er wel maar 2 tegelijk op zo'n halve-maan)
  3. diesel4666

    Mastertouch smoker

    Mooi gedaan!
  4. diesel4666

    Rubshaker wagon

    Fantastisch!!!
  5. diesel4666

    Char Siu aan het spit

    En van de restjes Char Siu in de diepvries blokjes gesneden en dan de wok in. Zakje wokgroenten en rijst erbij. Nog 2 koffielepels hoisin, wat soja, ketjap, sambal badjak en 2 geklutste eitjes. Opgediend met zure uitjes, zwarte sesam en geroosterde uitjes. Zo simpel, maar zo lekker.
  6. diesel4666

    Philly cheese steak sandwich

    Ziet er heerlijk uit! Misschien ook maar eens maken...
  7. diesel4666

    Pizza test

    Het doel van het contact tussen deeg en pizzasteen is om het vocht te onttrekken. Is mijn inziens toch essentieel voor een Napolitaanse pizza.
  8. diesel4666

    Flatribs aan het spit

    Vond je het vlees niet te taai zo? Ik heb het ook eens zo aan het spit gemaakt en vond het niet zo geslaagd.
  9. diesel4666

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Het merk JAQAM kende ik nog niet. Veel plezier ermee! [emoji16]
  10. diesel4666

    Italiaanse bavette rollade aan het spit

    Ja, zo kan ik nog bereidingen opnoemen: tartaar, préparé, martino, ... Ik heb ooit een extreem zware voedselvergiftiging gehad. Die zaken eet ik nu niet meer. Maar mijn vraag gaat gewoon over de theorie erachter.
  11. diesel4666

    Italiaanse bavette rollade aan het spit

    Nu ik mijn eigen foto's terugzie, vraag ik me eigenlijk iets af... Ik dacht dat bij rundvlees mogelijke bacteriën zich enkel aan de buitenkant van het stuk vlees kunnen bevinden. Vandaar dat de binnenkant nog rood mag zijn. Maar bij zo een rollade heb je dan aan de binnenkant eigenlijk nog rood...
  12. diesel4666

    Italiaanse bavette rollade aan het spit

    Laatst eens een rollade van bavette gemaakt. Stond al heel lang op mijn lijstje. Wat een spijt dat ik dit niet eerder gemaakt heb. Wat een smaakbommetje! Ik had bij mijn slager een bavette gekocht van 2,6kg van Ierse Angus. In de verpakking een bavette van 1kg en één van 1,6kg. Die laatste maar...
  13. diesel4666

    Eindelijk Rendang!!

    Ziet er heerlijk uit! Ik zou toch ook het vlees eerst wat roken of toch tenminste aanzetten boven de kolen. Anders kan je evengoed binnen op het fornuis koken.
  14. diesel4666

    Bavette rollade aan het spit met krieltjes

    Ik ben altijd op zoek naar nieuwe ideeën om mn spit te gebruiken. Had ook al het idee van een bavette rollade aan spit. Ik zou het dan wel direct doen ipv indirect om meer korst te krijgen. Ik gebruik voor al het vlees dat ik rook fruithout. Wil je wat meer, gooi je een blokje extra bij. Als er...
  15. diesel4666

    Eindelijk met ons pleegkind aan de gang.

    Mooi complete menu! En hoe vergelijkt de rooksmaak van de ribben met de weber?
  16. diesel4666

    Direct en in direct bavette

    Zeker dat je bavette gekocht hebt? [emoji848]
  17. diesel4666

    Gerookte tomatensoep op de Kamado met de DO

    Een hele bol knoflook lijkt me ook de tomatensmaak te overheersen.
  18. diesel4666

    Direct en in direct bavette

    Is je bavette niet zo dun dat je best onmiddellijk direct grilt?
  19. diesel4666

    Italiaanse middag; Porchetta en stoofje

    Een hele klus, maar wat een resultaat!
Terug
Bovenaan Onderaan