BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Beun

    Spatchcock chicken en s'mores

    Ondanks het incident met het plastic was het toch een geslaagde avond. Het is uiteindelijk allemaal weer goed gekomen, al het plastic is weg. Nu naar de gerechten. Ik heb een spatchcock chicken gemaakt met Kosmos Honey Killer Bee en de welbekende s'mores. Voor beide een eerste keer maar de...
  2. Beun

    Eerste ervaring met de Masterbuilt

    Vandaag mijn eerste sessie met de Masterbuilt achter de rug. Het was niks bijzonders, namelijk een aardappelschotel en de sweet bacon chicken uit een ander topic. Wat mij heel erg opviel was hoe makkelijk het is om de kamado op temperatuur te krijgen, en (nog belangrijker) te houden. Daarnaast...
  3. Beun

    Waar het beste vlees halen?

    Vandaag was ik even bij de Makro en zag daar een picanha uit Nieuw Zeeland liggen. Deze woog 1 kg en moest ongeveer €20,- kosten. Nu is mijn vraag, waar kan ik het beste dit soort 'exclusieve' stukken vlees halen? Nu komt het moeilijke van het verhaal, het dient wel halal vlees te zijn. Bezorgen...
  4. Beun

    Mijn eerste kamado (tips)

    Forumgenoten! Morgen is het zo ver en ga ik mijn eerste kamado kopen. Het gaat om de Masterbuilt :) Nu heb ik al redelijk wat ervaring met de Weber 47 en 57, maar zo'n kamado blijft wel even spannend. Zijn er nog tips en trucs? Ik heb het 'starterstopic' al doorgenomen. Tevens vraag ik mij af...
  5. Beun

    Eerste keer Cola Can Chicken

    Vandaag voor het eerst CCC klaargemaakt. Omdat wij thuis geen alcohol drinken ben ik voor deze variant gegaan. Het begon met de kip in de rub zetten. Ik heb gekozen voor Simply Marvelous Genie's Trinity. De kip heb ik zo'n 75 minuten laten garen tussen de 160 en 175 graden. Persoonlijk vond ik...
  6. Beun

    Cola Can Chicken kruiden

    Forumgenoten, Vandaag ga ik een Cola Can Chicken maken. De bedoeling is dat ik de kip rond 19:00 uur op de Weber ga zetten. Wanneer is het een goed moment om de kip in de rub te zetten? Ik zit zelf te twijfelen om dat nu al te doen, folie erover en vervolgens in de koelkast.
  7. Beun

    Kachelband deksel Weber 57 cm

    Forumgenoten! Zojuist heb ik bij de Hornbach kachelband gehaald om aan de binnenkant van mijn deksel te plakken. Deze laat namelijk flink wat rook ontsnappen. Het valt mij nu op dat de deksel ontzettend moeilijk op de kuip gaat. Wellicht heb ik iets verkeerds gedaan? De kachelband heb ik niet...
  8. Beun

    Ervaring Black Ranch Rode Quebracho Argentinie

  9. Beun

    Afmetingen Smokenator

  10. Beun

    Low & slow op een Weber 57

  11. Beun

    Weber buitenkant beschadigd, kan dit kwaad?

  12. Beun

    Basis kruiden/sauzen

  13. Beun

    Hoeveelheid as Ecobrasa

  14. Beun

    Even voorstellen

Bovenaan Onderaan