BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Steen

    Brisket

    Duidelijk, ik ga er mee aan de gang. Dankjewel!
  2. Steen

    Brisket

    Oke ik snap het, probeer eerst los van elkaar en dan de whole. Ewald, weet het is smaak maar welke stuk is het lekkerste om te proberen; point,flat of de ear? Welke raad je aan?
  3. Steen

    Brisket

    Zal eens rond neuzen
  4. Steen

    Brisket

    Hoi allemaal, Deze keer gaat het gebeuren, wil een brisket gaan doen. Heb van alles op de q gemaakt. Maar een brisket nog nooit. En dit is de " champions League" van de bbq. Weet niet hoe ik moet beginnen, hoe ik het moet doen. Een whole pack of alleen de point of de ear. Wie wil me helpen hier...
  5. Steen

    Griekse schotel Dutch oven

    Weer eens de Dutch oven van stal gehaald. En een lekker Griekse schotel gemaakt. Recept is van mele best. Deze is super lekker en heel simpel te bereiden. Ik heb als kruiden de gyros kruiden van de Jumbo gebruikt dit past er ook goed bij. Heb ook creme fraiche gebruikt want ik zag dat room iets...
  6. Steen

    Spare ribs

    Nee helemaal niet eigenlijk, dat is de marinade. Was er ook bang voor toen ik ze eruit pakten
  7. Steen

    Spare ribs

    Had hulp troepen ingeschakeld haha
  8. Steen

    Spare ribs

    Eindresultaat was heerlijk, we hebben gesmuld. Indische ribs van bbq junkie, bbq ribs recept van noskos en spg rub zelf samengesteld.
  9. Steen

    Spare ribs

    Ja ik sta niet graag in de maaiem DennisšŸ˜‚
  10. Steen

    Spare ribs

    Ff inpakken, wat roomboter er bij evt appelsap en of honing en basterdsuiker.
  11. Steen

    Spare ribs

    Eindelijk fatsoenlijk weer, dus hopake de Q aangezet. Ribs staan op het menu vandaag 3 smaken; Indische(natte marinade), spg en bbq ribs. Recepten zijn van bbq junkie en noskos. Eind resultaat volgt nog
  12. Steen

    Spar ribs 321 methode

    Hoi, Ik ga komend weekend ribs maken via 321. Ik ga er 7 maken. Dit gaat alleen niet in een keer in de kamado passen. Hoe ga ik dit aan pakken? Ik dacht zelf dag van te voren paar ribben de 3 en de 2 doen en dan als laatste de 1 methode. En de rest wat ik wel kwijt kan gewoon dezelfde dag de...
  13. Steen

    Pichana reverse sear

    Ja dacht dat ik tegendraads imsneed.maar was niet het geval..gelukkig kwam ik er optijd achter dus ff gedraaid.šŸ˜†
  14. Steen

    Pichana reverse sear

    Tis warm and the sun is shining, dus de q aan zetten! Vandaag pichana op het menu met gebakken aardappels, tomaat/komkommer salade en champions met schimmelkaas. Pichana is gekruid met spg overigens. Was heerlijk!
  15. Steen

    Bedroefd. Pitmaster Marabu uitgesorteerd.

    Ik heb vorig jaar hele seizoen hier mee gestookt en opgemaakt. Ben nu met dammers bezig en deze bevalt me zeer goed. Zitten echt mooie stukken bij. Plus vind het fijner werken
  16. Steen

    Buikspek

    Beste mede Q'ers, Nou kan ik internet rond gaan en zal ook vast iets vinden maar doe het anders. Stel nu een vraag hier. En dat is: heb nog 1,5 kg buikspek zonder zwoerd liggen. Heb allerlei soorten gemaakt van brisket style tot sweet van Asian style naar burnt ends. Heeft er iemand een nieuwe...
  17. Steen

    Tri tip

    Ja een stuk van 3 kilo is wel kleine uitdaging. Al met al tevreden. Was lekker. Moeite waard
  18. Steen

    Tri tip

    Klaar gemaakt via de reverse dear methode. Met blokje hickory en kersen hout. geserveerd met vers gesneden friet, gegrilde groene asperges en tomaten salade en courgette. Was heerlijk!
  19. Steen

    Tri tip

    Ah tof Ewald bedankt voor je hulp!
Terug
Bovenaan Onderaan