Zoekresultaten

Ik persoonlijk ben sowieso geen fan van online vlees. Vaak betaal je ook nog eens de hoofdprijs. Zoek een lokale boer of een goeie slager in de buurt. De Sligro heeft met tijd en wijlen ook echt mooie stukjes vlees in de schappen liggen.

Ik gebruik ook de herQs. Prima thermometer, probes zijn gevoelig voor inlopend vocht en gaan dan heel erg schommelen dus goed in de gaten houden. De app die je erbij krijgt is wat buggy, maar deze app wordt bij meerdere thermometers gebruikt en wordt dan onder een andere naam gebruikt. Ik zag...

Deze burnt ends staan hier in het gezin nog steeds torenhoog op de eerste plaats als het om favoriete recepten gaat.

Lekkah lekkah!

Het ziet er overheerlijk uit! Hoe is het met de zoute smaak? Is ie niet té zout aan het eind van de rit?

Eind goed al goed! Ik maak op mijn GGL ook regelmatig pizza's met dezelfde opstelling als jij gebruikt hebt. Het enige verschil was de temperatuur tot nu to, die hou ik onder de 300°. Werkt feilloos!

Hartstikke lekker gelukt!

De laatste keer dat ik deze maakte waren ze enorm pezig en daardoor niet fijn om te eten. Deze shortribs zien er heerlijk uit!

Je hebt helemaal gelijk. De volgende keer zal een stuk ontspannener zijn haha. Het beruchte Ewald recept zag ik inderdaad staan toen ik al onderweg was. Dat wordt absoluut de volgende run!

Deze hoort natuurlijk op ieders lijstje om een keer te maken. Mits je van vis houdt natuurlijk. Omdat het de eerste keer is ben ik klein begonnen met 500gr. Ik heb het recept van Dennis aangehouden : LINK Na het pekelen zag ie er zo uit. Cheap bastard die ik ben, ben ik begonnen met een Ebay...

Hij stond al veel te lang op de to-do lijst. Dit weekend de koe bij de hoorns gevat. Uiteraard de juiste kruidenmix gebruikt ;) En voor het gemak ook maar het recept van Dennis. LINK Na 4 uurtjes marineren boven een half vuurtje. Ik ben tot een kern van ongeveer 80-84 gegaan. Het...

Lekker gerecht zeg! Kijk uit dat die kabouter uit jaloezie niet even afwatert in je DO. Die krengen blijven niet te vertrouwen! 😝

Hoelang heeft ie uiteindelijk in de Q gelegen? Ziet er lekker uit hoor!

Nu ik em zo rondom bekijk lijkt het steeds meer op een ribeye. Zou het dan toch?

Aanvullend, de foto's rondom.

Ik zal er morgen eens wat maken.

Wat ik nu weer heb... Tref een mooi stuk vlees in de vriezer aan. Zoals het er nu naar uit ziet eind oktober gekocht met nog veel meer dingen bij de lokale boer. Echter.... Weten we niet meer wat het is. :eek: Ik heb dezelfde lokale boer benaderd met onderstaande foto, die houdt het op een...

Mijn laatste picanha was ondanks het mooie saignant toch tamelijk taai-ig. Dusdanig dat ie voor mij afviel om nog eens te maken. Wellicht toch nog eens een betere poging doen?

Wel lekker "crusty" ;) En de smaak is er vast niet minder om geweest!

Van alle middeltjes blijft eigenlijk de gele Dasty over als wondermiddel ;)