Zoekresultaten

Je zou kunnen kijken naar ancho of passilla pepers. Kleiner dan onze paprika maar ruim groter dan habanero en met een smakelijke pittige bite. In Nederland vooral gedroogd te koop maar zaden regelen moet wel lukken

Nee, dat is niet zo. Dat heb ik slechts neergezet om de vergelijking eerlijk te houden. Ik promoot ook helemaal niet dat je dit zoveel mogelijk moet kopen ofzo. Als alle supermarkten en alle kipverwerkers (bijvoorbeeld voor kattenvoer ofzo) over stappen op beterleven multisterren kippen dan is...

Het interessante is dat dit soort producten met een vrij grote zekerheid niet op de meest diervriendelijke manier gemaakt worden maar dat ze wel het meest milieuvriendelijke product zijn. Hoe sneller een beest groeit op zo weinig mogelijk voer, hoe beter het is voor het milieu. Er vanuit gaande...

Er staat een recept voor Koreaanse ribs van Noskos op zijn site. Die zijn lekker hoor.

Het hoeft niet mislukt te zijn natuurlijk. Als het eetbaar is dan kun je er gewoon lekker van snoepen. Je kunt het altijd nog nadrogen in de oven of morgen terug op de bbq leggen. Daarbij heeft iedereen een andere voorkeur, ik snij meestal wel met de draad mee want ik wil juist goed taai spul...

Dit is het enig plaatje dat ik kan vinden. Ik denk dat we ongeveer even dikke stukjes hadden aan het begin aan het andere plaatje te zien. Deze is gemaakt van platte bil en zat zo'n 10 uur in de voedseldroger bij 60 graden.

Het hoort echt droog, hard en taai te zijn. Beetje glazig is het soms ook wel. Als je nog goed kunt indrukken en het vochtig lijkt dan is het in ieder geval niet mijn smaak (maar dat kan wel de jouwe zijn). Ik speel vals met de voedseldroger en liquid smoke, dat is eenvoudiger vanwege de...

Ik vind het er ook nog niet klaar uitzien. Meestal maak ik het in de voedseldroger. Zal later mijn producten even laten zien dat ziet er toch anders uit. Let maar goed op de geur ivm de houdbaarheid nu. Als het lekker is, dan is het gelukkig snel op :)

Die van mij werkt naar behoren op een urban large 2022.

Wat een interessant recept zeg, die ga ik onthouden. Ben wel benieuwd wat het wassen van de kip betekent en waarom je dat zou doen.

Heb je geen alufolie liggen? Daar kun je altijd goed mee boetseren.

Ik heb tot 48 graden laten komen en toen heb ik de kamado heet laten worden. Na het searen en 10 minuten rusten was de interne temperatuur 53 graden in het dikste stuk. Het dunne puntje was waarschijnlijk iets warmer/gaarder maar was even mals.

Zoals beloofd een terugkoppeling. Er toch wel zo'n vliesje overheen, heb het laten zitten voor deze keer. Vlees was heel zacht, smaken bleven subtiel aanwezig en het was lekker.

Goed, meteen een heel aantal topics doorgenomen. Mijn staartstukje ziet er ongeveer zo uit als degene in dit topic alleen dan zonder dat vlies. Ik zie dat de meeste bereidingen met langzaam garen en dan afgrillen met alleen peper/zout en knoflookpoeder zijn gemaakt. Daar ga ik het dan ook bij...

Bedankt, hier heb ik zeker iets aan!

Ik ben actief op een ander forum dat redelijk groot is maar waar de zoekfunctie dermate dramatisch is dat ik simpelweg de zoekfunctie hier vergeten ben.... Ik ga zoeken en me inlezen, bedankt voor de tip (y)

Dag, Er ligt hier een kalfspicanha van 1050 gram te ontdooien om morgen (zondag) klaar te maken. Ik vraag me af wat hiervoor de beste of lekkerste bereiding zal zijn. De vetlaag is niet heel dik en loopt ook af, aan één kant dus dikker en aan de andere kant dun tot eigenlijk geen vet meer...

Als je toch iets bijzonders voor onderweg overweegt en het mag iets kosten dan is een PK Grills PK Go een erg tof ding. Kan waarschijnlijk niet zoveel meer dan een WGA maar wel een veel betere bouwkwaliteit en heeft goed doordachte extra mogelijkheden.