BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. McPeet

    De 60e verjaardag van ome Leo

    Er was bier en het was heerlijk. Topdag voor en bij een top vent. Op naar het volgende feest
  2. McPeet

    Lekker op 'n broodje: Ciabattaaaaaaah Porchettaaaaaaaah!

    man o man, wat een heerlijke verhaal weer. Zowel qua tekst als qua foto's. Dit gaat op de todo lijst. Zoals je weet ben ik groot liefhebber van armagnac, hoe was de XO tov VSOP? En dan nu eerst maar eens opzoek naar venkelbloemenpoeder (heb stiekem Richard al gevraagd om op z'n vakantieadres te...
  3. McPeet

    Brine kalkoenborst

    Afgelopen weekend kalkoen gemaakt ala "Wij van WC" Noskos. En die was heerlijk. Goed van smaak en super sappig. Voor komende kerst gaan we die weer maken
  4. McPeet

    Tips gezocht voor krokant buikspek

    Ik heb ooit de tip van Ottolenghi gebruikt voor buikspek (citroen en zout). En het werkte super https://www.bbqgenootschap.nl/threads/geroosterde-varkensbuik-ala-ottolenghi.22552/
  5. McPeet

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Wow Sander, wat een heerlijke plaatjes. En wat een rollercoaster is die kast. Dat er nog zoveel bij komt kijken had ik een jaar geleden niet kunnen bedenken. Je begrijpt dat ik het project met de zwijn en reebouten met bovenmatige interesse ga volgen.
  6. McPeet

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Die ham moeten we dan maar snel eens doen. Van een wildzwijn ofzo. En een wilde coppa.
  7. McPeet

    Varkenswangen op 2 manieren

    Ook al eens met een triple bier gemaakt. Ook heel erg lekker. Succes en ben benieuwd naar jouw resultaat
  8. McPeet

    Fotowedstrijd oktober 2021: Herfst

    Vandaag was het herfst in optima forma. Een prima dag om mijn inzending voor de uitdaging van deze maand te maken. Varkens wangen op 2 manieren. Zie hier hoe ik ze gemaakt heb (https://www.bbqgenootschap.nl/threads/varkenswangen-op-2-manieren.29571/)
  9. McPeet

    Varkenswangen op 2 manieren

    Wat een weer vandaag. In Berkel was het herfst in optima forma. Het mistroostige weer bracht me op het idee om eens een fijne herfst maaltijd klaar te maken met varkens konen. Eerst de wangen roken met een beetje kersenhout en vervolgens op 2 verschillende manieren verder bereiden. Versie 1 was...
  10. McPeet

    Hallo,

    He buur, welkom op dit hele fijne forum. En snel de foto's insturen van ons projectje. Dan krijg je je eerste sticker voor de pulled pork. Een mooi begin van je BBQ-Road
  11. McPeet

    Wie heeft er tips voor de eerste keer pizza op de Q?

    Voor een eerste keer zou ik het allemaal simpel houden. Fruit uitje, voeg daar pakje pasata aan toe, breng op smaak met zout, peper, oregano en eventueel knoflook. Verwarm goed door en laat het afkoelen. Warme saus op pizza deeg is vragen om problemen. Mocht je een sligro pas hebben hoop daar...
  12. McPeet

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van Mei 2021

    Done, maar de keuze was reuze
  13. McPeet

    Curry - Chicken Tikka Masala, Curry Bloemkool, Saffraan-rijst, Naan en Raita!

    Holy shit, of moet ik zeggen Indian shit, heerlijk verhaal, en door de foto's ruik ik bijna al die heerlijke aroma's. Wat een feest zal het zijn geweest. Die Naan wil ook een keer gaan gebruiken, heb hier thuis een enorme liefhebber van Naan
  14. McPeet

    Fotowedstrijd Mei 2021 ‘wereldse curry’

    maak je toch een Duitse curry wurst
  15. McPeet

    BBQ Buddha Bowl

    Bram bedankt. Dit lijkt me een heerlijk gerecht voor een zomerse dag. Deze gaat met stip op de zomer bbq lijst.
  16. McPeet

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Het was een zeer geslaagde dag, vooral omdat Sander zijn taken heel serieus nam. De inwendige Peter werd super verzorgd, koffie, erwtensoep en bier. Dat bier dronken pas op de goede afloop. Je weet maar nooit wat er kan gebeuren als je tijdens zo'n project te snel aan het bier gaat. Daarnaast...
  17. McPeet

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van Februari 2021

    Van harte @Reem. Heerlijke foto en reportage. Kom maar op met de volgende uitdaging
  18. McPeet

    Kies hier de winnaar van de fotowedstrijd van Februari 2021

    Wow, wat een inzendingen. Als ik goed geteld heb 22. Done, mijn keuze was deze keer wel heel makkelijk.
  19. McPeet

    Iberico Rack

    Lekker Bram, zowel de foto's als het eind resultaat. Ik ben bang dat ik dat ook had gelust. Je hang plek zit er al prima uit, word erg benieuwd naar het eind resultaat.
  20. McPeet

    Fotowedstrijd februari 2021: “With a bone’

    Het doet me goed dat er zo enorm veel inzendingen zijn deze maand, de keuze is reuze en zeker niet makkelijk.
Bovenaan Onderaan