BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Spekkie

    Online bestelde levering deels ontdooid

    Beetje aparte reactie. Hoe vies zijn handen ook zouden zijn, het vlees is vacuĆ¼m verpakt dus dit zou niks uit moeten maken. Heb je gezien dat het vlees nog in de verpakking zit of heb je dit misschien gemist?
  2. Spekkie

    Lamsfilet

    Heerlijk ziet het er uit. M'n schoonvader kwam vandaag aanzetten met lamshaas, zou je dit op dezelfde manier kunnen bereiden? Of verpest ik dit stukje vlees dan?
  3. Spekkie

    Slagers omgeving eindhoven

    Ras in Soerendonk šŸ‘
  4. Spekkie

    Al die Botten!

    Wat ik ook vaker doe, is de botten halveren en dan roosteren. Daarna bouillon van trekke. Geeft nog wat meer diepgang. Of het iets toevoegt of juist wegneemt qua gezondheid durf ik niet te zeggen
  5. Spekkie

    Pizza steel ervaring?

    Dit filmpje laat in ieder geval zien dat het in theorie op staal ook prima zou moeten lukken: Heb er zelf echter geen ervaring mee, alleen met een steen en dat werkt ook goed.
  6. Spekkie

    zalm roken

    Lees onderstaand recept maar eens rustig door, daar staat het allemaal duidelijk omschreven. En ik kan beamen dat het heerlijk is(y)
  7. Spekkie

    Kamado goede prijs?

    Ik heb ook eerst een goedkope gekocht omdat ik eerst wilde kijken of het me zou bevallen. Gebruik nu zo'n 2 jaar een goedkoop model. Alles wat in het artikel staat over de kwaliteit klopt, maar dat maakt voor mij het plezier er niet minder om. En ik heb natuurlijk ook geen...
  8. Spekkie

    (Ver)fijn(d) avondje BBQ geweld

    Ik vind het wel lekker lezen zo, een compleet menu. Ziet er erg lekker uit. Ik heb altijd begrepen dat je bij het insnijden van het vet van de eend, je op moet letten dat je niet te diep gaat (niet in het vlees). Maakt dit volgens jou nog een verschil?
  9. Spekkie

    Roasted garlic alioli / mayonaise

    Bedoel je echt 5 hele bollen? Of 5 tenen? Geroosterde knoflook is echt heerlijk maar 5 bollen lijkt me toch wat veel šŸ˜²
  10. Spekkie

    PEKELEN MET COLOROZO volgens de EU-richtlijn.

    Aan de andere kant, als warm gaat roken om het gelijk te nuttigen dan is het zouten meer voor de smaak dan voor de conservering denk ik? Dus dan maakt het allemaal niet zoveel uit, behalve wat je zelf lekker vind.. Of zeg ik nu iets doms..?
  11. Spekkie

    PEKELEN MET COLOROZO volgens de EU-richtlijn.

    Ik dacht je voor vis echt geen colorozo mocht gebruiken? Zie ook:https://www.bbqgenootschap.nl/threads/koudgerookte-zalm-minder-zout-experiment.23842/
  12. Spekkie

    Commode ombouwen?

    Gevoelsmatig heb je bij de eerste meer ruimte om je deksel goed te kunnen openen, mocht je hem tegen een muur plaatsen
  13. Spekkie

    Mexicaanse Carnita’s ala pulled pork.

    Ziet er goed uit!
  14. Spekkie

    Rendang gyoza

    Heerlijk! Gyoza is echt lekker man! 1 vraagje, heb ik over het gist heen gelezen? Aangezien je wel zegt dat je het laat rijzen?
  15. Spekkie

    Pizza op de weber

    Misschien kunnen we concluderen dat een Weber niet voldoende isolerend vermogen heeft om boven de 250 te komen? Change my mind..
  16. Spekkie

    Pizza’s

    Mooi hoor! Zie hier mijn ervaring met pizza op de weber: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/pizza-op-de-weber.23889/
  17. Spekkie

    Commode ombouwen?

    Ik zou op marktplaats even zoeken op bijzettafel, daar staat wel wat open kastjes tussen. Ligt er wel aan hoe groot je kamado is, anders zou je ook eens naar het IKEA tafeltje kunnen kijken
  18. Spekkie

    Todo sobre el asado

    Precies dit. Ik heb een vrouwlief die van gebakken speklappen houdt en dat is zo'n gerommel als dat vet naar beneden druipt. Ook al heb ik een lekbak, het rookt en walmt nog steeds als de ziekte.. Goeie tip, zal eens kijken! Edit: maar loopt het vet dan niet via die gaatjes alsnog weg op m'n...
  19. Spekkie

    Todo sobre el asado

    Een bijzondere documentaire op Netflix is : Todo sobre el asado. Centraal staat de BBQ in Argentiniƫ en hoe dit verweven is in de cultuur. Af en toe een beetje raar en zelfs ongemakkelijk, maar een mooi kijkje in de keukens(s). Nu gebruiken ze daar bijna altijd een v grill (zie afbeelding). Is...
  20. Spekkie

    Kip Hoisin

    Mooi hoor, velletje nog krokant geworden?
Bovenaan Onderaan