BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Sjerome

    Jeroen! Niet doen!

    Haha nog een naamgenoot Jeroen doe nou niet met dat šŸ”„, uhm jawel. Veel plezier op het forum.
  2. Sjerome

    Bbq als cadeau

    Ook ik adviseer de Weber 57 cm. Je kunt er alles mee, van beginner tot master, en vindt hij het niks, dan is er genoeg animo voor op marktplaats. Ik lees regelmatig terug dat als mensen een kamado hebben aangeschaft dat ze de Weber er bij houden. (Ik ben er ook zo een)
  3. Sjerome

    Op hooi gerookte Carpaccio van ossenhaas

    Top, wij hebben deze ook al een paar keer gemaakt op deze manier. Ook receptje van Ralph. Half uurtje invriezen is prima. Je kunt na het snijden als het te dik is met een pan het vlees wat platter slaan tussen twee velletjes bakpapier. Heb je het hooi ook nog even aangestoken?
  4. Sjerome

    Tips voor goede handschoenen

    Ik heb de dikke wanten van Green Egg met siliconen grip padjes. Ik pak er de halve maanstenen pizzasteen, rooster en Dutch oven zo mee op. Geen enkel probleem.
  5. Sjerome

    Bavette op de kamado bereiden tips ?

    Probeer eens een stuk direct op de kolen, as er een beetje af wapperen en ca 1,5 tot 2 minuten per kant. Daarna eraf halen, als een koopje blijft plakken er even aftikken. Peper en zout en je hebt een oerlekker stukje vlees. Ziet er ook stoer uit.
  6. Sjerome

    Iemand een recept voor hele Bavette, dubbelgevouwen?

    Ik heb deze al een paar keer gedaan: Klik hier de versie hierboven is op gitaar, ik heb hem ook al eens op gewoon hout gedaan. Dat kan ook :)
  7. Sjerome

    Het Grill Guru draadje

    Nog nooit meegemaakt dat mijn Large te klein was, zeker niet met die extra verhoging. Dan kun je zelfs op drie niveaus werken. 2 boston buds is geen probleem, zelfde geldt voor 12 spareribs. (Ikea bordenrekjes ) Extra voordeel voor de Large is dat er meer accessoires te koop zijn.
  8. Sjerome

    Het Grill Guru draadje

    Ik heb in 2017 een Grill Guru Elite gekocht. Dit antracietkleurige, glad eitje (large) wordt compleet geleverd met o.a.: RVS onderstel, Margriet, dekselhouder. Halve maanstenen en roosters, chipfeeder, hoes, zijplanken, aspook. We gebruiken hem erg veel. 1 keer vilt vervangen, meer niet. Ik...
  9. Sjerome

    Nieuw hier

    Welkom
  10. Sjerome

    welkoms woordje.

    Welkom Jeroen Groeten Jeroen
  11. Sjerome

    Hete kipjes....

    Goeie tip van die mix, ik zal die ook eens proberen. Het blijft me iedere keer weer verbazen hoe lekker kipvleugtjes van de bbq zijn. En waarom ik dat niet vaker doe.
  12. Sjerome

    Pulled pork s'nachts

    Blijft natuurlijk wel leuk, om 's nachts te bbq-en met wat vrienden. Hele nacht op, houthakkershirt aan dikke hoody eronder, drankje erbij en vuurtje om je warm te houden. Dat zijn de momenten waar het uiteindelijk om gaat. Klinkt goed, nu nog vrienden zoeken die ook zo gek zijn :) On Topic...
  13. Sjerome

    Olijfolie

    Dikke tip, ben je 'toevallig' bij het Como meer, ga dan eens naar Lenno. Je kunt daar rechtstreeks bij het fabriekje je olijfolie kopen en deze smaakt geweldig Vanini Osvaldo. Olijfolie uit Lenno Een tijdje terug was deze op en ben ik samen met mijn zoon naar Italie gereden om nieuwe te halen...
  14. Sjerome

    CSG brandduur

    Mijn CGS is vierkant 15 x 15 cm en ik kan daar zeker 12 uur mee roken. Ik gebruik ook beukmot.
  15. Sjerome

    Kerst recept - van te voren maken.

    Koud gerookte zalm kun je ook een paar dagen van te voren maken en hoef je niet op te warmen. Deze is te bijvoorbeeld te gebruiken in een zalm bon bon.
  16. Sjerome

    Ervaringen smoking gun / rookpistool

    Hallo bbq-ers voor kerst heb ik dit jaar een idee om wat met een smoking gun te gaan doen. Heeft iemand daar al ervaring mee en waar moet ik op letten bij de aanschaf Ik gebruik het voor bijgerechten. Een zalm heb ik al koud gerookt in de vriezer liggen. Voor dat soort werk denk ik niet veel...
  17. Sjerome

    Kerst recept - van te voren maken.

    Deze heb ik vorig jaar gemaakt. Gemaakt de dag voor kerst en gesneden op 1e en 2e kerstdag. Erg lekker šŸ‘
  18. Sjerome

    Groeten uit zevenhuizen

    Welkom Sjoerd (y)
  19. Sjerome

    Stel je voor ā€œMichael Berkersā€

    Welkom Michael (y)
  20. Sjerome

    Even voorstellen

    Welkom Robbie (y)
Bovenaan Onderaan