BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Jantjes91

    Iberico ribjes op de Easterwood methode.

    Goedenavond allen, Regelmatig zie ik hier de Easterwood methode langskomen dus ik dacht dat moeten we ook eens proberen. In de vriezer nog twee (voor het mooie iets te dun bevleesde) Iberico ribben liggen. Puur om eens te proberen heb ik een van de ribben alleen met wat peper en zout bestrooid...
  2. Jantjes91

    Kalfs cordon-bleu met walnoot-rucolapesto en gepofte zoete aardappel.

    Voor vanavond maar weer is een boek van Smokey Goodness open geslagen. In de vriezer lag nog een mooi stukje kalfsvlees dus die konden we hiervoor mooi gebruiken. Eerst heb ik de walnoot-rucolapesto gemaakt waarna ik de inmiddels open gevlinderde kalfsmuis hiermee kon insmeren en bedekken met de...
  3. Jantjes91

    Pulled Pork.

    Goedendag Allen! Al enige tijd word ik wekelijks aangekeken door de wat grotere stukken BBQ vlees bij de supermarkt. procureur, buikspek, ribroast en nog het een en ander. Omdat bijna al dit vlees gemarineerd in de schappen ligt en ik eigenlijk mijn vlees altijd online bestel liep ik steeds aan...
  4. Jantjes91

    Gyros zonder spit.

    Na inmiddels al een aantal goede berichten te hebben gelezen over Noskos the Greek vond ik dat ik mijzelf naast een nieuwe zak houtskool ook wel een zakje Noskos the Greek mocht geven. En laat @noskos nou vorige week ook nog een recept uploaden op zijn YouTube kanaal waar hij deze rub voor...
  5. Jantjes91

    Cote de Boeuf reverse sear.

    Voor vanavond stond er een makkelijke maaltijd op de planning alleen kon daar wat mij betreft wel een mooi en lekker stukje vlees bij. De vriezer begint aardig leeg te raken maar gelukkig lag er nog een mooie Cote de Boeuf in! Dus deze heb ik donderdag uit de vriezer gehaald en een etage hoger...
  6. Jantjes91

    Spareribs voor de harde werkers!

    Gisteren hebben we met een paar man onze voortuin en die van de buren geheel straatwerk vrij gemaakt en waar hard gewerkt word moet goed gegeten worden! Dus de buurman verzorgde 8 mooi bevleesde ribben en ik zorgde voor een BBQ welke op temperatuur was! Van de voorbereiding hebben we helaas geen...
  7. Jantjes91

    Geplankde asperges.

    Vandaag kwam mijn oude heer op visite en aangezien die niet zo gek van vlees is heb ik een mooi stuk zalmzijde bij de Hanos gehaald. Daarbij komt dat hij ook nog eens gek is op asperges en laten we die nou net op de gevoelige plaat moeten leggen voor de fotowedstrijd van deze maand, kunnen we...
  8. Jantjes91

    Witlof met gebakken aardappel en een beetje vlees.

    Afgelopen weekend kwam het er helaas niet van (iets met verkeerde prioriteiten stellen­čĄ¬) dus vandaag de Monolith maar opgestookt. In de vriezer lag nog een mooie ribeye maar dat is voor 2 buikjes die gevuld moeten worden niet genoeg dus daar nog maar een pakje jalapeno cheddar worstjes bij...
  9. Jantjes91

    Buikspek met hete bliksem.

    Zoals ik bij mijn voorstel rondje al zei heb ik de afgelopen 10 jaar lekker aangerommeld op een Tenneker BBQ en ben ik sinds een klein jaartje in het bezit van de Monolith classic pro 2.0 maar dat neem niet weg dat ik daar nog steeds lekker op aan rommel. Enige tijd geleden zat ik een aantal...
  10. Jantjes91

    Even voorstellen.

    Goedemiddag allen, Mijn naam is Jan Arends. Na een kleine 10 jaar lekker aangerommeld te hebben op een Tenneker bbq ben ik sinds een klein jaartje trotse eigenaar van de monolith classic pro 2.0. Ik hoop hier veel extra inspiratie op te doen, en er valt vast nog een heleboel te leren.
Bovenaan Onderaan