BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Smokie.

    Temperatuur beheersing Napoleon pro22k

    Heb je dit filmpje al eens bekeken?
  2. Smokie.

    Broodje: worst paste niet

    Dat ziet er smakelijk uit!
  3. Smokie.

    Welke kamado?

    Zelf ook ooit voor de keuze gestaan en uiteindelijk voor Weber gegaan. Ik heb nu een Kettle, een Smokey Mountain en Go Anywhere staan en er nooit een seconde spijt van gehad en nooit meer naar een Kamado omgekeken.
  4. Smokie.

    Bedroefd. Pitmaster Marabu uitgesorteerd.

    Betaald zich zelf terug 😁
  5. Smokie.

    Bedroefd. Pitmaster Marabu uitgesorteerd.

    De WGA die ik onlangs kocht blijkt ideaal om het laatste kleine grut op te stoken. Ik hoef niets meer weg te gooien.
  6. Smokie.

    Het is een pracht ding die WGA

    De Kamado is superieur, zonder meer maar voor €75 is deze WGA zoveel fun. Echt leuk speelgoed met uitstekende resultaten.
  7. Smokie.

    Het is een pracht ding die WGA

    Wat mij betreft een hele mooie aankoop. Simpel, kost geen drol, je kunt er heel veel,kanten mee op en zeer zuinig qua brandstof. Ontdaan van alle luxe maar met een klein beetje aanpassen geschikt voor 4 personen en je hebt dan ook nog een directe en indirecte zone.
  8. Smokie.

    Het is een pracht ding die WGA

    Simpele burgertjes maar heerlijk van smaak.
  9. Smokie.

    Het is een pracht ding die WGA

    Als de puber in het gezin zegt dat de Mc wel kan inpakken dan zijn ze vast goed gelukt.
  10. Smokie.

    Het is een pracht ding die WGA

    Even hot & fast. Kleine moeite en veel plezier met de WGA. Deze keer hadden we hamburgers van rundvlees. Gekruid met peper en zout, paprikapoeder en een scheut currysaus. Gemeng met een uitje, eitje en een beschuit. Daarvan heb ik 4 burgers gemaakt van elk 150 gram. Geroosterde broodjes...
  11. Smokie.

    De eerste poging op de Weber Go Anywhere.

    In dit geval minion. Afhankelijk van de gewenste temp. onsteek ik meer of minder briketten.
  12. Smokie.

    inbranden/seasonen gaat niet lekker

    Beetje opwarmen zodat je de olie dun kunt aanbrengen. Stevig opstoken zodat de olie gaat roken. Blijven verhitten totdat de olie is uitgerookt en laat de pan afkoelen. Er ontstaat uiteindelijk een zwarte laag. Maak niet te fout om te snel achter elkaar een laag aan te brengen. Op de afbeelding...
  13. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    2 uurtjes idd, dat is wat ze (lees @Frits ) zo mooi de Easterwood methode noemen. 18 briketjes om precies te zijn waarvan 8 ontstoken. Soort minion dus.
  14. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    Het tegengestelde is waar. Zonder de baksteen straalt er teveel warmte direct naar het vlees en kan het uitdrogen als het zo lang ligt. Ik heb de ribben daarom halverwege even gedraaid zodat niet steeds 1 zijde van het vlees richting warmtebron wijst. Bij korte sessies is het inderdaad niet zo...
  15. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    Kamados zijn prachtige dingen maar ieder zijn hobby. Het valt me op dat het voor bepaalde WGA idolaten een sport is om te laten zien dat je bijna alles kunt met een WGA, tot aan Pulles park en snaken toe.
  16. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    Onlangs bij @Michel_D Iberico ribben gegeten. Die waren inderdaad erg lekker.
  17. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    Prima te doen Frits. Als je, zoals ik nu, een beperkte hoeveelheid ribben klaar wil maken gaat dat prima op de WGA. De temperatuur laat zich prima regelen en het kost je slecht een handjevol aan briketten.
  18. Smokie.

    Spare ribs vlgs Easterwood methode op de WGA

    Eerste keer spareribs ooit gemaakt. Eén streng past mooi op de WGA. Gekruid met van Beekum varkensrub en bereid volgens de high and fast "Easterwood" methode. Dat wil zeggen vuur opgestookt tot 160°C roostertemperatuur, (kersen) rookhout toegevoegd en ruim 1,5 indirect gegaard. Vervolgens de...
Bovenaan Onderaan