BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Welmer

    Staartstuk + sidedishes

    Eerlijk is eerlijk, ik kwam net tot de ontdekking dat "sidedish" deze maand het onderwerp is. Nou wil het toeval dat ik zondag net een mooi plaatje geschoten heb van het avond eten en deze wou ik jullie toch niet onthouden. Geen uitgebreid foto verslag dit keer, maar gelukkig wel wat actie...
  2. Welmer

    Visserijdagen 2021 festival edition

    Beste BBQ-genooten (zelfverzonnen dus correcte spelling) , Zoals de trend de laatste tijd wordt alles gecancelled en dus ook de en/of "onze" visserijdagen van Bruinisse. Dit 3 daagse dorps festijn ter ere van de mossel wordt hier altijd groots gevierd met 3 dagen kermis en braderie. Ik denk te...
  3. Welmer

    Con"fused" broodje 😉

    Jaja jongens/meisjes, heren/dames bbq fanatics... het is zo ver...mijn eerste poging op eeuwige roem doormiddel van de fotowedstrijd. Elke maand kijk ik vol bewondering naar jullie inzendingen en neem ik mezelf voor om mee te doen 👍. ....verder dan het voornemen is het echter nooit gekomen...😅😅...
  4. Welmer

    4,6kg ribs op een compact!

    Zo vaderdag! Het was al snel beslist dat er ribs op tafel zouden komen door de 3 telgen, maar alleen als ik ze zelf zou maken. We zouden ook nog naar opa en oma gaan dus ik heb maar besloten de compact te gebruiken inplaats van de Barillo (my go to "rib station"). Inplaats van een rub heb ik de...
  5. Welmer

    We hebben niet stil gezeten part: 3

    Zo nu ga ik stoppen met spammen en zal ik voortaan gewoon 1 verslagje per bbq avontuur maken 😅😉
  6. Welmer

    We hebben niet stil gezeten part: 2

    Ohja en had ik al verteld dat ik een nieuwe bbq heb mogen verwelkomen in de familie ;)...niet de Green egg Large op sommige foto's (die is van de buurman), maar een bastard compact. Leuk dingetje en past precies in mijn "hoekje".
  7. Welmer

    We hebben niet stil gezeten part: 1

    Zo, daar zijn we weer 😀. Blij dat ik eindelijk weer eens de tijd vind en het mezelf gun om weer eens wat te posten. 3 kinderen (11, 8, en 2) een hond, 60 uur werken p/w blijft een drukke bedoeling zeg maar. Maarrrr de boretti heeft vaak genoeg aangestaan gelukkig hier een kleine samenvatting: -...
  8. Welmer

    Ribeye

    Even snel ... ribeye en wat groentes.
  9. Welmer

    Sunday Roast

    Goedemiddag bbq genieters, Nadat ik eindelijk mijn bbq een droog plekje heb kunnen geven meteen maar weer aan de slag gegaan. Hij had wat liefde nodig. Op het menu : Rosbief, pico de gallo , gepofte aardappel met zure room (knoflook en peterselie), haricots verts met spek & voor de kids een...
  10. Welmer

    Broodje Buuf 😉

    Selamat malam teman bbq (google translate) @Ewald en @Jet , jullie buurvrouw weet wel wat lekker is inderdaad. Super easy maar oh zo lekker broodje hete kip. Kip met nog wat 5 spice en olie erover op de Q, boemboe's even aan fruiten daarna 2 uur pruttelen en klaar. Inderdaad wat Surinaamse...
  11. Welmer

    PINCHOS MORUNOS

    Ola BBQ amigos, Vandaag me er makkelijk van afgedaan in deze hitte met de PINCHOS MORUNOS van varkenshaas + de pittige paprikasaus van bbq-helden. Oftewel spaanse sate met moorse kruiden. Focaccia broodje erbij. Een frisse tomaat salade met roasted paprika, pijnboom pitjes, rooie ui...
  12. Welmer

    Pulled Pork, knorrie here i come

    Zo BBQ mede fanaatjes.. we (ik) zijn(ben) onderweg! Sticker 2 is in de maak 😉. Pulled Pork naar het wedstrijd PP recept van "bbq pionier" @noskos in combo met cowlslaw naar het recept van bbqgenootschappster van het 1ste uur (volgens mij) @Dominique. Zo'n 1ste keer is spannend dus mooi 2...
  13. Welmer

    Ribs, hasselbackpotatoes,bananaboat

    Goedemorgen BBQ aanbidders, gister was het weer tijd voor heerlijke babyback ribs. Deze met de welbekende 3-2-1 methode bereidt. Hasselback aardappel naar recept van Noskos en voor de bananeboot ook Noskos zijn stappenplan gevolgd. In het vervolg zal ik de hasselbacks eerder bij een...
  14. Welmer

    Varkenshaas rollade

    Vanmiddag om 15:30 toch maar weer besloten om de Q aan te steken inplaats van een pizza te bestellen 🤣. Kon nog net voor we morgen ochtend op vakantie (in eigen land) gaan. Varkenshaas rollade gevuld met spinazie, roomkaas, pesto, ontbijtspek, pijnboompitten en geraspte kaas. Spek eerst...
  15. Welmer

    Viva la Mexico

    Ola BBQ amigo's!! In het kader van de foto wedstrijd, maar eens een mexicaans middagje ;). Een cheesy nacho schotel , gegrilde salsa ,kip & steak gevulde tortilla's. Aangevuld met een frisse paprika,tomaat,komkommer salade en wat gemengde krulsla. De salsa zou bestaan uit: 2 paprika's, 1 rode...
  16. Welmer

    "Noskos" frikandel burnt ends

    Ein...de...lijk de perfecte dag! (Op het weer na dan) Ik zou eigenlijk vandaag de hele dag bezig zijn bij een goede vriend dus er stond weinig op de BBQ planning voor dit weekend,maar door de hitte van gisteren eerder gestopt met werken om me daarna buiten bij mijn maat in het zweet te werken...
  17. Welmer

    Ouzo een Griekse trio?

    Met een zomervakantie in ons eigen landje in het verschiet (Corona bedankt...), van 2 weken zuid Frankrijk naar 1 week Tuitjenhoorn noord Holland :p , moeten we zelf maar een beetje de mediterrane sfeer creëren. Jullie hadden me al volop geïnspireerd met jullie griekse bbq gerechten dus ik moest...
  18. Welmer

    Tok,tok,tokkie

    Daar gaan we dan....eindelijk mijn eerste badge poging;). Gisteren al een mooi scharrel kippetje van 1,3kg binnen gehaald. Vandaag lekker in bad geweest, afgedroogd en na een olijfolie massage in de rub gezet. Meteen maar wat aardappeltjes/ui/paprika in de lekbak gedaan als bijgerecht bij de...
  19. Welmer

    Low&slow,geen picanha maar entrecote ;)

    Zo, daar stond ik dan zaterdag middag 13:00 (zoals de laatste tijd elk weekend bij vleesboerderij Boot) Een mooi staartstuk ophalen! Met alle toeristen weer op het eiland iets drukker dan anders dus rustig buiten wachten. Klanten die besteld hadden werden snel buiten geholpen,maarja dan kan je...
  20. Welmer

    Lang weekend BBQ (kip,varken,rund,kip)

    Zo, lang weekend...ze gaven redelijk weer op dus lekker een paar dagen vlees van bbq. Donderdag rustig begonnen met gemarineerde kipfilet voor op de pasta-pesto salade. Heerlijk, alleen volgende keer het gietijzeren rooster iets meer laten opwarmen voor betere grillmarks (het oog wil ook wat)...
Bovenaan Onderaan