BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Bas Post

    Spareribs op de WSM

    Een paar weken geleden via MP een mooie WSM gekocht alleen nog geen tijd gehad om hem te proberen. Gister lekker een papadag gehad met mijn dochter en mooi de tijd om de WSM een keer te proberen. En hoe test je die nou beter door met maken van spareribs! Intussen al heel wat spareribs gemaakt...
  2. Bas Post

    Frikandellen burnt ends

    Ondanks het wisselvallige weer toch de bbq aangestoken om wat lekker te maken voor bij de borrel. Vandaag lekker simpel de frikandellen burnt ends naar recept van Noskos. Ik had ze nog niet eerder gemaakt, maar dit is zeker een leuk recept om de experimenten met verschillende smaken. Het bord...
  3. Bas Post

    Bakkers klaar, bakken maar

    Tussen de bedrijven door vandaag samen met mijn vrouw ook nog de tijd gevonden om appeltaart te maken. Geen kant en klaar deeg uit een pakje, maar alles volgens grootmoeders recept. Bij het maken alleen helaas iets te weinig deeg om te bovenkant te versieren, maar dat mag de pret niet drukken...
  4. Bas Post

    Bobby Flay zalm op cederhout

    Zalm op een cerderhouten plankje had ik al eens vaker gemaakt, maar nog nooit op de Bobby Flay methode. Al wel veel over gehoord dat dit ‘het’ recept is voor de lekkerste zalm. Nou niets is minder waar, we hebben genoten! Deze komt bij ons op de lijst met favorieten te staan [emoji16]
  5. Bas Post

    Gevulde varkenshaas

    Vandaag was het weer tijd voor één van mij favorieten, de gevulde varkenshaas ingepakt in spek. Vandaag gevuld met olijven, gedroogde tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas. Omdat mijn vrouw zwanger is, heb ik ze gegaard tot een kerntemperatuur van 72 graden. Dat was helaas alleen niet zo’n...
  6. Bas Post

    Spareribs 3,2,1

    Door alle drukte is het even wat stiller geweest, maar vandaag eindelijk weer eens tijd om een low & slow sessie te doen. Vandaag stonden de spareribs volgens de 3,2,1 methode op het programma. De laatste keren ben ik met de tijden aan het spelen geweest. Vandaag heb ik 150 min, 105 min en 40...
  7. Bas Post

    Eerste keer Pulled Pork

    Zo te zien was ik niet de enige die had bedacht om dit weekend (voor de eerste keer) pulled pork te maken. Afgelopen week al een mooi stuk procureur van 2,5 kilo besteld en vanmorgen op tijd opgestaan om deze klaar te maken. Als basis heb ik de snelle pulled pork van NosKos gebruikt en daar zelf...
  8. Bas Post

    Gevulde varkenshaas

    Ik was hem hier op het forum tegen gekomen en hij zag er erg smakelijk uit. Een goede reden om vandaag de bbq weer aan te steken voor de gevulde varkenshaas naar recept van Grillfun. Hij zag er niet alleen smakelijk uit op de plaatjes maar hij was ook zeer smakelijk. We wilde wat bewaren maar...
  9. Bas Post

    Zalm op een plankje

    Vanavond even iets simpels maar zeer smakelijks gemaakt voor bij de spinazie. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  10. Bas Post

    Kippendijencake

    Weer één die nog op het lijstje stond om een keer te maken, de kippendijencake! Was leuk om een keer te maken alleen viel de bereidingstijd een beetje tegen. Hij heeft uiteindelijk ruim 5 uur op de bbq gestaan om een kerntemperatuur van 75 graden te bereiken. Toen hij eenmaal uit het blik was...
  11. Bas Post

    Beenham met honing mosterd saus

    Deze stond al een tijdje op het lijstje van gerechten die ik nog een keer wilde maken. Op internet een recept gevonden van BBQ Junkie en deze iets aangepast. De beenham is heerlijk mals geworden en precies goed op smaak. Deze samen met de honing mosterd saus uit het recept geserveerd...
  12. Bas Post

    Spareribs op een andere bbq

    Hoi allemaal, Een maatje van mij had nog nooit spareribs gemaakt op zijn bbq dus zijn we het gister samen gaan doen. Zoals gebruikelijk heb ik hiervoor weer de 3,2,1, methode gebruikt. Heb het een beetje aangepast naar de tijden die ik de laatste keer op mijn eigen bbq heb aangehouden. Nu...
  13. Bas Post

    Eerste keer Beer can Chicken

    In tegenstelling tot veel andere was niet de beer can chicken mijn eerste ervaring met het indirect bbqen, maar dat waren de spareribs. Toch moet ik natuurlijk een keer kip op blik maken en vandaag was het daar een heerlijk dagje voor. Ik moet zeggen dat hij super lekker mals is geworden en...
  14. Bas Post

    Hallo allemaal!

    Mijn naam is Bas, ik ben 31 jaar, getrouwd en papa in wording. Drie jaar geleden voor mijn housewarming een Weber original kettle 47cm premium gekregen en zo begonnen met BBQen. In eerste instantie was het meer huis tuin en keuken BBQen, maar uiteindelijk gelukkig ontdekt dat er nog veel meer...
Bovenaan Onderaan