BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. The Butcher

    Verslag spareribs 3-2-1

    Lekker man💪💪💪
  2. The Butcher

    Black Angus Bavette Rollade

    Ik had deze topper al eens eerder gemaakt, en vond het inmiddels de hoogste tijd worden om deze smaaksensatie nogmaals te maken. Zaterdag ruim 2300 g Black Angus Runderbavette uit Ierland gehaald. De verpakking bevatte 2 hele mooie courante Bavettes waar weinig tot niets vanaf viel. De eerste...
  3. The Butcher

    Dikbevleesde Spareribs gegaard met Whiskey en Beerenburg

    Dikbevleesde spareribs van Van Rooij, bij de Makro.
  4. The Butcher

    Dikbevleesde Spareribs gegaard met Whiskey en Beerenburg

    Nee integendeel, ze waren heerlijk sappig gebleven. Ik heb er even een kwartier tussen gelaten met de sojasaus aanbrengen. Als je dat met beleid doet, is er niks aan de hand en blijven je kruiden keurig zitten.
  5. The Butcher

    Dikbevleesde Spareribs gegaard met Whiskey en Beerenburg

    Nou echt hè, zou ik prima mee kunnen leven;)
  6. The Butcher

    Dikbevleesde Spareribs gegaard met Whiskey en Beerenburg

    Thnx Frits, dat zie ik als een compliment (y) ;)
  7. The Butcher

    Gerijpte cote a los - blonde d'aquitaine

    Mooi man, genieten met een grote G...
  8. The Butcher

    Dikbevleesde Spareribs gegaard met Whiskey en Beerenburg

    En toen ging van de week de telefoon...."Hé pa, als we zondag langskomen voor Moederdag, ga je dan een lekker stukkie vlees klaarmaken op de BBQ"? was de vraag van onze dochter? Ik heb ribeye, picanha, T-bonesteak's liggen, zeg maar wat je wil. Uhhhh, spareribs? Oké, dan moet ik even een doosje...
  9. The Butcher

    Kippendijencake

    Ja, naar mijn idee wel. Had geen zin om naar de Makro of de Slager te rijden, dus had 5 pakjes bij Plus meegenomen. Ietsiepietsie dikker gesneden, had een mooier resultaat gegeven denk ik. De smaak was er gelukkig niet minder om. Volgende keer maar eens experimenteren met andere groenten, of de...
  10. The Butcher

    Kippendijencake

    Vandaag een kippendijencake gemaakt volgens het recept van Melebest. Allereerst de BBQ klaargemaakt voor indirect, en daarna alle kruiden in de vijzel fijn gemalen. Kip gesneden en gekruid met de rub. Groenten gesneden, en hierna het cakeblik belegd met ontbijtspek. Volgende keer maar even naar...
  11. The Butcher

    Iemand bekend met de INKBIRD ISC-007BW controller?

    Ik kwam deze review tegen van iemand die een BBQ pagina beheert op Facebook. Ik ben zelf erg te spreken over de producten van Inkbird, en zit dus ook hard te twijfelen om er ook één aan te schaffen. Maar ja...Dat gat boren in m'n Weber ketel zie ik niet zo zitten eigenlijk.... De ISC-007BW Pit...
  12. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Ik snap het helemaal kerel. Heb zonet alweer een nieuw bericht geplaatst hierzo, dus we gaan vrolijk verder😏
  13. The Butcher

    Koud gerookte zalm en warm gerookte zalm buikjes.

    Enkele weken geleden heb ik al eens iets gepost hier over een koud gerookte zalm sessie. Dit was zo ongelofelijk lekker, dat dit zeker naar meer smaakte. Afgelopen 2 hele zijdes verse zalmfilet van m'n werk meegenomen, compleet met de zalm buikjes en staartstukjes. De zalm voor het koud roken op...
  14. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Ik snap je punt, maar had er serieus niet bij stil gestaan. Iets om rekening mee te houden voor een volgende post😏
  15. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Doe maar je best om een mooie reportage te maken....en dan vergeet je in je enthousiasme een foto te maken van het vlees op de BBQ en omdat je je handen vol hebt, en er maart 2 hebt. De meeste leden weten toch wel hoe een stuk eruit ziet op een Weber. Ik zal volgende keer de disclaimer van de...
  16. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Thnx voor de tip man💪👍
  17. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Ik gebruik bij L&S sessies altijd kokosbriketten van de Welkoop. Die voldoen mij altijd prima, alleen dacht ik altijd dat je voor korte grillsessies beter houtskool kan gebruiken. Ik kan het natuurlijk mis hebben, maar ik dacht altijd als je goede houtskool gebruikt, dat het dan op hogere...
  18. The Butcher

    Middenrif/Skirtsteak Scottish Black Angus

    Ergens begin februari had ik van onze leverancier Longhaas en middenrif gekregen als proefmonster. De Longhaas had ik vrij snel al op, de zak middenrif lag nog steeds "te rijpen" in het vacuüm in de koelkast. En vanmorgen kreeg ik dus de prik in m'n kont, vanavond staat er Skirtsteak op het...
  19. The Butcher

    Pulled Porc

    Ik sta ook de hele week om 04.00 uur of om 05.00 uur op, in die zin is BBQen op zondag uitslapen....maar toch. Zo voelde het echter niet. Was het wel waard, was ongelofelijk lekker eten.
  20. The Butcher

    Pulled Porc

    Ik heb kokosbriketten van de Welkoop. Zal ze binnenkort ook eens testen van Ecobrasa, schijnen nog beter te zijn.
Bovenaan Onderaan