BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. picosuma

    Tonijn,ribeye en mixgroente

    Vandaag tonijn voor corina ik had de ribeye en we hadden er een mix van groente bij. Voor de bak met groente had ik zoete aardappel,gewone aardappel,prei,ui,wortel en paprika wat olie,peper,zout,rozemarijn dit gemixt in een bak en folie erover heen en hup op de Bbq voor ongeveer een 45 min. De...
  2. picosuma

    Stoofpotje met appel/peren compote en patat

    Vandaag weer eindelijk met de Bbq bezig had teveel dingen te doen nu Corina niet mobiel is . Maar een stoofpotje maken met patat en appel/peren compote ingrediënten : riblap Ui Paprika Runderbouilon Herfst Bokbier Kruidnagels Laurier Plakken koek Pezo De riblap eerst even roken voor een...
  3. picosuma

    Varkenshaas,aubergine en aardappeltjes

    Zou vandaag naar ijshockey maar de tegenstander had teveel Corona gevallen dat helaas. Dat dan maar met Bbq bezighouden Heb de varkenshaas ingesmeerd met terryjaki marinade van kikkoman wou dit eens proberen. De aubergine kruislings ingesneden en met wat zonnebloem olie ingesmeerd. De Bbq...
  4. picosuma

    Forel,asperges en krieltjes deel 1 en 2

    Gisteren forel bij de Makro gehaald wilde wel weer eens vis eten dit gecombineerd met asperges en gebakken krieltjes. De forel schoon gemaakt en droog gedept schijfjes limoen,dille,koriander en pezo erin . En ik wilde deze keer 1 forel op een plankje en de andere zo op het rooster . Had wat...
  5. picosuma

    Patat stoof

    Gisteren stoofvlees klaar gemaakt had Iers rundvlees zout en peper erop roken maar op de Bbq daarna boter in de Do vlees effe aan bakken Ui en knoflook erbij het was witte ui en rode ui had ik nog liggen Dit ook effe bakken dan 2 flesje bokbier erbij (dit bier had ik indoor vast even verwarmd...
  6. picosuma

    Vilt vervangen van gril guru elite

    Gisteren het vilt vervangen het deksel er niet afgehaald ging prima zo Heb het met een verfkrabber eerst gedaan en daarna met een borstel in de boormachine en dan met methHeleen schoongemaakt En dan het glasvezel erop geplakt nu kijken hoe dit houdt. vandaag even den stukje spek erop. De...
  7. picosuma

    Gisteravond de Bbq aan voor mijn zwagers 😀

    Gisteravond kwamen 2 zwagers mee eten de vrouwen zijn een midweekje weg dat zei kom hier maar een keer eten. niet veel foto’s gemaakt maar we hadden weer genoeg. had worstjes speklapjes (geen foto van ) zalm ,T-bone steak ,broodje hamburger ,zoete aardappel en maar weer groente uit de Bricknic...
  8. picosuma

    Familie Bbq deel 2

  9. picosuma

    Familie Bbq bij schoonzus om verdrietige tijd af te sluiten

    Gisteravond Bbq geregeld bij schoonzus zij had een weber 57 was nieuw voor mij maar ging prima steeds rond 130 graden kunnen houden. Ben s’ochtends thuis begonnen op mijn kamado de spareribs en kippendijcake gedeeltelijk klaar te maken de spareribs tot en met de inpak periode aan ze daar in te...
  10. picosuma

    Sparerib,kipfilet,buikspek,courgette en aardappel kroketten wafel

    Gisteravond sparerib ingesmeerd met mosterd rub van fik erin nr 2 die op de Bbq indirect later ingepakt met roomboter,suiker,agavestroop en appelsap. Voor corina kipfilet gevuld met courgette en tomaat wat kipkruiden van verstegen erop die natuurlijk ook op de Bbq. Dan nog de courgette in...
  11. picosuma

    Rib-eye,beefburgers,gepofte zoete aardappel en aubergine met misopasta

    Gepofte zoete aardappel niet zo moeilijk poffen crème fraiche mixen met chilisaus,zout,peper en saladeui 😋 de rib-eye met wat zout lekker grillen chimichurri erop ook smullen de chimchurri volgende keer wel snijden niet meer met staafmixer aubergine gedaan naar recept van ah aubergine gekruist...
  12. picosuma

    T-bone steak schijfjes aardappel en rode bietjes

    Paar moeilijke dagen zondag bij schoonvader geweest helemaal ingepakt hij was het hele jaar al bezig met blaaskanker en dat knapte op moest nog wel wat gaan gebeuren . Maar nu 10 dagen geleden Corona uitbraak in het appartement gebouw en hij kreeg het ook ging eerst goed maar nu zaterdag ging...
  13. picosuma

    Gevulde varkenshaas met maïskolven,aardappel kroketjes en appelmoes

    Vandaag dochter,kleindochter en kleinzoon op visite ze wilden in de jacuzzi en bbq had ik gezegd vegetarisch dag 😬 Maar had 2 varkenshaasjes gevlinderd daarna gevuld met champions en ui even indoor gebakken met kruiden van euroma funghi Trifolati en de andere met kruiden van fik erin zou in 1...
  14. picosuma

    Simpel broodje hamburger op de wga

    Vandaag hamburger gehaald kant en klaar alleen nog effe grillen voor mij spek erbij en corina natuurlijk kaas broodjes ook even gegrild klein stukje zwart even krabben klaar had ook nog wat groente over dat die er ook bij en aardappeltjes uit de airfryer de nodige sausen erbij en smullen maar...
  15. picosuma

    Fatty’s met wokgroente/aardappels

    2 fatty gemaakt 1 met kaas en 1 zonder 😬 Heb wat macaroni groente en champions bij elkaar gedaan kruiden van de fik erin ook nog wat mango de fatty’s daarmee gevuld alleen die van corina nog kaas erbij en zij had er rauwe ham omheen ik ontbijtspek De rest van de groente gemixt met aardappel...
  16. picosuma

    Buikspek ,enchiladas met gehakt,Mexicaanse groente en tomatensalsa

    Wilde weer eens een stukje buikspek knapperig te maken had een klein stukje Het zwoerd in een ruit gesneden zout en bakingsoda erop gesmeerd half uurtje laten staan. Bbq indirect op 110 graden spek erop voor 4 uur of tot 72 graden kern. Daarna een cheat toegepast aangezien ik de Bbq later nog...
  17. picosuma

    Scharrelhoen ,mixgroente in de bricknic ging niet echt goed

    Vandaag even bij Hanos langs geweest zagen we een scharrelhoen liggen hup mee wat mixgroente gehaald wat tomaatjes erbij . Het beestje op zo,n chickensitter in plaats van het spit dacht dan kan de bricknic er mooi naast kon . Maar dacht na ongeveer een uur hij is wel klaar had temperatuur in de...
  18. picosuma

    Kipnuggets met aardappel en litle gem

    Vandaag mijn nieuwe temperatuur meter gebruiken de inkbird-4bbq leuk ding heb hem alleen nog niet WiFi maar komt ook wel. Vandaag kipdij door de midden bloem gemixt met kipkruiden van verstegen dan door de ei , cornflakes en klaar op de bbq superlekker Nieuwe aardappel gepoft wat roomboter...
  19. picosuma

    Zaterdagavond shortribs,sparerib,hasselback kipfilet

    Zaterdagavond dochter en vriend op visite om te eten natuurlijk en zondag zullen we met hun gaan varen een dagje nou dat heb ik geweten Maak er geen groot verslag van maar vooraf wat reuzen garnalen en steak takati De hele dag zowat shortribs erop s’middags nog een sparerib erbij hasselback...
  20. picosuma

    Moinkballen dag 2021

    Moinkballen gemaakt met hulp van de kids Ingrediënten Vlees zelf draaien Kruiden erbij Dan goed mengen Ballen draaien Gebruikte rub De ballen in de rub Tussendoor met de kids naar een klimmend Twee Drie Vier Vijf Zes De ballen met spek erom Ingrediënten voor de saus Saus zelf...
Bovenaan Onderaan