BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Bram

    Wagyu Picanha

    Beste BBQgenoten, Omdat wij nou eenmaal eenvoudige mensen zijn. Eten wij op onze verjaardag graag eens iets speciaals. Mijn BBQ broer attendeerde mij op een mooi stukje vlees. Een Australisch Wagyu Picanha om precies te zijn. De prijs viel me nog enigszins mee. Maar toch niet gelijk gekocht...
  2. Bram

    De ballen van Pom

    Hierbij het recept. 500gr half om half gehakt. 150gr ontbijtspek. Half uitje Zakje nasi kruiden Ketjap manis Beste BBQgenoten. Mijn schoonmoeder aka “De Pom” heeft al jaren de lekkerste ballen op ieder feestje. Gelukkig heeft mijn vrouw ook eea van huis uit mee gekregen en zijn haar ballen...
  3. Bram

    Sriracha Honing Wings

    Beste BBQ genoten. Ook ik heb me deze maand vergrepen aan die overheerlijk kippenvleugels. Sinds mijn ontdekking van Sriracha saus wilde ik al eens kip marineren in deze saus. Heerlijke saus en lekker pittig. Na wat speuren op het www zijn er meer mensen die dit ooit gedaan hebben dus leek mij...
  4. Bram

    BIG-Ribs

    Beste BBQgenoten, Een tijdje geleden kwam het id bij me op om eens echte dikke ribben te gaan maken. Even langs de slager gegaan en die vond dat ook een mooi id en die dacht wel even mee. De volledige platte ribben met het stuk buikspek werd even apart gehouden en enigszins op maat van het...
  5. Bram

    Baconday 2021: heerlijke Bacon lunch

    Beste genoten. Ook dit jaar natuurlijk weer bacon maken op International Baconday. En we pakte de kans schoon om er gelijk een hele fijne lunch van te maken. Eerst de bacon in de pekel voor een korte week. Lekker elke dag draaien en masseren. En dan lekker low en slow roken. Pekel gemaakt icm...
  6. Bram

    Sjasliek BBQ plate

    Beste BBQgenoten, De vakantie zit er weer op, maar gelukkig kon ik nog een dagje thuis bij komen van al dat Kooskonijn geweld en alle dB's in het zwembad. Dus mooi even tijd om iets te maken voor de foto wedstrijd van deze maand. Ik had enorm zin in sjasliek. Deze had ik ooit al eerder gemaakt...
  7. Bram

    Guilty pleasure: Iberico procureur steaks

    Zo als jullie misschien al weten heb ik toch wel een zwak voor Iberico vlees. De smaak is zo puur en lekker. Altijd weer een feestje om te maken. Nu maak ik mijn rundersteaks tegenwoordig altijd met een drybrine. Dus waarom de Iberico niet eens proberen. Normaal gaat er Zout, peper, knoflook en...
  8. Bram

    Skirt Steak Fajita's

    Beste BBQ genoten. Het is weer even geleden dat ik actief was. Maar na de post van Sander op FB gezien te hebben kreeg ik toch weer zin om eens de Q aan te gaan steken. Iets lekkers te gaan maken. En vooral dat ook weer eens op foto vast te leggen en met jullie te delen. De fotowedstrijd deze...
  9. Bram

    Ribs en Curry

    Beste BBQ genoten, Vandaag weer eens lekker met de Q in de weer geweest. Tijdje geleden kwam ik op YT een filmpje van PitmasterX tegen. Die maakte ribs en stopte ze daarna in een curry. Dat sprak me enorm aan en wilde dat eens gaan maken. Toen kwam onze Marc met de curry uitdagen. Mooi excuus...
  10. Bram

    Relaxt avondje BBQ

    Beste BBQ genoten, Na die overheerlijke chocolade boterkoek was ik weer helemaal zen en had ik zin dat door te zetten voor de avond. In de vriezer lag nog een mooie reep staartstuk. Welke ik betwijfel of het echt Picanha mag heten. Maar de smaak is er iig niet minder om. Deze had ik na de...
  11. Bram

    Chocolade Boterkoek

    Beste BBQgenoten, Ook ik heb me weer gewaagd aan de maandelijkse fotowedstrijd. Na het lezen van al jullie avonturen en mooie uitdagingen heb ik eigenlijk maar iets simpels gemaakt. Maar des al niet te min is het wel super lekker. Ik ben enorm fan van boterkoek naar recept van Cees Holtkamp...
  12. Bram

    BBQ Buddha Bowl

    Beste genoten. Ik ben nog steeds redelijk druk bezig hier. En het BBQen schiet er dan soms wel een beetje mee in. Vandaag had ik weer mijn hipsterdag en het was nog eens mooi weer ook. Tijd om m'n baard in de wax te zetten. Mijn haar in de knot en de houthakkersblouse uit de kast. Er was werk...
  13. Bram

    Beef Back Ribs.

    Gister was het weer een ouderwetse Papadag. De oudste naar school. De jongste op de fiets mee voor boodschappen. En eenmaal thuis lekker de BBQ aan. Ik had een tijdje terug mijn zinnen gezet op de Beef Back Ribs. Weer eens iets anders. De slager heeft het speciaal voor mij uitgestelde. Zat mooi...
  14. Bram

    Even snoepen.

    Vandaag was het weer visdag bij ons. En het was groot feest. Ik kon lokaal een kilo asperges kopen. En die vind ik zo ontzettend lekker. Ik moest dat gewoon even delen met jullie. Bobby Flay’s zalm op een cederhouten plankje. Gebakken aardappelen en de asperges uit de stoomoven. Omdat ze niet...
  15. Bram

    Pork short ribs

    Het lijkt een beetje op clickbait. Maar eigenlijk bestaat het echt (even op Google gezocht). Afgelopen vrijdag bij mijn slager geweest om spareribs van buikribben te bestellen. Even uitleggen wat ik bedoelde en hij vertelde me dat hij nog een doos vol platte ribben had staan. Zijn allemaal...
  16. Bram

    Iberico Rack

    Beste BBQgenoten. Gelukkig heb ik op de valreep nog even de BBQ uit het stof kunnen trekken. En vandaag heerlijk buiten in de zon kunnen vertoeven. Speciaal voor de wedstrijd bij de forumsponsor een Iberico rack besteld. En vandaag een overheerlijke Spaanse BBQ plate gemaakt. Hierbij het...
  17. Bram

    Dry January. Pasta Bolognese van de BBQ

    Beste Genoten, Vandaag even tijd vrij gemaakt om eens wat leuks te doen. Het zonnetje scheen. Het was koud. Maar in de zon uit de wind was het heerlijk toeven. Een heerlijk moment om aan de fotowedstijd deel te nemen. Er was immers ook niet veel tijd meer over. Voor dit gerecht haalde ik...
  18. Bram

    Kaasbom

    Beste BBQ-genoten Het is weer even geleden dat ik wat lekkers op het genootschap gedeeld heb. Het was weer eens tijd om wat moois te maken voor de fotowedstrijd. Gisteren met een goede maat een lekkere voorraad PP gemaakt. Daar dronken we natuurlijk de nodige pintjes bij. En bij bier hoort nou...
  19. Bram

    T-Bone steak

    Het is weer even geleden dat ik wat op het forum heb gezet. BBQ gaat wel geregeld aan. Alleen niet echt iets heel bijzonders gemaakt. Vandaag wel een mooie Blonde d'Aquitaine T-Bone van z’n 775gr op de BBQ gehad. Dit gaf toch wel heerlijke plaatjes die ik jullie niet wil onthouden. Op YT zie...
  20. Bram

    Ewald BBQ versie van zijn moeders Goulash

    Laatste tijd erg druk met werk. En verbouwen in en buitens huis. Toch af en toe even de BBQ aangehad. Maar niet echt spectaculaire foto’s om een verslagje te maken. Toen kwam Ewalds recept voorbij. En had ik even een vrije zondag ingepland. Mijn vrouw is enorm fan van elke vorm van stoofvlees...
Bovenaan Onderaan