BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Captain

    Sweet bacon Chicken

    Gister een simpel kipfilet op de bbq bereid. Door de kipfilet eerst in de zoete rub te zetten die ik nog over had van de spareribs en daarna te omwikkelen met ontbijtspek geef je veel smaak mee. Daarna een dunne laag zoete bbq-saus erover en smullen maar :) Erg lekker moet ik zeggen. BBQ...
  2. Captain

    Cheese steak sandwich

    Zaterdag middag wat mensen uitgenodigd voor de lunch. Ik had nog 1,7 kg bavette liggen en ik wilde dit eens bereiden voor op brood. De bavette gevlinderd en op hoge temperatuur bereid. In het vervolg moet ik iets dunnere plakjes gebruiken, dit was moeilijk te verorberen zonder mes en vork ;)...
  3. Captain

    Sticky sweet Iberico ribben 3-2-1

    Gister weer een kleine sessie gehad. Deze keer weer de ribben gerubt met de Sweet X rub van Culy. en afgelakt met de bijbehorende bbq saus van Culy, de Apple elixer bbq saus. Een combinatie die niet snel verveeld. Vorige keer had ik de ribben in butcherpaper gedaan bij stap 2. Daarbij merk ik...
  4. Captain

    Kipburger met Cajunsaus

    Gister een snelle maaltijd van de BBQ, Kipburgertjes met Cajunsaus. 400 gram kippengehakt met wat kruiden (zout, peper, knoflookpouder & paprikapoeder (gerookt) en wat broodjes. De BBQ vol gas opgestookt en de geplette burgertjes er op. Broodjes erbij om deze wat knapperig te krijgen. De saus...
  5. Captain

    Porkbelly Burned ends & Texas style Short ribs

    Zaterdag weer aan de bak geweest. Dit keer Porkbelly als snack & Short Ribs. Voor de Porkbelly had ik nog rub liggen van mijn spareribs (Sweet X) en ook de apple elixer BBQ saus. Vervolgens heb ik het recept van NOSKOS gevolgd. Echter omdat alles tegelijk er op ging moest ik wel 1 soort hout...
  6. Captain

    Kip S(l)ho(w)arma met kaas

    Na het zien van de Buffelo chicken dip in het boek van Jord kreeg ik trek in gesmolten kaas met wat kip. Met dit mooie weer en mijn beperkte bbqtijd deze week besloten om de kipshoarma (gehaald bij onze lokale slager) op de bbq te bereiden met wat ingrediënten van de Buffelo Chicken...
  7. Captain

    Gekarameliseerde ananas sticks

    Een zoete after bbq. Zachte ananas sticks met je bolletje (favoriete) ijs. Lekker simpel en laat de oogjes glinsteren. ingrediënten: 1 (rijpe) ananas 2 eetlepels Basterdsuiker 2 eetlepels witte suiker 2 eetlepels kaneel Stokjes (geweekt in water of je favoriete vloeistof) BBQ: Restwarmte...
  8. Captain

    Voorstelronde

    Beste bbq genieters, Ik ben Kay, 34 jaar en woonachtig in Noord-Holland aan de kust. Ik bbq er de laatste tijd regelmatig op los nadat ik mijn Boretti buiten keuken de deur uit heb gedaan. Ik heb een Bastard (large) ter vervanging aangeschaft. Mijn vader had er al een thuis waardoor ik zeker...
Bovenaan Onderaan