BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Sandeman

    op zoek naar recept voor Pigwings / oerhammetje / spaakhammetje in een dutch oven

    heb ze inderdaad ook al een aantal keer bereid als ribs maar wilde een keer wat anders proberen ;-)
  2. Sandeman

    op zoek naar recept voor Pigwings / oerhammetje / spaakhammetje in een dutch oven

    Recent een Dutch oven gekocht, heb nog pigwings liggen die ik graag in de dutch oven wil bereiden. Iemand een lekker recept daarvoor?
  3. Sandeman

    Cannelloni Shotgun shells

    lees ook vaak op forums dat pasta niet gaar was, dat verhelp je door ze een dag eerder te maken en een nachtje in de koelkast te laten logeren (dan worden ze al zachter)
  4. Sandeman

    BBQ-street, wat vinden we er van?

    same here!
  5. Sandeman

    BBQ-street, wat vinden we er van?

    Met Pitmaster X heb ik ook niks, heb het idee dat hij een rol speelt om maar zo overdreven mogelijk amaaaazing Ameerikjaaans "Oh My GOD LOOOK AT THAT BEEEEF IT'S JUST SÓÓÓ AMAZINGLY JUICY, SEE THE AMAZING JUICES JUST POURING OUT OF THAT AMAZING BEEF" over te komen.
  6. Sandeman

    BBQ-street, wat vinden we er van?

    Op zich niet onaardig. Heb (volgens mij) hier wel eens gepost dat ik Ralph de Kok niet geweldig vond. Geen idee waarom (misschien oude filmpjes zitten kijken?) maar tegenwoordig wel helemaal fan van.. Met de anderen heb ik niet zoveel, Roel (pitmasterX) vind ik net té overdreven. De belg is...
  7. Sandeman

    Zelfgemaakt keukenmes

    zou het supervet vinden als ik iemand zou kunnen vinden die voor mij een gaaf persoonlijk keukenmes zou kunnen maken, lijkt me ook iets hebben om niet gewoon te bestellen ergens..
  8. Sandeman

    BBQ en whiskey

    Is voor een aantal liefhebbers onlosmakelijk aan elkaar verbonden. Maar wat nou als je geen whiskey liefhebber bent, voegt whiskey dan misschien toch iets toe aan je ribs, pulled pork of gegrilde ananas? Rest van het gezin geen alcohol-liefhebbers (i know alcohol verdampt op de Q) en ik drink...
  9. Sandeman

    Hoeveel bot in spareribs

    dat denk ik ook als ik een lekkere tomahawk zie, vaak met een "lekkere" prijs erbij....en 20% wat je aan gewicht betaald aan bot...Mag wat kosten de "beleving" van een Tomahawk ;-)
  10. Sandeman

    pig wings

    nou vooruit, doe ik het ook nog een keer :-)
  11. Sandeman

    Fall of the bone Ribs - wel of geen waterbak?

    ik gebruik nooit een waterbak met ribs, je kunt ze dan inderdaad beter wat langer in het folie laten zitten..
  12. Sandeman

    Houtskool in bulk kopen?

    duidelijk (het gaat dan ook over de écht grote stukken, in de categorie wei-paal)
  13. Sandeman

    Houtskool in bulk kopen?

  14. Sandeman

    Houtskool in bulk kopen?

    Ik kijk inderdaad op het moment dat ik de basket vul, de héle grote stukken haal ik er dan uit voor low & slow
  15. Sandeman

    Houtskool in bulk kopen?

    Ik schud altijd flink met de basket na een sessie, hetgeen wat er overblijft schud ik in een mayonaise-emmer die ik bij snackbar heb gehaald. Van tijd tot tijd, meestal bij een pizzasessie, schud ik een gedeelte daarvan weer op de gloeiende kolen... Heb een aantal emmers: 1x voor kleinere...
  16. Sandeman

    MODUS OPERANDI

    zo dan! nou voor bijna € 200,- koop ik wel wat andere hele goede boeken ;-)
  17. Sandeman

    Spareribs op awesome wijze (ja! Écht!)

    ik kocht één keer bij Beef en Steak BABY BACK RIBS, nu bestel ik deze alleen nog maar daar. Per stuk verpakt, lekker veel vlees en zo'n 600gr per rib. Is een absolute aanrader..
  18. Sandeman

    Wat komt er bij jou op het menu met kerst?

    Ik ken dat, lastig want veel heerlijk uitziende recepten hier zien er fantastisch uit..
  19. Sandeman

    Houtskool in bulk kopen?

    Ik denk dat je nog even moet wennen / leren hoe met temperatuur om te gaan. Krijg je vanzelf handigheid in, uiteraard is de kwaliteit van de houtskool ook belangrijk. Het zou niet meer moeten zijn dan: aansteken, even wachten tot er een flink aantal kolen gloeien (onderin) dan afhankelijk van...
Bovenaan Onderaan