BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Smokey p

    Pluk spek

    Ik had trek in een soort van borrelhapje. Had dit ergens gezien en dacht laat ik het zelf ook eens proberen. Lekker met stokbrood en kruidenboter. Thats it....eerst insnijden tot de zwoerddaarna kruiden erin smeren. Ik gebruik deze omdat ik lui ben en hem lekker vind. op de bqq met dat ding en...
  2. Smokey p

    Sneeuw en gerookte kip

    Heerlijk in de sneeuw de q opstartende tuin proberen sneeuwvrij te maken. Ik moet morgenochtend gewoon naar m'n werk op de brommer. Tijd voor een beetje kipklep dicht en niet meer naar omkijken. Blij dat ik binnen de temperatuur kon aflezen want na verloop van tijd ging het buiten niet meereen...
  3. Smokey p

    Burger& brood

    Het broodbak avontuur op de q. Bijna hetzelfde als de pizza. 250gram bloem 00 ,zakje goede gist ,125 ml melk tl suiker en snufje zout. 1e rijs was ongeveer een uur. Voor de 2e rijs 6 bolletjes gemaakt van ongeveer 80 gram. Ook een goed uur laten rijzen. Tijd voor de burger om in de koeling te...
  4. Smokey p

    Eindelijk weer op de weber

    Na de betonnen ellende van zondag moet ik het weer goedmaken met me vurige liefde. Ik ben gek op de gepofte aardappel dus die moest er sowieso bij. Lekkere cherrytomaatjes en een lekker vette ribeye om het af te maken. Alles was weer goed tussen ons. Ik heb haar weer tevreden gesteld.
  5. Smokey p

    Gezellig uitgenodigd worden....

    Kom je mee eten, wij gaan de barbecue aanzetten? Lekker, denk ik. Sta je alsnog zelf erachter onder het mom van dan wordt het niet gecremeerd. Nou had ik zelf lekkere ideeën om te proberen. Perzik met geitenkaas en sommige met roomkaas, pecannoot erin omwikkeld met seranoham, bakken tot de ham...
  6. Smokey p

    Ouderwets AGV. Lekker simpel en snel

    De regen trok sneller voorbij dan gedacht. Dus de fik erin. Gepofte aardappels, goed kijken, liggen onder de paprika tussen de kolen in de folie. Courgette erbij omdat het zo lekker is als het van de q komt. En als vlees een goede ribeye, indirect op temperatuurlaten komen en boven de kolen...
  7. Smokey p

    Gerookte kipfilet

    De voorraad was bijna op, dus wat doe je dan? Toevallig bij de makro in de aanbieding. Even laten badderen in de brine en droog gedept. Nadeel van zo'n groot pak is dat de weber 57 te klein wordt. Ik moet maar gaan kijken naar een kamado. Voor nu maar creatief met ruimte omgaan. Onder liggen er...
  8. Smokey p

    Beter goed gejat.....

    Naar aanleiding van de gevulde paprika die hier onlangs geplaatst werd, die er hartstikke lekker uitzagen,hadden wij ook wel trek in iets gezonds. Ze zijn gevuld met 2 kleine uien, 5 tenen knoflook (wij houden idd van knoflook) en 200gram gehakt. Even opbakken, snufje zout en vullen maar. Zelf...
  9. Smokey p

    Hamburgers met cheddar

    Op zo'n mooie zomerse dag kan ik de hele dag wel met de bbq bezig zijn. Bij de slager 900 gram rundergehakt gehaald. Zelf per portie afwegen en met de burgerpers afmaken. In de koeling verder zetten tot het tijd is om te eten. De bbq opgestookt tot 200 graden ongeveer. Broodjes licht roosteren...
  10. Smokey p

    Koud gerookte zalm

    Na aardig wat zalm te hebben ingeslagen werd het tijd om weer eens te roken. Ik heb de zalm gepekeld met 1kilo zout en 600 gram bruine suiker. Verder nog wat kruidnagel aan toegevoegd. 24 uur na de pekel, afgespoeld en in de koelkast laten drogen. De volgende dag de CSG gevuld met een mix van...
  11. Smokey p

    Toetje

  12. Smokey p

    Gerookte kaas

  13. Smokey p

    Mijn eerste PP

  14. Smokey p

    Hallo

Bovenaan Onderaan