BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. MarcoPK360

    Kippendij met noodles

    Omdat ik gisteren mijn Thermapen binnen kreeg, moest ik uiteraard een goede reden bedenken om hem te testen. Dus kippendij laten ontdooien, in de ketjap met SPG van Kosmos en dat rustig 6 uurtjes laten werken. Bastard naar 200 graden gebracht, en de kippendij rustig naar 75 graden gebracht kern...
  2. MarcoPK360

    Locatie van aansteken houtskool in kamado

    Hallo allen, Mij is altijd verteld, voor low & slow op een kamado doe je een aanmaakwokkel in het midden die je laat ontbranden. Voor een hogere temperatuur pak je 3 aanmaakwokkels verdeeld over de bovenkant. Wat ik zelf ervaar, is dat met 1 aanmaak wokkel in het midden de buitenste rand...
  3. MarcoPK360

    1e PP op de Bastard

    Niet mijn eerste pulled pork, maar wel de eerste op de Bastard die ik sinds zaterdag heb. Het was mijn beste tot nu toe, qua structuur en smaak :). Info: - 2,08 kilo procureur via internetslagerij.nl - Marabu houtskool met 2 kersen chunks als brandstof/rookhout - Southern Dutch 'This is It' all...
  4. MarcoPK360

    baby back ribs met de 3-2-1 methode

    Hallo allen, Om ook eens wat te posten van mijn capriolen, bijgaand de sessie van gisteren. 11u begonnen. rond 17u eraf gehaald. - paar chunks kersenhout gebruikt voor de 1e 3 uur (niet op foto's zichtbaar) - cubaanse marabu houtskool gebruikt (en daar was nog veel van over zoals je zal zien -...
  5. MarcoPK360

    PK 360

    Hallo allemaal, Ik heb mij zojuist aangemeld op dit forum. Ik zal mij even kort voorstellen. Mijn naam is Marco, ik woon met mijn gezin in Veenendaal. Sinds vorig jaar september heb ik (via Vuur & Rook) een PK 360 in bezit. Fotos zal ik later vanavond uploaden via mijn telefoon als ik ben...
Bovenaan Onderaan