BasBQ Vuur en Rook

Auteur Topic: Koe in donker bier  (gelezen 2558 keer)

Joris

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 122
Koe in donker bier
« Gepost op: 17 oktober 2011, 12:50 »
Afgelopen week maar weer eens iets in de DO gemaakt.

Heb ff een recept van een stoofpotje uit de boeken getrokken. Het was de eerste keer dat ik een stoofpotje in de DO ging maken dus ben met een niet al te moeilijk recept begonnen. Het zijn runderlappen in donker bier geworden.

Heb eerst ff wat ingrediënten bij elkaar gezocht en de runderlappen en ui gesneden.



Beetje olie dr in en eventjes de koe in de DO bruin bakken.



Koe er uit, ui er in.



Dan de bloem, basterdsuiker, tomatenpuree, zout, peper en natuurlijk het bier erbij gedaan.



Deksel erop, paar warme kooltjes erbij en wachten maar.



Af en toe een keer roeren en een beetje water toevoegen.



En na 2 uurtjes was ie klaar.



Een paar gebakken aardappeltjes en wat groente erbij en klaar is Kees... Euh Joris natuurlijk.



Was zeker niet verkeerd en zelfs mn vriendin vond het lekker en dat is best uitzonderlijk in het geval van een stoofpotje.

Het is iig een goed begin.

Kunnen we de lat volgende keer wat hoger te leggen  ;)

Thanks 4 watching
Member of PureBBQ
EK BBQ 2012 Competitor *13e*
WK BBQ 2013 Survivor

www.purebbq.nl

Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.416
  • IJmuiden
Re: Koe in donker bier
« Reactie #1 Gepost op: 17 oktober 2011, 13:04 »
Dat ziet er heerlijk uit.
Hoeveel kolen had je er nou onderliggen.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

Michiel

  • Gast
Re: Koe in donker bier
« Reactie #2 Gepost op: 17 oktober 2011, 14:17 »
erg lekker!

noskos

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • *
  • Berichten: 10.511
  • Westland
    • BBQ-NL
Re: Koe in donker bier
« Reactie #3 Gepost op: 17 oktober 2011, 14:22 »
Lekker hoor, zeker nu het wat frisser buiten wordt zijn dat de betere happen!
BBQblog: BBQ-NL.com      Foodblog: Foodaholics   

Bastard Urban 2019 L, BGE L, OTG & MTP 57cm, Original 47 cm rood, WSM 47cm, WGA, Summit Charcoal, Vault Smoker, Traeger Ironwood

Lid van het  Sea Side Smokers BBQ Team

Frits

  • Beheerder
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.741
Koe in donker bier
« Reactie #4 Gepost op: 17 oktober 2011, 14:31 »
Een mooi gerecht, doe ze hier ook wel eens kruidkoek bij?

Pascal

  • Stoker
  • Berichten: 300
Re: Koe in donker bier
« Reactie #5 Gepost op: 17 oktober 2011, 14:45 »
Kruidkoek is idd een goede toevoeging, gebruik ik altijd als ik stoofpot maak
Weber On-Touch Original 57cm
Weber Smokey Joe

Leo

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • Berichten: 11.373
Re: Koe in donker bier
« Reactie #6 Gepost op: 17 oktober 2011, 17:00 »
dat is echt lekker zo'n stoofpotje, en helemaal leuk als je hem in de DO maakt natuurlijk
2 x WGA, 2 x OTP 57 cm met grillspit, OTP 67 cm,DO-6 qt, DO-21 qt, WSM 37, WSM 47, WSM 57, hongaarse goulash ketel.

Joris

  • Kooltjesharker
  • Berichten: 122
Re: Koe in donker bier
« Reactie #7 Gepost op: 17 oktober 2011, 18:53 »
@ Mike v R de bedoeling was om er 15 onder en 5 boven te doen maar ik moest eerst het vlees aanbraden en daarna de uien dus heb alles er maar onder gedaan.

Toen later de deksel erop ging heb ik er 3 van onder naar boven verhuisd. Geloof alleen niet dat dat echt nodig was. Ik denk dat als je er 15 in totaal gebruikt dat het ook lukt.
Member of PureBBQ
EK BBQ 2012 Competitor *13e*
WK BBQ 2013 Survivor

www.purebbq.nl

Mike v R

  • Forum Emeritus
  • Forum Meubilair
  • *
  • *
  • Berichten: 10.416
  • IJmuiden
Re: Koe in donker bier
« Reactie #8 Gepost op: 17 oktober 2011, 19:06 »
Oke bedankt.
*Primo Oval XL*WSM 47cm *WGA *DBS Smokers *DO 6qt * Maverick ET 732 *CSG *DigiQ II
Mede eigenaar van DutchBros.Smokers

henkk

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 308
  • Hengelo
Re: Koe in donker bier
« Reactie #9 Gepost op: 17 oktober 2011, 19:06 »
Dat ziet er erg lekker uit  :D
Wc 47 /
ProQ Frontier
OTP Gourmet 57
WGA

Alflies

  • Stoker
  • *
  • Berichten: 337
Re: Koe in donker bier
« Reactie #10 Gepost op: 17 oktober 2011, 19:29 »
Ziet er goed uit, ik moet eerst mijn DO nog prepareren maar dan ga ik ook aan de slag met een stoofpotje.
Tegen die tijd zal ik ook eens foto's op het forum zetten.
Primo Oval XL, OTG 47cm, WGA, DO 6qt

Et ignibus saltantem (of zoiets)

Het BBQ Genootschap

Re: Koe in donker bier
« Reactie #10 Gepost op: 17 oktober 2011, 19:29 »